摆脱猪周期，提高养殖收益的几种方式探讨

（北京青麦田科技发展有限公司北京100081）

摆脱猪周期，提高养殖收益的几种方式探讨

陈来华

（北京青麦田科技发展有限公司北京100081）

1 2014年中国生猪养殖深度亏损

2014年国内自繁自养的生猪养殖户10个月处于亏损状态，亏损幅度在30～350元/头；仅8、9月小幅盈利，盈利幅度在40～90元/头。国内购买仔猪养殖户的亏损和收益的走势基本与自繁自养相似。最大亏损在4月份，平均亏损356元/头，最大盈利月份为8月，月度盈利幅度为133元/头。

2 生猪养殖亏损，究其原因

2.1 生猪出栏量增加，猪肉产量增加

据统计局数据，2014年全国生猪出栏量为7.35亿头，比上年增加1 953万头，增幅2.73%。猪肉产量为5 671万t，比上年增加178万t。

2.2 国内猪肉需求不佳

受宏观经济形势不佳，同时受反腐的影响，国内餐饮企业的猪肉消费量呈大幅下降趋势，据估计这一部分下降比例在8%～10%；国内居民家庭猪肉消费低速增长。

2.3 生猪出栏价格大幅下降

2014年生猪市场呈现明显供大于求的状态，全年生猪平均价格为13.22元/kg，比2013年下降1.69元/kg，降幅11.33%。按照猪粮比价6∶1计算，也就是说生猪出栏价格为14.15元/kg才能保本。

2.4 部分饲料原料价格大幅增加

2014年全年玉米平均价格为2 358元/t，比2013年上涨38元/t，棉粕均价为2 845元/t，比上年上涨35元/t，蛋氨酸全年均价为45.33元/kg，比上年上涨17.5元/kg。虽然豆粕等原料价格的下降，一定程度上拉低了成品饲料的价格，但整体较猪价下降而言，仍占比较小。

3 解决途径

宏观面上看，生猪养殖效益不佳受供求关系影响，供应增加，需求不旺，市场价格下降。但若细分到企业，又有不同情况和受制因素：

3.1 方式一：提高效率降低成本

2014年养殖行业整体亏损，但牧原股份和温氏集团等大型养殖企业在生猪养殖上面仍旧处于盈利状态。下面以牧原为例：

牧原股份公司2014年生猪出栏量185万头，实现营业总收入26.05亿元，同比增加27.41%；实现归属于上市公司股东的净利润8 019.81万元，全年平均每头盈利43.35元，而行业处于亏损状态，预计牧原领跑行业150元/头以上。牧原股份如何取得这样的业绩呢？

1）自育自繁自养的一体化产业链模式:一体化的产业链，减少了中间环节的交易成本，有效避免了市场上饲料、种猪等需求不均衡波动对生产造成的影响，使得整个生产流程可控，增强了抵抗市场风险的能力。

2）标准化作业方式和规模化经营:通过各项规划设计、生产管理制度，在各生产环节实现规范化、标准化作业，在饲养环节采用自动化设备，提高了生产效率、实现了规模化经营，也降低单位产品的生产成本。

3）商品猪直供肉食加工企业:商品猪直接销售给河南龙大牧原食品有限公司的商品猪。一般而言，大型生猪养殖场直接销售给屠宰企业或肉食加工企业的生猪价格比市场价格高出0.2～0.5元/kg。这说明在同等条件下，牧原股份是行业中生产效率最高的企业之一，表现为可以较低成本供应商品猪，且提供能够为较多的客户提供产品服务。

3.2 方式二：产品的补偿性差异

随着国内中产阶级收入水平的提高和对健康重视意识的提高，以及国内富有阶级对生活品味和质量的追求，对极品猪肉消费量逐年增加，极品黑猪肉在国际市场上更是山雨欲来风满楼，引领着国内外肉食消费的新潮。近年来，黑毛本地品种猪肉和国外进口猪肉在大城市开始升温走俏。据笔者简单统计，仅京东网上商城就有国内地方猪、地方培育品种和国外进口猪肉品牌70多个，销售价格基本在60～200元/kg之间，且销量不断攀升，其收益我想就不用多说。

所以，诸多的生猪养殖者要想在中国生猪市场中谋得一席之地，也可以在产品的差异化上下点功夫。

3.3 方式三：提升产品安全性和品质，借力扁平化平台

如果您既不能实现大型规模化一体化饲养，又嫌本地品种猪生长速度慢，不容易形成品牌。也可以尝试这第三种方式，提升生猪养殖的福利，提高猪肉产品安全性和品质，只要将眼光看得长远，稍加用心和注重就可以办到。

首先，我们从国家层面上看看是怎样说的？2015年2月农业部发布了《关于进一步调整优化农业结构的指导意见》，其中提到“居民消费结构加快升级，未来优质安全农产品需求潜力巨大，人们不仅要求吃饱吃好，而且要求吃得安全营养健康，”“推动农业发展由注重数量增长向数量质量效益并重转变恰逢其时”“大力发展绿色农业、特色农业和品牌农业，把产品结构调优调高调安全，满足居民消费结构升级需要”。在国家的设计层面就要求未来国内包括猪肉产品在内的农产品要优质安全，要提高质量。所以安全优质将会是国内生产发展和消费需求的主要方向。那具体该怎样做呢？

其次就是，要保证猪吃的饲料是高标准、高品质，严要求的，像安佑集团等一些大型饲料供应商具有供港（出口至香港）商品猪的经验和相应的饲料标准。大家可以借鉴和参考。

另外，在生猪养殖中，疫苗和兽药的使用更应该谨慎选择高质量的产品，且按照产品要求严格执行。最后，也是最为重要的，就是符合要求的猪养出来后，卖给谁？您要有一个对应的营销平台，才能保证生猪的稳定销售量。■（编辑：狄慧）

10.3969/j.issn.1008-4754.2015.05.005