抓两头 管中间 护全程

杨 永

在乳品质量安全方面，花花牛公司的做法是“抓两头管中间”。所谓“抓两头”，一是指奶源和原料，二是指下游冷链；“管中间”是指加工过程。在冷链投入方面，陆续每年投入2 000 万元左右，覆盖了河南省18 个地市，对产品保鲜起到重要作用。在中间过程方面，引入3 个质量管理体系，做到全过程监控，实现电子跟踪。同时将供应商纳入管理范围，保证原辅料的质量。通过几年的打造，公司的质量管理水平有了较大的提升，市场投诉率仅为百万分之零点几，产品得到了消费者的信赖。