我国生猪生产现状及发展思路

王宗礼

我国生猪生产现状及发展思路

王宗礼

1　我国生猪产业发展现状

生猪产业是我国畜牧业的支柱产业，猪肉产品是城乡居民肉类消费的主要来源，2014年产量占肉类总产量比重达65%。

1.1全国肉类结构变化趋势

1985～2000年，猪肉大幅下降，降低20个百分点；禽肉明显增加，提高11个百分点；牛羊肉小幅增长，增加7个百分点。

2000年以来，猪肉缓慢下降；禽肉稳步增长，已达到20%以上；牛羊肉基本稳定在13%左右。

1.2生产总体保持持续稳定增长

2000～2014年，生猪年出栏由51862万头增至73510万头，增长41.7%，年均增长2.5%。

猪肉产量由4238万t增至5671万t，增长33.8%，年均增长2.1%。

标准化规模养殖水平不断提升。2007～2013年，年出栏500头以上规模养殖比重提高19个百分点。

1.3区域化布局优势显现，优势区域猪肉产量占全国总产量的90%以上

1.4良种繁育体系初步完善

初步形成以核心育种场、资源场、扩繁场为基础，遗传评估中心、改良站为支撑，质量检测中心、公猪站为保障的生猪良种繁育体系；遴选出74家国家生猪核心育种场，核心群种猪达12万头。

1.5地方品种保护开发力度不断加大

确立国家级猪遗传资源保种场、保护区50个；实施畜禽种质资源保护项目，重点对列入国家级保护名录的品种进行保护；以地方猪品种为素材，成功培育了24个优良品种（配套系），满足市场多元化、特色化消费需求。

2　我国生猪生产的主要扶持政策

2.1政策保障体系初步形成

扶持标准化规模养殖、良种补贴、调出大县奖励。（《国务院关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见》（2007年）。）

2.1.1畜禽标准化养殖扶持项目

规模标准：年出栏生猪5000头以上。

生猪额度：单场50～100万元。

资金用途：支持圈舍改造和标准化生产等

补贴形式：以奖代补。

2014年总资金达到9亿元（含生猪、蛋鸡、肉鸡、肉牛和肉羊）

2.1.2生猪良种补贴

工作目标：提高良种使用水平，推广人工授精技术。

实施范围：全国28个项目省。

补贴标准：每头能繁母猪每年使用4份优质种猪精液，每份补贴10元。

2014年项目资金6.6亿元，共补贴能繁母猪1652万头。

2.1.3生猪调出大县奖励

调动地方政府发展生猪生产积极性，2014年奖励资金35亿元，奖励大县560个，鼓励生产、资金到县，专项使用。

资金用途：扶持规模场猪舍改造、良种引进、粪污处理；用于种猪引进、饲料购买、流通加工等方面的贷款贴息；能繁母猪、育肥猪保险保费补贴；生猪防疫服务费用支出。

2.2今后政策扶持的重点

2.2.12015年，生猪标准化规模养殖场（小区）建设项目暂停实施；

2.2.2直接的补贴政策可能会越来越少；

2.2.3中央财政支持重点：公益性、关键领域、薄弱环节，如：养殖废弃物资源利用、金融与保险、种业创新……

3　我国生猪产业发展面临的挑战

3.1养猪业发展面临的挑战

3.1.1畜产品供求发生变化，由消费主导。

3.1.2养殖成本不断攀升。饲料原料、人工、水电等费用呈上涨态势。2009年以来，生猪养殖成本增加了将近40%。

3.1.3产业基础仍然薄弱。农户分散养殖仍占主体、中小养殖场户饲养管理水平不高、年出栏500头以上养殖比重仅41%。生产成本偏高、养殖效益不高、价格涨跌幅度大。

3.1.4生产性能低于发达国家水平。与国际先进水平相比，我国生猪产业的良种化水平、单产水平、科技支撑还比较落后。

3.1.5资源约束破题困难。金融服务与生产需要有差距，贷款难；生产发展受资源限制，如土地资源、水资源等。

3.1.6环保压力日益增大。《畜禽规模养殖污染防治条例》对畜牧业污染防治提出更高要求；养殖规模与资源承载能力不匹配，种养结合不紧密，畜禽粪便资源化利用技术模式研究滞后。

3.1.7动物疫病防控形势依然严峻。疫病多发，重大疫病时有发生；防疫机构不健全；防疫力量薄弱。既影响消费，也影响养殖信心。

4　我国生猪产业下一阶段发展思路

农业部正在制定《全国生猪产业发展规划（2016-2025）》。

消费需求分析—能消费多少？猪肉消费仍将是居民肉类消费的主体，消费需求仍有一定的增长潜力，猪肉消费增幅将逐步趋缓。

生产发展分析—能生产多少？生猪生产仍将保持增长趋势，猪肉产量增幅将下降，前十年，年均增长2.38%未来十年，年均增长1%－2%，由2时代转向1时代。

总体目标：稳定供给；提质增效；保障安全；环境友好。

基本原则：转变方式，提质增效；种养结合，优化布局；龙头带动，产业融合；市场主导，政府引导。

区域布局：综合考虑环境承载能力、资源禀赋、养殖传统、消费偏好、屠宰加工和区位优势等条件，

5　重点任务

5.1引导生猪标准化规模养殖

5.1.1推动生猪养殖标准化水平提高；扶持生猪规模养殖发展；推广高效饲养集成技术。

5.1.2畜禽养殖标准化示范创建活动。2010～2014年，共创建国家级示范场3694个，其中生猪示范场1566个，带动地方创建一批省级、市级、县级、示范场。

5.1.3推动养殖场标准化生产水平提高：畜禽良种化；养殖设施化；生产规范化；防疫制度；粪污无害化。

5.2实施生猪遗传改良计划

5.2.1遴选国家生猪核心育种场；

5.2.2建立种猪生产性能测定体系；

5.2.3加强种猪遗传评估平台建设；

5.2.4推进种猪联合育种。

5.3指导生猪养殖粪污处理

5.3.1贯彻《畜禽规模养殖污染防治条例》。环境保护主管部门负责畜禽养殖污染防治的统一监督管理。农牧主管部门负责畜禽养殖废弃物综合利用的指导和服务。

5.3.2减量化、无害化、资源化原则。

5.3.3总结推广粪污无害化处理有效模式。种养结合，循环利用。

5.4强化生猪监测与预警

加强生产及价格数据监测；加强形势分析和预警；适时启动《缓解生猪价格周期性波动的调控预案》。缓解生猪市场价格波动调控预案。

5.5完善生猪产品价格形成机制

逐步建立生猪产品目标价格制度。在市场价格过高时补贴低收入消费者，在市场价格低于目标价格时按差价补贴生产者，切实保证农民收益,并不断探索生猪目标价格保险试点。

5.6积极探索金融保险支持生猪产业的新途径

做好能繁母猪、育肥猪保险；加大金融贷款支持。

摘自畜牧大集网，内容系作者第四届全球猪业论坛暨十三届（2015）中国猪业发展大会所作主题报告