黄秋葵

黄秋葵又名秋葵、羊角豆等，属锦葵科，一年生草本植物。黄秋葵以嫩果供食用，含有丰富的蛋白质、游离氨基酸和矿物质，果实中还含有果胶和多糖等组成的黏性物质，是一种营养保健蔬菜。可凉拌、炒食、油炸和做汤。

一、市场前景

黄秋葵的营养保健价值很高，各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由大量的果胶、牛乳聚糖和阿拉伯聚糖等组成的黏性物质，可治疗胃炎、胃溃疡，并对皮肤和黏膜有保护功效，具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用，可以增强人体的耐力；另外，它低脂、低糖，可以作为减肥食品；由于含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力；富含维生素C，可预防心血管疾病发生，提高免疫力；可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。在黄秋葵的原产地——非洲，黄秋葵是运动员食用的蔬菜，有“运动员蔬菜”之称，也是老年人的保健食品。黄秋葵花里富含黄酮，具有调节内分泌，抗衰老等作用。

随着生活水平的提高，黄秋葵这种营养价值较高的新型保健蔬菜，必然会逐渐得到认可。近年来，在美国、日本和我国的台湾、香港等地区已成为热门畅销蔬菜。

二、效益分析

黄秋葵可在我国广大地区种植，不同区域内可作春、夏、秋或保护地栽培。特别是贫瘠的山区、庭院、空地均可种植开发利用。一般每667平方米（1亩）产量达3000～5000千克，每667平方米效益可达8000～10000元。

黄秋葵这个经济作物，并不仅仅是因为它好种，更重要的是黄秋葵“浑身是宝”，经济价值高。当蔬菜，黄秋葵能够活化男性中枢神经和男性器官，美国人称其为“植物伟哥”， 日韩称之为“绿色人参”，它还能有效控制血糖。而它的种子成熟后，可以替代咖啡豆，具有良好的补肾养颜效用，还可榨成高档食用油，其营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。它的花和叶子可以制作成保健美容茶，具有安神效用，“黄秋葵花茶”在浙江市场卖到每千克7800元的高价，仍然供不应求。根做药材可以入药。另外，种子脱的壳、植株的茎及根可做成高档饮料……相比起农民之前种植传统农作物，经济价值要高出不少。

黄秋葵适应性很强，只是需要较强的光照和较高温度，生产管理简单粗放，病虫害极少，对土壤要求也不高。黄秋葵有个大多数蔬菜所不具备的特点，那就是能迅速地花开花落，果实成熟得也非常快。果实一般是鲜销鲜吃，保存久了容易变色老化，采摘时注意不要伤着果实表面，这样才能储存得更久，长期储存可以速冻。黄秋葵的花朝开夕落，种植户们一般集中在下午四点到六点，花朵刚一闭合时就采，因为这个时候果实刚刚长出来，既不不影响结果，又能有效地保持它的营养成分，这样一来，种植户们又能多一分收入。

黄秋葵的采摘期是6月份到9月份，它的采摘时间是120天，每天采摘每天都可以赚钱。

既可以买果，又可以卖花，一棵小小的黄秋葵，却能让种植户赚两次钱。

三、育苗与定植

1.浸种催芽：温度保持在25℃左右，1 天即可发芽。有短芽时，即可播种。育苗株距2～3厘米。

2.定植。出苗后2～4个真叶时即可定植。每畦种3行，株距35～40厘米，行距40～50厘米，密度为每667平方米3000～5000株。

3.直播。每穴下种2～3粒。出苗后，分2次间苗，最后每穴留1株。

4.定植时间。在北方，谷雨过后，适时早定植，以利其生长发育。

5.肥水管理。在苗期一般追肥1～2次，每次亩施尿素5～10千克，施肥后及时浇水。注意中耕除草。生长中期和结果期，要满足其对肥水的大量需求，可每667平方米施尿素20～40千克，或叶面喷施0.2%～0.3%的氮肥、磷酸二氢钾、光合微肥等。如果植株上发生较多的分枝时，要及时摘除，以保证主茎不断结果。

6.病虫害防治。黄秋葵虽然是一种抗病虫害极强的作物，但如果发现有病虫害发生仍要及时防治。

7.适时收获。植株一般从7～9叶起，各节叶腋内出现花蕾并先后开花，荚果生长迅速，一般3～5天即可收获。要掌握在果皮脆嫩，指甲易于划破时收获为宜。

8.若大棚种植，可以和香椿树套作，即在香椿树4月移出后，将黄秋葵移栽进去，这样可以省去建造大棚的费用。黄秋葵生长期为半年左右，适合与大棚香椿或秋冬季蔬菜套作，前期（3～5月）可在行距内间作小青菜等叶菜类蔬菜，提高土地效益，6月上旬清除间作叶菜。 （刘 晋）endprint