核桃冻害的预防和补救措施

金辉+蔡宁航+闫卫国

摘要：指出了核桃是陕西重要的经济林树种，对区域经济的发展具有重要作用。针对冻害对核桃造成的危害，分析了桃核发生冻害的原因及类型，从增强树势、摘心、治病防虫、浇封冻水以及防寒等方面提出了预防核桃冻害的措施以及冻害后的管理与补救办法，旨在对核桃的生产提供一定的指导和参考。

关键词：核桃;冻害;防治

中图分类号：S664.1

文献标识码：B文章编号：1674-9944（2014）12-0081-03

1核桃的价值

核桃又名胡桃，在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并称为世界四大干果。核桃是重要的经济林树种，分布遍及世界6大洲。

核桃的药用价值很高，中药应用广泛。中医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟冼著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》，明代李时珍著《本草纲目》等对核桃的药用功效都有记述。

现代医学研究认为，核桃中磷脂对脑神经有良好的保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬秋季，对慢性气管炎和哮喘患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身，又能抗衰老，所以核桃在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人宝”的美称。在国外人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”。因此核桃坚果及其加工制品受到国内外广大消费者的欢迎，核桃是重要的出口物资。美国和土耳其在核桃良种培育及规模化生产方面做了大量工作，产业化方面有领先优势。我国是世界核桃第一生产大国，核桃产业在国民经济中占有重要的地位。

2凤翔县发展核桃产业概况

陕西是我国核桃的主产区，栽培面积、总产量居全国各省市前列。近年来，随着国家重点林业建设工程的实施、市场经济的拉动及核桃科技水平的提高，陕西核桃产业发展迅速。为实现“国土增绿，农民增收”的目的，在加快重点区域绿化的同时，省政府发出了《关于加快推进核桃等干杂果经济林产业发展的意见》。《意见》提出到2015年，全省新建和改造核桃595万亩，使全省核桃总面积达850万亩;到2020年，全省核桃总面积达1000万亩。政府对苗木和良种繁育给予适当补助。陕西省林业厅确定2010年为以核桃为主的干杂果经济林产业发展年，力求通过政府推动、市场拉动、科技支撑，努力将核桃产业建设成为区域经济发展的支柱产业和农民增收的主要来源。

凤翔县自1999年开始进行退耕还林试点以后，退耕任务逐年增加，经过多年坚持不懈地努力，退耕还林取得了显著的成效。但是，凤翔县退耕还林地区的生态环境还十分脆弱，经济发展水平较低，巩固退耕还林成果的任务还十分艰巨，一些问题亟待解决。一是由于前期的退耕还林工程注重生态环境建设，因而营造的生态林比例较高，时效长，见效慢;二是经济林品质老化、管理粗放，科技含量低，尽管大部分经济林进入盛果期，但由于产量低、品质差，退耕户的收入难以得到提高，导致农户造林护林的积极性降低，退耕还林成果难以得到巩固。

凤翔县地处陕西省西部，地跨千山北麓和渭北半干旱塬区，是核桃的最佳适生区，其核桃栽植历史悠久，品质优良，产品一直畅销。凤翔县将核桃建设作为巩固退耕还林成果，希望在发展生态经济型林业、实现林业跨越式发展中发挥积极的推动作用。冻害是核桃生产中最主要的自然灾害，轻则冻花减产，重则造成枝干死亡，甚至毁园。2006年和2012年的冻害造成核桃大量减产，产量受到一定的影响，影响农民收入。现就核桃冻害的类型、发生规律、受冻原因、防治措施作一些归纳总结，旨在对核桃的生产提供一定的指导和参考。

3凤翔县核桃冻害原因及类型

3.1冻害原因

核桃冻害的原因有很多，凤翔县核桃冻害主要原因是2月底3月初土壤冻结，气温上升快，地温回升慢，空气干燥，加速了抽条，阻碍了树体恢复;夏季修剪过重，抹芽不及时，发枝多、细、弱的嫩枝皮层皱缩，叶、花芽质量差，使枝条和花芽受冻;秋季旺长，未及时摘心，控氮，秋季雨水过多，没有及时排涝，使得树体水分含量高而枝干含糖量低，组织不充实，抗冻性差，导致抽条、枝干嫩组织受冻;产量高、结实多的树，枝条养分积累不足;病树、伤树、弱树、连年抽干的树冻害严重;越冬保护措施落实不到位，埋土、培土越冬高度、厚度不够;有的未严格用干土埋，有的埋土后才冬灌，土壤湿度大等。

