湖北“大山鼎”蔬菜品牌建设的发展途径及措施

于斌武黄毅华胡芳芳

（1.湖北省高山蔬菜研究中心，湖北恩施 445000；2.恩施市巨鑫现代农业开发有限公司，湖北恩施 445000；3.恩施市农业局，湖北恩施 445000）

湖北“大山鼎”蔬菜品牌建设的发展途径及措施

于斌武1黄毅华2胡芳芳3

（1.湖北省高山蔬菜研究中心，湖北恩施 445000；2.恩施市巨鑫现代农业开发有限公司，湖北恩施 445000；3.恩施市农业局，湖北恩施 445000）

本文分析了“大山鼎”高山蔬菜品牌建设现状和存在的问题，总结了该品牌“五大平台”建设的基本做法，提出了“大山鼎”品牌建设的发展思路和规划目标，对恩施州乃至整个西南山区高山蔬菜产业实现跨越式发展具有重要意义。

高山蔬菜；品牌建设；发展途径

“大山鼎”高山蔬菜，顾名思义为大山之巅的“鼎”级蔬菜，具有生态型、环保型、健康型特点，属大自然赋予的天然富硒绿色食品。“大山鼎”品牌是恩施州“十二五”期间重点建设的“十大农业特色品牌”之一，也是湖北省农业厅认定和重点支持的“湖北省优质高山蔬菜品牌”。而省级农业产业化龙头企业——恩施市巨鑫现代农业开发有限公司（下称“巨鑫公司”）则为恩施州人民政府指定的“大山鼎”品牌托牌企业，近几年来在品牌建设方面做了大量有益的探索和尝试，取得了较为显著的成效。

1 发展现状及存在的问题

2009年以来，按照恩施州委、州政府建设“生态恩施州”的发展思路，把“大山鼎”高山蔬菜作为“中国第一生态健康蔬菜”品牌打造。围绕这一目标，在各级农业部门的指导下，确立了“两步走”的战略。第一步：立足湖北，面向世界，唱响品牌。成立了“湖北大山鼎高山蔬菜产业协会”，注册了“大山鼎”品牌商标；协调全省高山蔬菜主产区，以恩施州为重点，加上宜昌长阳、五峰县，按照“大山鼎”公共品牌为主品牌，企业现有品牌为副品牌（如巨鑫牌“大山鼎”高山蔬菜、长友牌“大山鼎”高山蔬菜等）的原则，实现“子母品牌、两翼齐飞”的双牌经营格局；成立了“恩施州大山鼎高山蔬菜产业联盟”，制定了章程、生产及加工标准、质量卫生标准和经营管理办法，做到“四统一”，即统一商标、统一标准、统一管理和统一开发。第二步：整合资源，配置龙头，打造品牌。由协会（联盟）牵头，通过企业强强联合或资产重组等多种形式，加大资本积累，组建跨行业、跨地区国家级龙头企业，集中打造中国第一生态健康蔬菜“大山鼎”高山蔬菜品牌为全国知名品牌和著名商标，做大做强恩施州、湖北省乃至整个西南山区高山蔬菜产业。

“两步走”战略使恩施州高山蔬菜产业步入发展的快车道。2014年，恩施州高山蔬菜种植规模达到6万hm2（尚有待开发的基地6.7余万hm2），产量150万t。其品种结构主要为白萝卜、甘蓝、大白菜、辣椒、番茄、胡萝卜、西兰花、四季豆、高山芸豆等。基地主要分布在以二高山、高山为重点的38个乡镇，基本构成了“三大高山蔬菜板块”，即以巴东县、建始县、鹤峰县为主的东部板块，以恩施市、宣恩县为主的中部板块，以利川市、咸丰县为主的西部板块。近5年来，高山蔬菜生产、加工和流通企业及专业合作社异军突起，现有高山蔬菜企业及专业合作社600余家，年销售收入过亿元的2家，过5000万元的18家。

目前，恩施州“大山鼎”高山蔬菜产业在发展中还存在一些突出的问题，主要表现在：一是，标准化程度低，粗放性经验比例偏高；二是，企业和专业合作社带动力较弱；三是，基地农民诚信意识缺乏，经营持续不稳；四是，大品牌意识不强，整合力度有待加强。

