奶牛热应激及其防控措施

龙艳丽 王 强

(四川省凉山彝族自治州宁南县畜牧局,四川凉山 615400)

奶牛热应激及其防控措施

龙艳丽 王 强

(四川省凉山彝族自治州宁南县畜牧局,四川凉山 615400)

热应激影响奶牛业的发展，特别是在南方农区，夏季气温高，持续时间长，严重影响奶牛夏季产奶量和繁殖力的急速下降。当环境温度从25.9℃上升到28.6℃时，奶牛标准奶产量下降25.4%。因此，研究采取有效的预防措施，消除热应激对奶牛的影响，对保证奶牛高产稳产具有重要的经济意义。

1 发病机理

热应激是指奶牛对不利于其正常生长的高温产生的非特异性免疫应答的总和。发生热应激时，奶牛为了维持热平衡和正常体温，开始通过改变各种生理、生化反应进行应对。奶牛热应激反应主要包括粪尿中的排出水分减少、出汗增加、直肠温度升高、分泌唾液增加、饮水量增加、采食和产奶量下降、繁殖能力和免疫力下降等。据研究，当环境温度高于25℃或温湿指数（THI）超过72时，则处于热应激状态。

奶牛热应激时，会引起体温升高，肾上腺髓质分泌的肾上腺素和去甲肾上腺素增加。它们作用于中枢神经系统，会使其达到亢奋状态，从而引起呼吸急促、心跳加快、心缩力增强、血压升高、组织代谢加强、加速脂肪分解、肝糖原分解增强，血液中游离脂肪酸增多，葡萄糖和脂肪酸氧化过程增强，增加组织耗氧量和产热量。同时，外周神经把热刺激传入中枢神经系统，下丘脑分泌促肾上腺释放激素（CRH）作用于垂体，使之分泌促肾上腺皮质素（ACTH），经血液循环到肾上腺，使肾上腺皮质激素合成和释放增加。肾上腺皮质激素包括盐皮质激素、糖皮质激素和少量的性激素，皮质醇可调节物质新陈代谢，促进糖原异生、分解蛋白质、分解脂肪和氧化脂肪酸，增强体液免疫反应和机体的抵抗力。但是在持续高温环境下，髓质激素和肾上腺皮质激素的增加，可逆向作用于中枢神经系统，抑制中枢，最终使得皮质醇分泌减少。

2 奶牛热应激的危害

2.1 影响生产性能

奶牛对热应激极为敏感。研究表明，荷斯坦奶牛因高温产奶量会下降5%～20%，会使奶牛泌乳高峰期时间相对缩短，而温度高、湿度大对奶牛的影响最大。赖登明等研究表明，当日平均气温从21.6℃上升至30.98℃时，奶牛日均产奶量就会从17.18 kg下降到10.82kg，下降率为37.02%。除此之外，夏季产犊的奶牛产奶高峰期要比冬季的低约7%。

2.2 影响繁殖性能

热应激环境导致公牛的体温升高，引起阴囊皮温和睾丸温度升高，使精子的成熟和储存受到影响。造成成年公牛的精子活力减少，容易有畸形现象发生。此外，热应激会使得肾上腺大量分泌而使得母牛的成长和发育受到严重制约。热应激的条件下，母牛会出现受胎率减弱、胚胎死亡数量提高等现象。

2.3 影响牛群管理

奶牛体内有一种自动的条件反射来对体温进行调试，同时也能够调试体温以适应环境和温度。然而，奶牛体温对外界环境的敏感度并不高，随着环境温度变化的现象很小。一般情况下，奶牛体温会再早上最低，而下午5～6点时最高。所以，到了夏天，可以根据外界环境的具体温度来对奶牛进行分群。热应激还影响着奶牛的免疫力，当天气特别热的时候，要加强疾病的防御，以免其受到环境的影响而出现过激反应。

2.4 影响采食量

导致奶牛采食量下降的主要原因就是外界温度升高引起的热应激。奶牛在22℃～25℃时采食量开始下降，温度上升到30℃以上时，奶牛的采食量明显下降，40℃时的采食量往往不会超过18℃时的60%，40℃以上时，有部分奶牛停止采食。

