2014年4月17日—5月8日中央电视台七频道《每日农经》节目内容

4月17日

跳啄果菜，散养的山鸡有身价  双源是湖南省双峰县的一个小村落，那里水资源丰富，山区面积大，人烟稀少。在这座几乎与世隔绝的深山中，住着一户神秘的养鸡人。柚子保鲜期长、不易腐烂，是喂山鸡的首选。将挑选好的水果一个个串在一起，运到鸡舍后高高地挂起来，这样一串串凌空摆动的水果吊足了山鸡跳啄的胃口，吃了水果的山鸡每天再吃点蔬菜、玉米，营养就全了。据了解，山鸡肉含有18种人体必需的氨基酸及钙、钠等多种元素。《本草纲目》记载：山鸡补气血，止泻痢，除久病。现在这户神秘养鸡人的山鸡在双峰县已小有名气，经常有人上门采购。（联系电话：13087220456）

4月21日

刺猬把钱“藏”在刺中  刺猬是一种小型哺乳动物，广泛分布在我国北方以及长江流域，平时喜欢待在杂草丛中，不吵不闹，非常安静。据了解，刺猬背部的皮肤很松弛，性情温和，食量很小，冬眠苏醒后不久便会发情交配，每年产仔1～2胎，每胎3～6仔。刺猬皮，俗称猬皮、仙人衣，是一味传统的中药材。养殖刺猬最重要的就是细心，一般只要注意控制温度在适宜的范围它就几乎不会生病。刺猬养殖在我国尚属起步阶段，目前市场上除了刺猬皮入药以外，刺猬肉很少食用，只有少数药厂会将刺猬去除脏器以后，将其烘干研成粉末入药。（联系电话：13336211223）

4月22日

外挂硬刺，雄性黄颡鱼赚钱嘎嘎叫  黄颡鱼，江浙一带叫昂刺鱼，属小型鱼类，主要分布在长江、珠江等流域。据介绍，雌雄黄颡鱼混养每667平方米（1亩）水面收入约1.5万元，而单养雄性黄颡鱼，同样的水面效益却可以翻一番。原来，雌性黄颡鱼性成熟早，长到一定程度就开始怀卵了，只吃料不长肉，所以饲料转化率低。相比之下，养殖雄性黄颡鱼不仅可以节省饲料成本，而且个头还长得大、长得快。如今在湖北省仙桃市的五湖渔场，已有近100户人家从事清一色的雄性黄颡鱼养殖，每年的产量达300多吨，效益达1000多万元。（联系电话：027-87778977转801）

4月23日

豪猪仗箭闯销路  豪猪，又称箭猪，是一种披有尖刺的啮齿目动物。它四肢短短的，身体非常粗壮，当感觉到有威胁的时候，它身上的刺就会迅速直立起来，尾部也会刷刷作响以吓唬对手。如果吓唬无效，它还会转过身来倒退着用尖刺向敌人攻击，攻击对手的时候刺会从身上脱落。据了解，豪猪喜欢吃玉米，一只母豪猪一年可以生两胎，每胎两只，小豪猪一生下来就带刺，但要10天后这些刺才会渐渐硬起来。豪猪寿命一般有10年。豪猪肉营养丰富味道好，主要消费市场在我国南方的一、二线城市。（联系电话：13797251829）

4月24日

气成刺球，刺豚反惹人爱  刺豚又叫老虎鱼，也叫海中刺猬，是一种热带海洋鱼，在我国主要分布在东海和南海海域。刺豚与河豚是近亲，腹部有一个大大的气囊，当它感觉遇到危险的时候，两边的鳃会吸入空气或者海水，头部和腹部马上膨胀，身上的刺就会一根根竖起来。据介绍，4公斤左右的刺豚身上一共有600多根刺。刺豚的皮富含蛋白质，特别是胶原蛋白含量高，具有滋阴补肾、调理肠胃、美容养颜的功效。专家提醒：吃刺豚，主要吃它的肉和皮，内脏不能吃。（联系电话：0898-88276962，88362388）

4月25日

棘刺防身，海胆卖“胆”  海胆，外壳坚硬，布满长短不一的棘刺，棘刺中空而且有毒，一旦刺入人体皮肤就会红肿。海胆在世界上有800多个品种，我国有100多种，其中紫海胆是我国东南沿海重要的捕捞品种，因棘刺呈紫色而得名。海胆的觅食范围广，海里养殖不需要人工投喂饵料。海胆没有肌肉，坚硬的外壳里只有金黄色的卵。卵就是海胆的生殖腺，雌雄海胆都有，也叫海胆黄，占体重的8%～15%。海胆黄营养丰富，鲜美无比，是上好的食材，可生吃，也可作为辅料做成各式各样的菜品。海胆黄的主要营养成分是卵磷脂、蛋白质、脂肪酸等，对人体有较好的滋补作用，同时也是一种贵重的中药材。如今，海胆已经成为一种产业，推动了经济的发展。（联系电话：13823306923）