2 发展措施

品牌是生产力，更是竞争力，一个品牌的成功打造，需要市场化运作，才能具有旺盛的生命力。2012年以来，作为恩施州蔬菜产业协会（下称“协会”）会长单位的巨鑫公司紧紧围绕“品牌打造、绿色繁荣、助推产业”的发展思路，切实履行职能，始终坚持“服务于企业、服从于产业”的宗旨，在品牌市场化建设方面做了一些有益的探索，采取“抱团”发展战略，构建了“五大平台”，助推蔬菜产业快速建设。到目前为止，加盟联合打造“大山鼎”品牌的企业和专业合作社达到116家，其中州内蔬菜生产、加工、流通企业106家，拥有“大山鼎”品牌蔬菜标准化生产基地约1.3万hm2。2013年“大山鼎”白萝卜还获得“湖北名牌产品”称号。“五大平台”建设为“大山鼎”品牌蔬菜走向全国、问鼎世界奠定了坚实的基础。

2.1 加盟融资平台

资金是阻障企业发展最大的难题，协会逐渐破解了这一难题。恩施州蔬菜产业协会已同湖北中州担保公司签订了融资担保的长期合作协议，凡“大山鼎”品牌蔬菜加盟企业有贷款需求的，均可由企业向协会提出申请，协会推荐，中州担保公司担保，企业可在农业发展银行、中国银行、农业银行、农村商业银行、汉口银行、湖北银行获得融资，年融资额可达5～10亿元。2013～2014年恩施州有28家蔬菜企业获得融资金额3.2亿元，解决了企业融资瓶颈问题。

2.2 组建技术协作平台

科学技术是第一生产力，缺乏技术支撑，企业就难以做大做强。协会根据产业发展需求，组建了由湖北省农科院、湖北省高山蔬菜研究中心、恩施州农科院、湖北民院等知名专家20余人的技术团队，深入“大山鼎”加盟企业进行技术指导、技术培训、技术攻关，为企业提供无偿服务。专家团队还将进行蔬菜产业新技术、新工艺的引进、改造等方面的重大技术攻关，协助企业申请专利保护，确保企业技术知识产权，帮助企业谋划、编制和争取国家、省、州项目扶持，助推企业和产业发展。巨鑫公司现承担了国家露地蔬菜标准园建设、湖北省重大科技攻关课题“高山蔬菜茬口栽培模式及绿色防控技术集成与推广”以及2014年、2015年国家农业综合开发项目“城郊蔬菜基地建设及脱水加工项目”，拟通过3～5年的努力，使“大山鼎”加盟企业在科技兴菜、技术创新等方面有一个新突破。

2.3 搭建信息交流平台

进入信息化时代，信息就是新的生产力，信息就是最大的财富。2013年5月，恩施州蔬菜产业协会依托恩施巨鑫公司等企业搭建了“恩施大山鼎生活馆”电子商务平台（http://www.dashanding.cn/），实现网上自主营销的经营格局，使蔬菜种植、加工、冷链、运输、配送、销售以及质量、价格、技术状况及时发布，形成信息资源共享平台。与此同时，2013年12月中旬还召开了恩施州“大山鼎”蔬菜品牌商超对接会，州内89家加盟企业和州外8家大型超市参加了会议，确立了“大山鼎”品牌发展战略。2014年1月，在首届恩施硒博会上全面展示了“大山鼎”品牌蔬菜电子商务平台成果，该平台可完成网上沟通、进货、销售、供应、结算、跟踪等全程服务，使恩施州特色蔬菜以最优服务快速进入国内大中城市、各类超市、工矿企业、大专院校等。2015年以来，通过电子商务平台签约“大山鼎”产销项目20多个，签约产品30余个2万余t。

2.4 建设市场营销平台

市场营销平台建设的好坏直接决定着企业和产业的生存与发展。巨鑫公司在现有市场份额的基础上，高起点、高标准搭建全国蔬菜大流通平台。一方面充分利用协会优势，与全国大中城市蔬菜协会密切合作，结合城市“菜蓝子工程”建设，使恩施“大山鼎”品牌蔬菜逐步成为大中城市“菜蓝子工程”的专供基地，现已成为厦门市、唐山市、宜昌市“菜蓝子工程”专供基地；二是，在华东、华南、华中、华北地区核心蔬菜批发大市场建立“大山鼎”品牌蔬菜销售窗口，扩大品牌知名度和品牌蔬菜销量。三是，积极推广与首航超市、中百超市销售模式，2014年又启动了唐山万家佳超市、武汉利宏超市、宜昌北山超市等品牌专柜，寻求稳定的终端销售市场，现已在5大超市集团建立“大山鼎”品牌专柜156个，实现了“线上购买”“线下配送”的营销格局，确保品牌蔬菜质量和信誉。由于新的销售渠道的开拓和销售平台的建立，2013年恩施市巨鑫公司实现销售收入1.003亿元，出口创汇578万美元，首次突破亿元大关。2014年销售收入达到1.8亿元，其中电商收入占22.6%。