3 综合防控措施

3.1 改善饲养管理环境

为了减少阳光的直接辐射，牛舍顶棚选用隔热性能好的材料制作，在牛舍南向窗户上方安装水平遮阳板，或在房顶上堆放干草，也可用石灰浆喷涂牛舍四壁及房顶，以及在奶牛运动场搭建简易凉棚等措施。饮水充足有利于体液蒸发，所以应给奶牛提供无限制的、新鲜的、洁净的饮水，最好用凉水，以便带走多余的体热。夏天应该多开窗，让空气形成对流。在牛舍内安装大型换气扇和电扇，可加速舍内气流的速度。

3.2 加强奶牛饲养管理

奶牛在热应激条件下，采食量明显下降，因此必须以调整日粮结构，增加营养浓度，添加抗热应激添加剂等方法来提高奶牛营养物质摄入量，减少热应激对奶牛生产造成的影响。

3.2.1 增加日粮能量浓度

热应激期间由于奶牛代谢机能的紊乱导致采食量下降，使机体减少营养摄入量，其中能量摄入减少尤为明显。据测定，炎热夏季气温每升高1℃需要消耗3%的维持能量，冬季每降1℃需增加1.2%维持需要，即在炎热季节消耗能量比冬季大。因此提高奶牛日粮中能量水平是缓解热应激的方法之一。

3.2.2 增加日粮其他营养浓度

奶牛热应激期间，由于采食量下降，除需要增加日粮能量浓度外，还需提高日粮中蛋白质数量和质量。奶牛日粮的粗蛋白水平一般提高到18%～20%，同时提高过瘤胃蛋白的比例到占粗蛋白的35%以上。

3.2.3 改变日粮精粗比

提高精料用量，从而增加能量摄入量，缓解奶牛热应激时的采食量下降造成的能量负平衡。奶牛平衡日粮中的精料比例限制在总干物质量的50%～60%是比较合适的，但要保证一定的粗纤维含量（15%～17%）或增喂青绿多汁饲料，以保证正常的消化机能。

3.2.4 改变饲喂习惯

采用一日多餐的方法，夏季精料每天喂4次为好，也可采用全混合日粮（TMR）饲喂技术，但要防止饲料在饲槽内堆积发酵，腐坏变质。在饲喂时间上，选择在早晨和夜晚气温较低的时段饲喂。

3.3 抗应激添加剂的使用

在饲料中添加一定量的非营养性抗热应激饲料添加剂可以有效缓解热应激，提高奶牛生产性能。张继红等认为日粮中添加一定量的烟酸、酵母菌、有机铬和一些中草药，均有缓解奶牛热应激的效果。

3.4 疾病预防

由于夏季温度较高，奶牛的排泄量又较大，粪污容易发酵造成细菌繁殖。因此，搞好卫生工作十分必要。奶牛的粪污必须及时清理，保持牛舍清洁卫生。及时消毒，消灭蚊蝇，防止传播疾病。牛体要经常刷拭，2次/d。保持牛舍干、湿适度，使奶牛感到清凉舒适。

4 体会

（1）在牛圈内保持饮水的清洁和遮阴棚的搭建。（2）牛棚必须干净整洁、通风。（3）在挤奶间配备风扇灯降温设备来保障牛群的温度。还可以进一步在饲养的方式方法，以及防暑降温的方式等方面来进行改善，以此提升其热应激的反应力。一定要根据具体情况选择适宜的方式方法来处理奶牛的热应激问题，而前提是为其提供一个干燥、整洁和通风的环境。

[1] 屈军梅，李文平. 奶牛热应激及其防治对策[J].畜牧与饲料科学，2004，（5）：51-53.

[2] 王小芬. 缓解奶牛热应激的措施[J].江西畜牧兽医杂志，2009（04）：25-26.

[3] 赖登明，陈志伟.奶牛热应激与营养调控研究进展[J].中国奶牛，2004，（3）：23-25.

[4] 徐志足，陈军，丁威，等. 夏季奶牛管理中热应激的控制[J].中国畜禽种业，2009，（8）：67-69.

[5] 朱高照，王清香，王兰. 减轻奶牛夏秋热应激八项基本措施[J].饲料博览，2009，（8）：42.

[6] 张继红，张佩华，贺建华.缓解奶牛热应激的营养调控措施[J].中国奶牛，2006，（11）：14-17.

[7] 韩丽艳，邢国臣，邵玉华，等.奶牛夏季防止“热应激”的措施[J].畜牧兽医科技信息，2009，（5）：125.

龙艳丽（1989-），女，汉族，四川省资阳市，四川省凉山彝族自治州宁南县畜牧局。