气血不足常食山药薏米芡实粥

赵方方 李培培

（山东省青州市中医院，262500）

气血不足可导致脏腑功能减退，引起多种慢性疾病，如何补气血才是最快捷，最有效的呢？中医以脾胃为后天之本，气血生化之源。所以要想气血充沛，补益脾胃是改善体质的关键和前提。山药、薏米、芡实在《神农本草经》中都被尊为上品。“凡上品之药，法宜久服，与五谷之养人相佐，以臻寿考”。

山药其性甘平，气阴两补，补气而不壅滞上火，补阴而不助湿滋腻，为培补中气最平和之品，历来被众医家广为赞誉。《本草纲目》云：“益肾气、健脾胃、止泻痢、化痰涎、润皮毛”。《药品化义》云：“山药温补而不骤，微香而不燥，循循有调肺之功，治肺虚久嗽，何其稳当”。清末最有名的大医家张锡纯对此药更是推崇备至，在其医学专著《医学衷中参西录》中曾屡用大剂量生山药一味，治疗了许多诸如大喘欲绝，滑泻无度等危急重症。其言：“山药之性，能滋阴又能利湿，能滑润又能收涩。是以能补肺、补肾，兼补脾胃……在滋补药中诚为无上之品，特性甚和平，宜多服常服耳”。山药品种较多，河南怀庆府的品质最好。所以通常山药也叫怀山（或淮山）。药用通常干燥切片。药店有炒山药和生山药两种。建议用干燥后的生山药较好。

“薏仁最善利水，不至耗损真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之”。薏苡仁主要功效在于健脾祛湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰。所以本品亦可用于治疗肺热、肺痈、肺痿之证。和山药同用，更是相得益彰，互补缺失。“山药、薏米皆清补脾肺之药，然单用山药，久则失于黏腻，单用薏米，久则失于淡渗，惟等分并用乃久服无弊”。近代医家曾有报道，用两药各50g，每日熬粥，对肝硬化腹水有明显疗效。

清代医家陈士铎说过：“芡实止腰膝疼痛，令耳目聪明，久食延龄益寿，视之若平常，用之大有利益，芡实不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之湿痰，即生肾中之真水”。所以说芡实是健脾补肾的绝佳首选。

山药、薏苡仁、芡实同气相求，都有健脾益胃之功效。但用时也各有侧重，山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴，又兼具涩敛之功。薏苡仁，健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以祛湿浊见长。芡实健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。有人将三药打粉熬粥再加入大枣，以治疗贫血之症，疗效显著。