巍山县生猪产业发展的问题及建议

左绍汉 王云风 阿志波

云南省巍山县畜牧兽医局，云南巍山 672400

巍山县生猪产业发展的问题及建议

左绍汉 王云风 阿志波

云南省巍山县畜牧兽医局，云南巍山 672400

巍山县具有传统的养猪习惯，与周边县相比也居前位，但与发达地区相比就显得十分落后。养殖户多属农村庭院养殖，其科学养殖意识淡薄，养殖科技含量较低，圈舍建设简陋。近几年来，巍山县也有少数养殖的小规模户、示范户等在各个环节都把握得很好，获得很好的效益，把养猪作为一条致富之路。目前由于经济、观念、技术、自然资源等条件限制，巍山县生猪产业发展还处于各家各户分散饲养到中小规模集中饲养的转型时期，加强基础设施建设、改变饲养方式和饲养模式、提高养猪科技含量、因地制宜制定合理的生产技术路线，是巍山县生猪产业化发展的关键。笔者对巍山县生猪产业发展现状进行分析，找出存在的问题并提出建议，与同行探讨。

1 生猪产业发展现状

1.1 生猪产业发展现状

巍山是以回族、彝族为主的少数民族自治县，全县国土面积2 200 km2，其中山区面积2 051.94 km2，占国土面积的93.27%，森林覆盖率为64.65%，耕地面积少、属亚热带高原季风气候，适合生猪养殖。巍山县群众一直有传统的养猪习惯和丰富的养猪经验，商品猪远销省外及周边县市、养猪户多以庭院养殖为主。近年来，巍山县养猪业逐步向专业户、适度规模户、合作社形式转变，但总体上还是以小规模养殖为主。“十一五”以来，在各级各部门领导支持下，县委、政府已将生猪养殖作为当地农民增收、农业增效的产业来抓，每年安排一定资金补助农户购买优质种猪改良、替代当地品种，以提质增效，通过技术和资金扶持不断增建适度规模户、成立养猪专业合作社。巍山县生猪产业随着科学技术的不断注入和资金的不断投入，必将成为当地农村经济的支柱产业，对扩大农村就业，增加农民收入起到积极作用。

1.2 存在的问题

1）品种意识差。对品种的认识不足，对繁殖知识不了解，所养殖的商品猪，质量参差不齐。有些小规模养殖户所养的猪品种差异较大，在同批猪中既有土二元（本地母猪与外来公猪杂交），也有洋二元（父母代均为外来种）和洋三元（杜洛克、长白和约克或杜洛克、约克和长白），但是饲养的标准却是一样，导致养猪成本增加；有的养殖户因养殖资金短缺，在选购仔猪时，从不计较品种，只注重价格；有的自繁自养户，不懂育种知识，为了节约成本自选留公猪，导致猪群近亲繁殖、猪只生长缓慢、猪肉品质下降、养殖效益降低。

2）科技意识淡薄。第一是饲养管理不科学，不考虑自己所养猪的品种，看到别人怎么喂就怎么喂，别人叫他怎么养就怎么养；第二是在实际的养猪生产中，饲料配比严重不合理，能量饲料比例过大，蛋白质饲料严重不足，造成养殖成本增加，猪只增长与饲料投入不成正比；第三是同一饲料饲喂不同生长阶段、不同饲料需求的猪，导致饲料浪费养猪成本增加；第四是在购原料时，明知是劣质原料，因为价格便宜便购入，尽管发现原料有霉败也不愿废弃，继续饲喂，导致猪群发病率升高，养猪效益降低。