4月28日

爱吃菜的鲍鱼  自古以来，鲍鱼就是一种名贵的海产品。我国中医理论认为，鲍鱼可以平肝潜阳、祛热明目，是滋补佳品。而现代医学也发现，鲍鱼中含有丰富的球蛋白、钙、铁、碘和维生素A等成分，经常食用可以起到调节肾上腺素的分泌，稳定人体血压的作用。鲍鱼独有的“鲍灵素”还有增强免疫力、抑制癌细胞生长的作用。福建省东山县属于亚热带海洋性气候，海水的温度和盐度都非常适合鲍鱼生长。鲍鱼的食物非常单一，龙须菜就是它的主要食物之一。龙须菜是一种高蛋白的海菜，含有丰富的矿物质和维生素，可以满足鲍鱼生长对养分的需求。东山岛的养殖户通过深海仿野生的养殖方法养殖鲍鱼，就是给鲍鱼喂龙须菜。据了解，东山县是我国最大的鲍鱼生产基地，每年的鲍鱼产量占到全国鲍鱼产量的20%左右。

4月29日

海带越小越赚钱  黄金小海带，是山东崂山的一种特产，667平方米水面的产量只有大海带的1/4，但售价是大海带的五六倍，所以黄金小海带的单产效益略高于大海带。另外，黄金小海带与传统的大海带相比生长周期缩短了一半，黄金小海带的生长周期是3～4个月，而传统大海带是6～7个月。黄金小海带比较脆嫩，容易折断;传统大海带韧性比较强，不容易折断。随着黄金小海带越来越被人熟知，很多饭店都推出了黄金小海带的特色菜品。黄金小海带烹调的时间比较短，可以凉拌、爆炒;大海带质地比较粗，适合炖汤、红烧。目前，黄金小海带不仅在国内畅销，而且卖到了日本、韩国等国家。（联系电话：18661898299，0532-88802807）endprint

5月5日

三粉驴“相亲”记  三粉驴，鼻子周围、眼睛周围、肚皮都是淡淡的粉红色，所以叫三粉驴。养驴的人都知道一个理儿：母驴好好一窝，公驴好好一坡。公驴的基因优劣可直接影响下一代的优劣，只有采用骨架大、额头宽、耳朵大、鼻梁隆起的公驴与母驴交配才能产下优良的驴崽。三粉驴耐热耐寒耐粗饲，极少生病，从黑龙江到海南都适宜它生长。无论做种驴繁育还是进入消费市场，三粉驴都很受欢迎。驴肉不仅口感好，还是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，有补气养血、强筋健骨的功效，所以越来越多的人爱吃驴肉。

5月6日

冠鹤“舞”出的财富  冠鹤，分灰冠鹤和黑冠鹤，但人们都通称其为冠鹤。毛色有金色、黑色、红色、栗色、洁白色、浅灰色、深灰色7种颜色，20世纪50年代从非洲引入我国，现大都已经适应了我国的气候。冠鹤吃的是全价配合饲料，成年鹤一天吃200克饲料，折合0.75元。冠鹤的繁殖期为每年5—9月，每窝产蛋2～4枚。但鹤有补蛋的习牲，如果人为把蛋捡走，产完一次蛋后再过10～15天它又会产蛋，通过这种方式每只鹤每年可产蛋10～16枚。目前，冠鹤主要卖给动物园和风景区。

5月7日

诱人的秦岭土蜂蜜  秦岭横亘我国中部，位于秦岭南部中段的汉中佛坪县，有得天独厚的优质蜂产品资源，黄栀子、山茱萸等植物花朵的蜜源更是被誉为“天然蜜库”。山上野花繁多，野生的中蜂采花、酿蜜、筑巢都是在自然的环境下进行。为了扩大土蜂的养殖规模，增加蜂蜜的产量，山上的蜂农为土蜂建造了蜂舍。他们每天检查蜂箱、交换巢脾，还要定期把有幼虫的巢脾转移到蜂箱上部。待到蜂巢被蜜蜡封住时，蜂农就要割掉两面的封盖摇蜜了，这时要能喝上一口摇下的蜜，真是鲜甜无比、回味无穷。蜜源植物种类多，不同品种的花酿出的蜜颜色也不同。山花蜜的颜色较浅，板栗花蜜的颜色要深一些。当然土蜂蜜多为百花蜜。（联系电话：13892817311，029-88365056）

5月8日

探秘古尼虫草  古尼虫草又叫贵州虫草、金虫草，在我国云南、贵州、湖南、江西和安徽等省均有分布。贵州省的佛顶山最高海拔1869.3米，古尼虫草主要生长在海拔1500米左右林下落叶的腐殖质中。据专家介绍，古尼虫草和冬虫夏草因为寄主和感染的寄生菌不同，它们的营养成分也不同，冬虫夏草是国家药典录入的虫草品种，而古尼虫草只是在一些民间药方里比如苗药里才有使用。古尼虫草一般只能作为一种食品来食用。在贵州省石阡县，最常见的吃法就是虫草炖鸡，取家养土鸡一只，宰杀洗净，把古尼虫草和其他调料一起放到鸡的腹腔里慢炖即可。（联系电话：13518500100，13885612585）endprint