猪酒糟中毒的诊治

杨桂英

（新疆巴州和静县畜牧兽医站，新疆和静841300）

猪酒糟中毒的诊治

杨桂英

（新疆巴州和静县畜牧兽医站，新疆和静841300）

酒糟是酿酒的糟渣，除含有蛋白质、脂肪等营养物质外，还具有促进食欲、帮助消化等作用，农村养殖户常把酒糟当做猪饲料。但是如果酒糟因贮存方法不当或放置过久，可发生腐败、变质、霉烂，产生大量有机酸、杂醇油及酒精等有毒物质，家畜食入这种有毒酒糟，毒物和霉菌直接刺激胃肠和传导神经而发生中毒。

1 病因

突然给猪饲喂大量的酒糟，或对酒糟保管不当，被猪大量偷吃；长期单一饲喂酒糟，而缺乏其他饲料的适当搭配；饲喂严重霉败变质的酒糟，其有毒物质、霉菌、酒精等直接刺激胃肠吸收而发生中毒。

2 临床症状

某养殖户饲养的120头体重30 kg～40 kg的育肥猪在进食酒槽后出现中毒症状，其中死亡3头，出现发病症状的有20余头。病猪急性中毒主要表现为食欲废绝，剧烈腹痛，继而高度兴奋，胃肠炎，先便秘后拉稀，狂躁不安，心悸亢进，呼吸困难，步态不稳，共济失调，肌肉颤动，跌倒，失神，逐渐失去知觉，之后四肢麻痹，卧地不起，体温下降，瞳孔放大，呼吸衰竭，大小便失禁，最后虚脱死亡。慢性中毒的猪只，以上的急性症状有所缓和，中毒初期，猪的采食量急剧下降。患猪精神沉郁，体温为39.6℃左右，皮肤青紫，并伴发皮疹，有的出现贫血、水肿、尿血等症状，病猪逐渐消瘦。

3 病理变化

剖检死亡猪，皮肤发红，眼结膜潮红、出血，皮下组织干燥，血管扩张充血，肺部充血，咽喉黏膜轻度发炎潮红、肿胀，食道黏膜充血，胃充气，并充满带有酒精味和醋味内容物，胃黏膜肿胀、充血、出血，背覆厚层黏膜，尤以胃底腺部和幽门部的黏膜最明显，十二指肠黏膜有小片脱落、小点出血，空肠、回肠和盲肠都有出血斑，肠道内有血液和微量血块，直肠肿胀、黏膜脱落，胆囊壁肿胀，心肌松软，血凝不全。肾脏肿胀、质脆。

4 诊断

4.1 实验室检验采集病死猪的肝脏、脾脏、淋巴结和胃内容物送检。对病理组织经切面抹片、染色、镜检和病料接种培养均未发现细菌。对胃内容物进行检查，发现有乙醇和醋酸等化学成分。

4.2 根据病史调查、临床症状、病理剖检变化和实验室检验确诊为酒糟中毒。

4.3 在调查饲料情况时，发现用于饲喂的酒糟完全暴露在空气中，其表面的酒糟已发生变异，并夹杂酸味。将少量未食完的酒糟用蒸馏水浸泡，过滤，置烧杯中，测定pH值。初步测得pH值＜5.0，由此推定酒糟酸败，确诊为酒槽中毒。

5 治疗

5.1 发现中毒立即停喂酒糟。将病猪放置于干燥且通风良好的地方。

5.2 中毒严重的猪，应注意维护心、肺功能。肌肉注射10%～20%安钠咖5～10 mL，同时静脉注射5%葡萄糖生理盐水500 m L，其他猪用1%碳酸氢钠液1 000～2 000mL内服或灌肠，同时内服缓泻剂，30 g～50 g硫酸钠或硫酸镁溶液，同时可服健胃开胃药。

5.3 对兴奋不安的猪及时使用镇静剂，也可用导胃、洗胃及氧气治疗。

5.4 碳酸钠作为血液缓冲剂，可以缓冲血液中过量的酸，可缓解猪只中毒症状。

5.5 发生皮疹或皮炎的猪，用2%明矾水或1%高猛酸钾液冲洗，剧痒时可用5%石灰水冲洗，或3%石炭酸酒精涂擦。

6 预防

6.1 注意酒糟的保管。酒糟存放时间不宜过长，酒糟存放时应加盖塑料薄膜隔绝空气，以防止霉变。用不完的酒糟要妥善贮存，可将其紧压在饲料缸内，以隔绝空气；如堆放保存，则不宜过厚，并避免日晒，以防霉败变质。为防止酒糟腐烂、变质和发霉，可在饲料中加入小苏打粉或石灰水澄清液以中和醋酸，降低毒性

6.2 不能单一地以酒糟作饲料。在饲喂酒糟时要合理搭配一定数量的粗、精饲料，酒糟的比例以不超过日粮的1/3为宜。饲喂酒糟要限制用量，平均每头每日不超过2.0 kg，喂一段时间停一段时间。不能用于饲喂妊娠母猪。在夏秋炎热季节，应给猪喂新鲜酒糟，或停喂、少喂酒糟。

6.3 对轻微霉败的酒糟，应先以1%石灰水浸泡20～30 min，以淹没酒糟为度，这样就能中和酸类，降低毒性，然后再少搭配饲喂。处理后的酒糟最好与新鲜酒糟混喂，同时应注意观察猪只食后是否出现异常反应。发现异常应立即停喂酒糟，并及时治疗。