3.2冻害类型

核桃冻害根据发生时期、症状不同可分为5种类型：严重冻害、冻融交替引起的冻害、晚霜冻害、初冬冻害及抽条。

凤翔县属暖温带半湿润半干旱季风气候区，冷暖干湿，四季分明。冬季天气干冷少雪，夏季炎热干燥、湿热多雨交替出现，春季升温迅速而气候多变，秋季降温快，多连阴雨，气象灾害较为频繁。年平均气温11.5℃，7月平均24.5℃，年最高气温平均37.2℃，极端最高气温40.0℃;1月份平均气温-2.2℃，年最低气温平均-13.6℃，极端最低温-19.0℃。根据气候条件，凤翔县的冻害主要是冻融交替引起的冻害、晚霜冻害、初冬冻害和抽条。

冻融交替引起的冻害的主要症状是树干西南方位皮部组织变褐，形成冻斑，且靠近根颈处最易受冻;晚霜冻害是核桃树萌芽后遇到晚霜，使得幼果和花受冻减产;初冬冻害以低龄树和幼旺树的枝干为主，主要表现是枝条韧皮部和形成层组织变褐，继而造成枝条枯死;抽条是冬末春初天气干燥多风，枝条水分蒸发量大，而此时土壤尚未解冻，根系水分供应不足，造成地上部分生理干旱而形成枝条抽干现象。

4防止冻害发生的措施

4.1加强管理技术endprint

加强田间管理技术，可以防止冻害的发生。7月下旬以后严禁施速效性肥料，特别是氮肥，因为氮素增加，树长得快，易抽条。叶面可喷施磷钾肥，提高枝条木质化程度，增加枝条越冬能力。9月份，发现枝条还在生长，应对其采取摘心处理，控制其长势。9～10月多施腐熟的有机肥，可以增加树体营养贮藏。10月至11月上旬浇封冻水，然后浅锄一下，施粗肥。

4.2防寒措施

（1）土埋防寒法。对于当年定植幼树或较小的树体可进行土埋防寒，在土壤封冻前，把幼树轻轻弯倒，为防止其折断，可在欲压倒的一侧培坚实的土堆，使顶部接触地面，然后用土埋好，埋土厚度为20～40cm。来年土壤解冻后，及时撤去防寒土，并将幼树扶直。

（2）熏烟防霜冻。关注气温预报，低温寒潮来临前，在果园中准备碎杂草、碎柴禾、锯末、糠壳等材料，在气温下降到果树受冻临界温度时，在上风口点燃，一般每亩设4～5个着火点，每堆用料20～25kg，连续2～3个夜晚，有很好的驱寒和防霜冻的效果。

（3）喷水防霜冻。关注气温预报，低温寒潮来临前，在气温下降到果树受冻临界温度时，在果园里用喷洒农药的喷雾器内灌满水，可以在水里添加叶面肥一同在树体上喷洒，这样有很好的防霜冻效果。

（4）戴“保护伞”。在低温寒潮来临前，用塑料薄膜把树体罩起来，形成“保护伞”，这样可以使树体温度不会过低，霜降下来也会掉到“保护伞”上，不会对树体造成伤冻。

（5）灯照防霜法。在果园里安装2～3个大功率灯，关注气温预报，在低温寒潮来临前打开灯，连续几夜，这样可以起到防霜冻的作用。

以上（4）和（5）的防寒措施需要一定的经济投入，以现在核桃的价格来说，这点经济投入与伤冻所带来核桃产量降低的价值相比较，微不足道，值得投入，而且是一次投入，多次使用，预防效果很好。

5补救措施和建议

5.1管理技术措施

管理技术措施主要是加强园地管理。树下追施尿素、沼液等速效肥，增强树势，发现有萌发无用的枝条，要及时疏除。施肥时多施磷钾肥，8月以后避免使用尿素、硝铵等氮肥，避免树体贪青，木质化程度差，冻害严重。

5.2受冻害后的防治

（1）入春后及时剪除受冻致死的枝条，修剪过的伤口要涂上药液，以防腐烂病，加强肥水管理，尽快恢复树势。

（2）树体萌动前，全树喷施5波美度的石硫合剂或70%甲基托布津500～1000倍液或腐必清乳剂60～100倍液，杀灭病原菌。

（3）4～5月、7～8月轻度的腐烂病，先将老皮打去，使隐藏在皮下的溃疡斑外露，刷药，已烂到木质部的病斑，按病斑形状沿外围切除病疤使之成梭形，切口应成立茬，以露出健康组织0.5～1cm为度，再用果腐康原液或843康复液或70%甲基托布津100倍液在处理处涂抹药液，并烧毁刮出的病斑及病枝。

参考文献：

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