2.5 建立联盟服务平台

产品是船，品牌是帆，品牌建设必须走集团化、市场化运作之路。因此，协会积极争取政府和有关部门支持，建立品牌联盟服务平台和对外宣传、服务窗口，加大宣传与推介，全力打造“大山鼎”蔬菜品牌。品牌运作采用加盟联营模式，即依托品牌联盟，由加盟企业自愿申请免费使用“大山鼎”品牌，按品牌质量技术标准签定生产和营销协议，协会还牵头组建“大山鼎”产业集团，抱团联合打造品牌。目前，协会已经设立“大山鼎”品牌联盟服务机构，配备专职管理人员5人，现有“大山鼎”品牌加盟企业112家，拥有绿色、有机认证产品100余个。力争通过3～5年时间，把“大山鼎”品牌打造成全国知名的生态型高山蔬菜第一品牌和中国驰名商标。

3 未来的发展规划

“大山鼎”蔬菜品牌建设下一步工作初步设想归纳起来就是“稳定规模、拓宽思路、创新理念”。

3.1 稳定基地发展规模

在现有生产规模的基础上，以市场需求为导向，每年新增特色蔬菜基地1300多hm2力争通过5年时间，公司可控标准化生产基地达到2万hm2以上，年加工蔬菜销售量达到50万t，实现销售收入10亿元以上。

3.2 拓宽生产经营思路

2015～2016年，巨鑫公司将重点建设“130多hm2的城郊设施蔬菜示范基地项目”、“脱水蔬菜加工储运项目”，拟投资8000万元，年加工脱水蔬菜10000t以上。该项目的建设将填补恩施州脱水蔬菜加工的空白，降低蔬菜生产风险，提高蔬菜附加值，推动蔬菜产业跨越发展。

“十三五”期间，巨鑫公司还将以“大山鼎”品牌为契机，在上述项目建设的基础上追加投资4000万元，在全国城乡综合改革试点恩施市龙凤镇建设13hm2开放式“阳光餐厅”、20hm2体验式“休闲农庄”、100家专业化“家庭农场”、130hm2规模化“田头超市”、1个服务型“专家大院”等5大项目，全面推进“现实版QQ农庄”的开发模式。

3.3 创新市场开发理念

一是，以“大山鼎”品牌为依托，不断创新外贸、内营机制，以“脱水蔬菜走出国门，精品蔬菜抢占超市，常规品因地制宜，突出特色”原则，科学规划，合理布局，长短结合，分别实施；二是，更加注重抓好科技兴菜、市场营销和质量安全“三大体系”建设，增强产业服务功能；三是更加注重加大产业投入力度，组建产业开发集团公司；四是，更加注重营造良好开发环境，确保产业健康发展。

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[2]侯媛媛.我国蔬菜供需平衡研究[D].咸阳:西北农林科技大学,2012.

[3]胡明武.寿光蔬菜品牌建设及营销研究[D].咸阳:西北农林科技大学,2012.

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Development Ways and Measures of Hubei"Dashanding"Vegetable Brand

YU Bin-wu1HUANG Yi-hua2HU Fang-fang3
(1.Enshi State Agricultural Bureau,Enshi 445000,China;2.Enshi City JuXin Modern Agriculture Development Company,Enshi 445000,China;3.Enshi City Bureau of Agriculture,Enshi 445000,China)

This paper analyzed the"Dashanding" mountain vegetables brand construction present situation and problems,and summed up five platforms of brand construction.Above all,we put forward the development ideas of "Dashanding"brand construction and planning objectives in Enshi which will promote the development of high mountain vegetable industry of Enshi even the entire southwest mountainous.

Mountain vegetables;brand building;development ways

F326.13

A

1008-1038(2015)04-0079-03

2014-09-19

于斌武（1967—），男，主任，高级农艺师，研究方向为蔬菜新技术研究及推广