3）资金投入不足、饲养管理差。在养猪生产中饲料成本占养猪成本的70%。第一是很多农户在养猪投入时，将养殖资金的70%～80%用于购买生猪，饲料资金严重不足，在养殖过程中不得不高价赊欠原料、饲料，或不管市场变化，有多少钱买多少货，喂完再买。有时明知原料、饲料要涨价却没有资金囤积，导致养猪成本增加。例如，一头猪从2月龄育肥至6月龄出栏，所需玉米160 kg，猪用浓缩料60 kg；巍山县2013年12月玉米单价是2.10元/kg，到2014年4月其单价是2.60元/kg，每千克差价0.50元，而每包60 kg同等猪用浓缩料，用现金购买和以赊欠方式购入，其差价悬殊60元，合计养殖成本差不少于140元；第二是优良的猪种在一些地区仍以传统模式饲养，其良种优势无法得到发挥，养殖效益也达不到顶峰；第三是很多养殖户由于圈舍简陋，饲养管理粗放，导致仔猪育成率较低；第四是母猪因泌乳时间过长体质下降，导致不发情或发情症状不表现，长时间出现空怀，减少母猪的产仔总数，降低其生产性能。

4）饲养环境差、防疫意识淡薄。第一是圈舍简陋不重视环境卫生，猪在育肥过程中，冬天气温下降，体能消耗过大，能量急剧减少，猪生长缓慢，出栏时间延长，养殖成本增加，夏天圈舍温度升高，没有降温设施，猪常出现食欲减退而影响生长，有的甚至出现中暑死亡，高温高湿环境有利于病菌繁殖，猪群容易发病；第二是平时不注意消毒，要在发病时才想起消毒，发病猪死亡后也很少有人进行终末消毒，死猪不作无害化处理，随意丢入沟河，造成环境污染，给今后养猪留下隐患；第三是认为健康猪不需要打预防针，猪打预防针受到惊吓对猪的生长有影响，到猪发病才急忙请兽医救治，不但给养猪业造成经济损失，而且对以后养猪产生恐惧，即便市场行情再好也不敢加大养殖，错过养猪增收的机会；第四是一些饲养母猪的农民，认为仔猪过早打预防针会影响其生长，通常要饲养2个多月、体重达20 kg左右赶集出售，由买主购回后补免，加大了生猪养殖风险，而买主购回的仔猪因环境改变和防疫补针同时进行而应激反应较大。

5）市场预测能力差、抗风险能力低。一是养殖户不了解市场，不注意供求关系，猪肉一般在每年10月到次年2月需求量大，其他时间消耗量小，市场预测能力差的农户往往不能把握好猪出栏的时间，或由于饲养技术、饲养管理、饲料投入等原因错过了最佳出栏时间，收益甚微；二是市场供大于求时肉价短时期下跌，一些农户沉不住气相互争抢出售，提前出栏，导致肉价持续下滑，养猪效益直线下降，甚至亏本；三是急售数量增多导致猪源减少，猪苗价暴涨，养殖成本增加。

6）圈舍布局与养殖规模不配套。一些养殖户在扩大规模时不注意场址的选择，仍选在村内甚至在自家院内，不但污染环境，而且制约了发展空间；有的设备过于简陋，不能为猪只提供舒适的生活环境，无法充分发挥其生产潜力，导致猪只的生产周期过长，造成人力、物力的浪费；有的因圈舍不足，将几头母猪同圈饲养，母猪相互撕咬造成机械流产；无配种记录遗忘预产期或估算不准，没有及时将临产母猪隔入产房，致使产下的仔猪被其它母猪踩踏、咬死，造成不可挽回的损失。

7）滥用药物。药物虽可防治疾病，但也存在一定的毒副作用。养殖户滥用药物的现象十分普遍，尤其是在治疗病畜时，用药量一般都是说明书上的2～3倍，不仅造成浪费，有时甚至出现药物中毒现象。有些农户将抗菌素当作保健品直接混入饲料长期使用，致使猪只产生耐药性，发病后很难治愈。

2 意见和建议

2.1 积极推进专业养殖户、适度规模户建设

规模化养猪是不可逆转的趋势和方向，规模养殖是畜牧业标准化生产、产业化经营的基础，是市场经济条件下社会化分工、专业化生产的必然选择。一是鼓励散养户成立养猪专业合作社，增强其抗风险能力；二是扶持有一定的养猪技术和经济实力的返乡农民从事专业养猪行业以带动其他散养户扩大生猪养殖，最终走专业化规模化养殖道路；三是加大对适度规模养猪的扶持力度，最终实现生态化适度规模养猪；四是以服务推动、政策驱动、典型带动的原则，因地制宜，稳妥推进；五是简化养殖用地的审批手续。

