无公害蔬菜生产技术要点

张文秀

无公害蔬菜生产技术要点

张文秀

1 选择良好环境条件

无公害蔬菜生产基地选择在远离工厂、医院等污染源3km以外，水质、大气、土壤无污染的地域。农田灌溉水、土壤、大气等环境质量应符合国家有关标准。土地连片便于轮作，运输方便。基地选定后还应合理规划，完善排灌设施，健全田间道路网络，培肥土壤等，创造一个优质、高效、低耗的无公害蔬菜生产生态环境。根菜类、豆类、薯蓣类和瓜类中的西瓜、甜瓜适合疏松、深厚的砂壤土或砂土。绿叶菜类、瓜类、茄果类、葱蒜类适合壤土或黏质壤土。

2 改善田间生态条件

完善田间水利设施，健全排灌系统。改善土壤理化性状，增施无害化有机肥料、石灰等，使土壤有机质含量大于2.5%，耕作层厚度深于30cm，酸碱适宜，土壤团粒结构多。

3 轮作换茬

通过轮作不同科的蔬菜，减少土壤有害生物和有害物质积累，避免土壤理化性状失衡。

4 清洁田园

将病株、病果、病叶和整枝、打顶摘下的枝梢和疏下的小果等，集中销毁或堆肥、沤肥。清除田间杂草和残留在土壤中的农膜碎片。

5 选用良种

选用品种纯正高产优质抗病力强的品种。引进的品种必须通过植物检疫，防止检疫性病虫草害传人。引进后要经过小区试验，选出适合本地种植的良种。

6 种子消毒

1）药剂拌种。一般药量为种子重量的0.1%～0.5%，把种子和药剂放入缸中摇动5～6分钟，混合后播种。常用杀菌剂有70%福美双、70%托布津等，杀虫剂有90%敌百虫等。

2）药剂浸种。消毒前先把种子在清水中浸泡1～6个小时，然后浸入药水中，按规定时间消毒，捞出后，立即用清水冲洗，即可播种或催芽后播种。

3）温汤浸种。用种子量5～6倍的55℃温水浸种，并不断搅拌，随时补充温水，保持水温55℃，10分钟后水温降低到20～25℃。

7 培育壮苗

绿叶菜类直播或育苗种植。瓜类宜在营养钵或穴盘育苗，带土移植大苗。西瓜、甜瓜、黄瓜、番茄等宜嫁接育苗。

1）消毒。苗床宜用食用菌废菌料或发酵过的木屑等有机基质和砻糠灰混合后作基质进行无土育苗。若用菜园土育苗，要充分晒白后，用50%多菌灵粉剂800倍液喷雾消毒。育苗容器用0.1%高锰酸钾溶液喷淋或浸泡30分钟。

2）控制温、湿度。春季播种后盖塑料小拱棚保温，幼苗顶土后苗床温度为20℃左右。移植前5天开始逐步加强炼苗。夏秋育苗用遮阳网覆盖降温，移植前7天逐步加强炼苗。

8 整地

深沟高畦，菜园雨后或沟灌后，畦沟不积水。菜畦高度25～30cm。畦宽1.2m，畦沟30cm，畦长30～50m，每畦种2行或梅花形种植。绿叶菜类和葱蒜类在菜畦排水条件良好的情况下，可整1.8～2m的宽畦种多行。

9 定植

定植密度适当。定植穴要与畦面平，不凹陷，栽植深度以幼苗根颈部为准，不能超过子叶节。定植要选择晴好无风天，定植后立即浇定根水。

10 灌溉

沙壤土要多施有机质肥，经常灌溉。黏壤土要深沟排水，严格掌握灌水时间，不过量。盐碱地用河水或井水明水大浇。低洼地小水勤浇、排水防涝。看天看苗灌溉。晴天、热天多灌，阴天、冷天少灌或不灌。暑夏浇水必须在早晨9:00前或傍晚5:00后进行，避免中午浇水。若暑夏中午下小雷阵雨，要立即进行灌水。

11 科学施肥

重施有机肥，少施化肥。充足的有机肥，能不断供给蔬菜整个生育期对养分的需求，有利于蔬菜品质的提高。农作物秸秆和畜禽粪污要加入发酵剂经过高温堆积发酵，使其充分腐熟方可施入菜田。农作物秸秆加入速腐剂可直接还田，但将其粉碎后，堆腐发酵效果更好，堆腐的方法是每100kg粉碎的秸秆加入速腐剂1～2kg，堆垛后用泥封严，一般堆沤20天左右成肥。

化肥要科学施用。一是禁止施用硝态氮肥。二是控制化肥用量。三是要深施、早施。一般铵态氮肥施于6cm以下土层，尿素施于10cm以下土层。早施有利于作物早发快长，延长肥效，减少硝酸盐积累。实践证明，尿素施用前经过一定处理，还可在短期内迅速提高肥效，减少污染。处理方法为：取1份尿素，8～10份干湿适中的田土，混拌均匀后堆放在干爽的室内，下铺上盖塑料薄膜，堆闷7～10天即可作穴施追肥。四是要与有机肥、微生物肥配合施用。

12 综合防治病虫

用杀虫灯、色板诱杀害虫。用紫外线等灭菌防病。加强病虫害预测预报。农药的使用要求做到“严格、准确、适量”。首先选择生物源农药或生化制剂，如Bt、白僵菌、菜丰灵、青枯散等，其次选择特异性昆虫生长调节剂如灭幼脲、抑太保，第三选择高效低毒低残留的农药，并严格把握施用浓度、施用次数、安全间隔期。

张文秀，山西省太谷县种子管理站，邮编030800。

2015-03-31