浅析育肥牛养殖中的关键技术

康 凯

(河北省正定县畜牧水产局,河北正定 050800)

浅析育肥牛养殖中的关键技术

康 凯

(河北省正定县畜牧水产局,河北正定 050800)

随着人们生活水平的提高，牛肉因其肉香味美，已成为餐桌上重要的菜品。因此，给肥牛养殖也提出了新的要求。文章立足肥牛养殖实际，从选择品种、配料、喂养等方面进行探讨，旨在与同行分享养殖肥牛的技术与经验，不断提高肥牛养殖水平。

肥牛 养殖技术 关键技术

养殖技术是影响肥牛肉质的关键所在，如果养殖技术到位，可以给肥牛养殖带来十分可观的经济效益。因此，加强肥牛养殖技术研究具有十分重要的意义。

1 品种选择

肥牛养殖的首要技术是选用品种。品种不好，再好的养殖技术都起不来明显的作用。因此，搞好肥牛品种选择是肥牛养殖的首要技术，更是搞好肥牛养殖的前提。选好肥牛品种就是要选好架子牛。一是分解育肥目标选择品种。如果是追求体重增加快、重量大的育肥目标，就要选择生长速度快、体重大的杂交牛品种。如果是选择肉质类的肥牛品种，则应选择体格较大的非杂交牛。二是选择合适年龄的架子牛。年龄不同，育肥牛体重增加的情况也不同。1～2岁架子牛，体重每长1 kg，需要的饲料量比4～5岁的架子牛所需要的饲料量要少得多。因为1～2岁架子牛增加的体重中，不仅有肌肉、内脏的增加，还有骨骼的增长。而4～5岁的育肥牛，主要是以脂肪和蛋白质的增加为主，但饲料能量转化为肌肉、骨骼等比转化成脂肪蛋白质的效率要高得多。三是选择合适的性别。就公牛与阉公牛比较而言，在饲养条件相当的情况下，公牛体重增加的速度更快，但是阉公牛的脂肪沉积能力更强，比公牛的肉更嫩。公牛的肉质较差，价格也较低，其综合效益赶不上阉公牛。三是体重体膘的选择。如果以体重增长为目标，要选择体格大和体膘瘦的牛，这样可以提高饲料利用率，体重也增长得快。如果选择的是“肉质改善型”目标，则要寻找体格小、肉质好的品种，这样饲料的利用率更高。总之，作为养殖户，必须根据实际需要来选择好，这样才能够获得最佳的养殖效益[1]。

2 配料技术

饲料配方是影响养殖的重要因素。在育肥牛饲料配料中，要注意以下几个问题：一是符合饲料质量要求。配出的饲料必须与肥牛营养要求相适应，具有较好的口感，成本要低廉，且确保料源丰富，可以最大可能地实现育肥目标。二是根据实际需要配置。要注意饲料的价格及其中的含水量，还要保持其清洁卫生。在实际需要中，可以选择不同形状的饲料来喂养。

3 喂养技术

4 育肥技术

在育肥牛养殖中，育肥技术也是一项十分关键的技术。常见

一是要确定科学的喂养量。养殖户要根据实际来确定日喂量，以此用最低的饲料量得到最大的体重增值。在确定饲料喂量时，要以不同牛的体况体膘、育肥目标来确定。此外，还要注意饮水问题。特别是农忙时节，很多养殖户容易忽视饮水问题，使很多牛都处于口渴状态，这样不仅不利于饲料消化，也不利于肥牛的生长。一般而言，一头牛的日饮水量达到40 kg[2]。的育肥牛技术主要有放牧增料，以及单纯舍饲育肥。但其主要在草场资源及劳动力资源较为丰富的地区，白天使其自由采食，且用1.5 kg/d的精饲料喂养。而单纯的舍饲育肥，则主要将青贮的秸秆作为饲料，并补充一定的精料进行喂养，肥牛全天候的在舍内进行饲养，并确保添加的秸秆足够其吃饱，还要在此基础上补充一定量的精饲料，能强化其育肥的速度。

5 种植牧草

通过种植牧草进行饲养，不仅能解决冬天野草干枯后肥牛在青绿饲料方面的需要，同时还能降低精料投入的成本，所以在进行养殖时，养殖人员应加强对荒山空地、田地边角的利用，种植优质高产的牧草，例如紫花苜蓿、黑莓草等。特别是前者，其不仅便于种植，而且其含有的粗蛋白质为15%～26.2%之间，同时其也包含了赖氨酸，含量一般为1.05%，最高可达1.38%，与经常使用的玉米来比较，其含量则是玉米的5倍，所以在进行育肥牛养殖时，其具有十分重要的作用。所以在种植过程中应加强对其的管理，并及时做好贮存和保管工作，强化其在冬季对饲养的需要。

6 相关保障性的技术

在养殖过程中，为了确保上述基础得到高效的实施，就必须在养殖时采取针对性的保障技术，才能为养殖工作的开展奠定坚实的基础。尤其是牛舍，必须紧密结合实际需要，切实加强对其保温与降温工作的开展，由于冬天牛舍的温度较大，而这就会影响其增重，此时就需要采取相关的保温措施，预防其由于能量散失导致其发生掉膘的情况，因而必须在冬季加强对其的保温处理，即利用遮挡物防止冷风进入，防止舍内温度降低。而在夏季，由于温度较高，就需要采取相应的降温措施。例如开设通风口、天窗等确保其空气得以流通[3]。

7 结语

综上所述，只有掌握育肥牛养殖中的关键技术，才能确保整个养殖的科学性和高效性，进而在提高产量的同时促进自身经济效益的提升，从而更好地为市场提供更加优质的牛肉，对于促进我国养殖事业的发展具有不可或缺作用。

[1] 沈宽泰.育肥牛养殖中的关键技术探讨[J].湖南农机，2010，（07）：259-260.

[2] 韩振侠.试析养殖育肥牛过程中的关键技术[J].中国畜禽种业，2015，（01）：93-94.

[3] 蒋洪茂.提高育肥牛养殖效益的几项关键技术[J].科学种养，2009，（12）：35-36.