2.2 量力而行合理利用资金

购买猪苗的资金不能超过养殖资金的40%，否则必须有资金来源渠道，自繁自养的注意养殖数量。在原料价格低时1次购入饲料，尽量做到用现金低价购买，降低饲料成本。

2.3 加强仔猪培育

一是加强怀孕母猪饲养，减少死胎、木乃伊，提高仔猪初生重；二是改变近年来一直主张代乳料喂养模式，通过加强哺乳母猪饲养来实现母乳喂养，以增强仔猪抵抗力，减少因过早补料引起的胃肠道疾病，同时杜绝母猪因泌乳过度消耗体脂导致母猪断奶后长时间不发情现象，缩短空怀期，提高母猪利用率；三是30日龄开始补给仔猪料，2月后直线育肥至出栏。

2.4 合理供给饲料

一是根据猪的不同品种，不同生长阶段给予不同的饲料；二是不同生长阶段的猪采用不同的饲喂方式，生猪中前期采取自由采食，后期则定时饲喂；三是母猪怀孕期前90 d喂怀孕母猪料，以后至断奶喂哺乳母猪料；四是补给优质的青饲料。

2.5 加强饲养管理

一是大力推行种养结合的适度规模生猪养殖发展，杜绝以环境的污染作为代价发展养猪产业，寻求可持续发展的道路，做到最大限度地保护生态环境。二是改善圈舍环境，冬天增设保温设施，夏天注意防暑降温，平时注意清扫消毒，病死家畜一律焚烧深埋无害化处理，确保营造一个良好卫生的养殖大环境；三是规模化猪场建设遵循远离公路、村庄、水源原则，尽量避开传染源，充分利用天然屏障。

2.6 建设完善防疫体系，确保生猪产业健康发展

一是加强县乡村动物防疫基础设施建设，改善基层防疫工作条件；二是加强重大动物疫情监测预警预报，提高突发重大动物疫病应急处置能力；三是根据当地流行病学特点，制定出合理的免疫程序；四是按照免疫程序，定期对猪进行免疫注射，做到适时补针，确保免疫密度和免疫质量。

2.7 做好市场预测

认真分析、预测市场，充分估计市场的可变性和短期性，把握好出栏、出售时机。确保猪不但养好而且卖好，以提高经济效益，增加收入。

2.8 加强养猪科技培训

通过宣传培训、技术引导，增加养殖户的养猪科技含量，及时了解市场动态，准确做出养殖定位。

大棚育肥鹅的饲喂技巧

肉鹅的骨骼在2～6周龄，肌肉在4～9周龄生长发育最快。根据这一生长发育规律，对肉鹅进行大棚快速育肥，可获得理想的经济效益。

营养要求。这一阶段的肉鹅生长迅速，食欲旺盛，能利用大量粗饲料，所以配合饲料主要成分要逐渐过渡到粗蛋白质14%～16%，代谢能12.13 MJ/kg，钙0.9%，磷0.6%，赖氨酸0.85%，蛋氨酸+胱氨酸0.5%，泛酸12.6 mg/kg。

草浆养鹅。将采集到的各种青饲料如红薯藤、水浮莲、板叶、杂草等混合打浆，再用配合粉料搅拌，每天饲喂6餐，最后1餐在22：00，选用的青饲料要避免有毒植物如高粱苗、夹竹桃叶、苦树叶等。

干拌配合粉料饲喂法。饲料如萝卜缨、胡萝卜、南瓜、南瓜藤等，将其剁碎，拌上配合粉料，1 d饲喂6餐，22：00左右还要喂1餐。

颗粒饲料与青饲料饲喂法。颗粒饲料置于料桶中，让肉鹅自由采食，再将青饲料置于木架、板台、盘子或水面上，让鹅自由采食。一般每只每天要饲喂2～4 kg。这种方法主要适用于有大量适口青饲料的养殖户，如蔬菜产区的大量老叶和大量副产品如萝卜缨，以及利用冬闲田种植的青饲料如黑麦草等。

来源：河南三农网

2015-01-04

左绍汉，男，1971年生，畜牧师。