肉鸭生态环保垫料养殖技术研究——以潍城区乐埠山生态开发区肉鸭养殖为例

（山东省潍坊市潍城区乐埠山生态经济发展区兽医站山东淮坊261000）

肉鸭生态环保垫料养殖技术研究
——以潍城区乐埠山生态开发区肉鸭养殖为例

李汉三

（山东省潍坊市潍城区乐埠山生态经济发展区兽医站山东淮坊261000）

生态环保垫料养殖能够改变传统养鸭过程中污染周边环境的问题，且具有提高鸭群疾病抵抗力、降低成本、提升社会效益和生态效益等众多优点，在一定程度上实现了可持续发展。本文以山东省潍坊市潍城区乐埠山生态开发区肉鸭生态环保垫料养殖模式为例，探讨了该养殖模式的制作过程及其优点，针对肉鸭的生态养殖业具有一定的参考价值。

肉鸭；效益；生态环保垫料；养殖养鸭在国内有着悠久的历史和传统，在物质生活日益富足的今天，也得到了更多人的青睐。除了鸭绒市场稳定的供应国内外市场之外，鸭脖、鸭掌等小吃也逐渐在年轻人的群体中产生更大的消费需求，直接刺激了国内的养鸭市场。但在鸭的养殖过程中，很多养殖场依然采用传统养殖方式，很容易造成大量的水资源污染，且易导致病菌的传播。在此情况下，有人提出了生态养鸭模式，即通过在养殖场中铺设生态环保垫料的方式解决鸭场传统养殖模式产生的问题，得到了很多地方的认可，下面本文就对这一养殖模式进行总结。

1 潍城区乐埠山生态开发区养殖概况

畜牧行业内一直流传着一句话：“中国畜牧看山东，山东畜牧看潍坊”，这句话正反映了山东省著名的畜牧养殖大市——潍坊市畜牧业的良好发展。为了迎合建设生态经济的思路，潍城区乐埠山生态经济开发区也把畜禽业养殖作为重点发展项目。但是由于本地区过去基本都是以农村为主，时至今日，依然有很多养殖场保留了传统的养殖方式，产生了大量的污水和废弃物，使该地区的环境保护问题日渐突出。为了加快本地区区域经济的发展，落实中央政策，搞好新农村建设，建立美好的生态家园，全区对养殖场进行了区域划分，分为禁养区、限养区和适养区，基本缓解了这一问题。鸭的养殖区域划分为距离村居、河流、公路200 m以内的区域为禁养区，200～500 m的区域为限养区，500 m以外为适养区。

通过走访调查发现，潍城区乐埠山生态经济开发区共有肉鸭养殖户397户，其中禁养区170户、限养区183户、适养区44户。随后按照要求分别执行肉鸭生态环保垫料养殖模式。执行后上述地区生态环境明显好转，鸭场对本场的改善也较为满意。

2 生态环保垫料养肉鸭的优点

2.1 增强肉鸭抗病力在肉鸭养殖过程中，除了鸭易感的流行性传染病之外，常见病多为消化道类疾病，发病原因主要由有害微生物的过量繁殖而引起。而通过使用生态环保垫料，鸭群在采食过程中会不断把有益菌吞入体内，既抑制了有害菌的繁殖，降低了发病几率，又在有益菌的作用下调整肠道消化机能，增强对普通疾病的抵抗能力，同时也有利于增强鸭的抗应激的能力。

2.2 改善养殖环境环境问题是肉鸭养殖过程中最重要的困境之一，现在多数鸭场依然采用以水冲粪的形式，用此种方法冲掉的粪水未经处理就直接排放到周边农田或者河流中，造成了严重的环境污染。但在生态环保垫料养殖模式下，鸭粪全部自动沉积到垫料中，减少了以水冲粪的过程，做到了无污染，零排放，是一项重大的进步。与此同时，垫料中的微生物能够较为快速的降解排泄物，减少了臭气、甲烷等有害气体的产生，有效改善了养殖场及其周边的环境。

2.3 节省劳动力采用生态垫料后，粪尿等排泄物不必再定期清除打扫，只需靠生态垫料中的微生物菌群自行分解即可，也不用再定期冲洗圈舍，节省了很多人工和电力。

2.4 节约成本劳动力的减少是节约成本之一；鸭群用水量减少是降低成本之二；鸭群发病率降低，不必再使用药物治疗，此为降低成本之三；另外，本方法还可提高鸭群的消化吸收率，更是变相的节约了饲料成本，此为节约成本之四，可谓一举多得。

2.5 提高综合效益除了以上成本的降低之外，在肉鸭出场后，生态垫料需要全部更换，而更换下来的垫料里面含有大量经过微生物分解后的有机物，可以作为农作物生长的良好肥料，在花卉生产和蔬菜种植中有着广泛的应用价值。因此，本生态养殖模式带来的社会效益和生态效益也是难以估量的。

3 生态环保垫料的制作

3.1 选择菌种菌种的选择范围首先确定为有益菌；其次要求该菌种具有较强的生存能力和增殖能力，能够在露天环境和较为恶劣的条件下继续繁殖；第三要求其具有较好的粪污分解能力，能够较为快速地实现粪污的无害化处理。有鉴于此，目前采用的菌种基本上以乳酸菌、枯草杆菌、酵母菌和粪链球菌为主，有效活菌含量大于1 010个/g。

3.2 生物床垫料准备生物垫料的选择要求无毒环保，吸湿能力强，柔软易干燥，且价格低廉。在北方地区，常见的垫料以锯末、刨花、小麦秸秆、麦糠、沙子等的混合物为主，本次乐埠山生态开发区大多数养鸭场都是采用的此类垫料。南方地区可以就地取材采用稻壳、水稻秸秆等，满足以上要求即可，如粉碎的花生壳，粉碎的玉米秸秆等皆可用于生态垫料。

3.3 接种菌种将所选取的菌种直接添加到垫料中即可，浓度为每立方米垫料中添加0.1～0.2 kg的菌种。菌种添加之前可先用5 kg左右的清洁水混合搅匀，然后喷洒到垫料中。如果想要获取更好的效果，可以在水中适量添加适量红糖，在一定程度上可以提高菌群的活力。

3.4 制备生物床首先在圈舍内进行地面处理，向下挖40 cm左右，将垫料和发酵剂按比例混合均匀，调节物料水分为35%～40%（以用手握物料成团不滴水，置于地面能散开为宜），再将物料堆积，铺上草苫。2～3 d后，在物料快速升温时翻堆，以使物料发酵完全。4～5 d后，即可将物料在鸭舍内铺开使用，要求铺垫的厚度不低于20 cm。一般在7～10 d时翻动一次。一批主料制备后，中途需视垫料质地，根据相应配比添加部分配料和菌种，可连续使用2～3年。

4 结论

总的来说，生态环保垫料养鸭是一种经济可行、环保可靠、效益明显的养殖模式，该模式实现了人工、药物等成本的节约，也能够有效的减少粪污的产生，保护了周边环境，因此很值得推广。另外，本养殖模式所需要的养殖技术并不难掌握，仅仅是在原有生产技术上进行一次改进，但产生的效果却极为明显，尤其符合当前社会人们对食品安全和环保要求日益增长的情况，实现了科学可持续发展，满足了社会主义新农村建设的要求。■（编辑：常迪）