低温和薄膜贮藏对沙田柚果实品质的影响

据《北方园艺》2015年第20期《低温贮藏和薄膜贮藏对沙田柚果实品质的影响》（作者刘萍等）报道，研究了低温贮藏和薄膜包果贮藏对沙田柚品质的影响，以期为采后沙田柚贮藏保鲜方式的选择提供参考。试验以沙田柚为试材，利用分光光度法，对沙田柚果实外观、失重率、还原糖、总糖、有机酸、维生素C、可溶性固形物等营养指标和商品品质进行测定。结果表明，薄膜包果贮藏的果实还原糖、总糖、可溶性固形物和维生素C含量最低，低温贮藏和室温贮藏相比差异不显著，但低温贮藏果实有机酸含量最高，糖酸比最低。3种贮藏方式相比，不包膜室温贮藏果实失重最快，贮藏30 d，失重率为11.42%；低温贮藏果实在贮藏后60 d果顶部开始转绿，沙田柚采后贮藏方式以薄膜室温贮藏最佳，但贮藏时间不宜超过75 d。

（高 敏/摘录）