果树单产究竟该多少

文宪章

种植业的单产水平，对人多地少的中国意义重大。二三十年前，中国粮食亩产约300kg，当时有美国专家担心：“谁来养活中国人”。十几年来，我国粮食连年增产，国家商品粮基地亩产约500kg。一直被认为是低产的小麦在河南、山东遍布的小麦丰产方（每方几万亩）亩产达到600kg，高寒山区和黄土高原地膜春玉米亩产约1000kg。南方种植袁隆平杂交水稻一季亩产即达900kg，还有提升空间。可以说，中国人基本解决了粮食问题。

唯物辩证法认为，随着人们认识世界的手段不断革新，宇宙空间不断在放大，物质结构更小的组分不断被发现。农业方面，品种不断优化，种养技术不断创新，农产品产量不断提高。北方落叶果树的单产究竟该是多少？笔者根据《西北园艺》杂志历年发表的文章，结合其他一些技术资料和数据，谈谈自己的想法。

1 有关国内外果树单产水平的公开数据

1.1 国外果树单产水平（以苹果为例） 农业部《苹果产业发展研究》介绍苹果主产国2011年平均亩产：法国、意大利为3000kg，美国为2500kg，发展中国家智利、巴西为2300kg，日本和中国为1100kg。国家苹果综合试验站提供资料（《西北园艺》2013年）：意大利南提洛尔苹果亩产3700kg，美国3300kg。

1.2 国内果树单产水平 农业部《苹果产业发展研究》数据显示，主产区苹果平均亩产：山东为2000kg，河南为1500kg，甘肃、陕西为1000kg。山东2010年苹果面积400万亩，比2006年减少22.7%，而亩产提高53.9%。烟台苹果161万亩，“管理较好的果园亩产5000kg”，“有些果园连续11年亩产9000kg”。山东苹果老产区一直注重质量，十几年前二流生态条件的山东苹果，比一流生态条件的渭北高原苹果售价还高。所以，用不着怀疑山东高产苹果的质量。《西北园艺》2013年刊中也介绍山东招远衰老苹果亩产可达到3500kg。

就西部果区而言，《西北园艺》2011年刊中介绍铜川坡头镇富士苹果 “最近连续3年亩产万斤”；2012年刊中介绍彬县乔化富士亩产3000～4000kg，白水人工授粉苹果园亩产3500kg；2014年刊中介绍延安果业中心考察甘肃静宁苹果，“60万亩结果园亩产2500～4000kg，盛果期果园亩产6000kg”；2014年刊中介绍乾县梁山官池村230亩苹果，亩产4000～5000kg；2015年刊中介绍乾县梁山赵上利“2亩富士连续4年亩产万斤”。

除苹果之外，《西北园艺》2012年刊中介绍渭南18万亩葡萄，亩产3000～4000kg；2014年刊中介绍陕西渭南东酒王村王建宁3亩酥梨亩产3500kg；2015年刊中介绍乾县西洋梨“进入盛果期亩产可达5000kg”。

2 专家技术人员给出的产量指标

《西北园艺》2013年刊中有技术人员提出，永寿苹果 “亩产量应控制在2500kg以下”；2015年刊中苹果专家汪景彦等提出，苹果每亩留果 8000～1.2 万个， 单果质量 250～300g，亩产2000～3600kg为宜。同是衰老苹果园，前述山东招远亩产3500kg，陕西礼泉则要求“控制在2000kg以下”。

《西北园艺》2014年刊中介绍，西安果业中心玉露香梨 “盛果期亩产2000～3000kg为宜”。另外，有关葡萄的亩产量，技术人员也给出了控制在1500～2000kg的建议。

3 几点想法

1）对国外的苹果生产，前些年我们似乎很少关注和学习法、意、美苹果亩产3000kg的经验，更多的是向日本的低产水平看齐。

2）山东烟台苹果亩产 5000kg、9000kg以及同处黄土高原的陕西、甘肃、河南不少苹果亩产“八千斤”、“上万斤”的典型经验，特别是连续几年、甚至10多年高产的典型经验，应该全面、深入调查总结。如果这些高产果园的苹果质量同样好，又没有大小年，可依此编写“苹果高产优质栽培规范”，组织农户模仿，争取几年内有一二百万亩苹果先实现高产目标，再进一步普及。

3）在陕、甘许多果园有机肥施用少、土壤有机质含量低（0.8%～1%）的生产形势下，苹果亩产量能够达到3000kg以上的典型经验值得总结推广，应争取几年内有三五百万亩苹果园接近或达到这个指标。

4）陕、甘、晋、豫黄土高原的苹果树，应该有数百万亩为20多年生以上衰老园。山东招远衰老苹果园每亩3500kg的产量比陕西礼泉2000kg的控制指标高出75%。普及招远的管理技术，会产生数百万吨的增产效果。

5）苹果亩产控制在2000kg、葡萄亩产控制在1500kg、梨亩产控制在2000kg，这些指标似乎过于落伍。如果是基于当前果农投入水平低的因素而提出，应明确告知果农，土、肥、水管理达到什么水平，亩产就可以成倍增加。

6）有必要提高果农对财富的期望值。陕西洛川一带、甘肃静宁一带因“超优越自然条件”而形成了“超级苹果品质”和“超高收购价格”，再加上人均苹果面积大，户均年收入动辙十几万元。这种高收入似乎限制了苹果高水平的肥水管理，从而实现苹果更优质更高产潜力的发挥，应引起生产者关注。