深山里的生态农场之路

王猛

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当一只鸡踏上旅程的时候，一个孩子的小小愿望也启程了。

在四川北部丘陵地区的一个小山村，我在农家的篱笆墙外，听到了一段爷孙俩非常有意思的对话。用小竹筒蘸着肥皂水吹泡泡的小孩跑到一个老人身边，用稚嫩的声音说：“爷爷，我要吃方便面。”老人温和的笑着，用手里的烟斗指了指院子里的一只正在找食的鸡说：“等把这只鸡卖了就给你零花钱。”

小孩蹦蹦跳跳的，欢快的说了声好，又在院子里吹起了泡泡。他天真的看着一个又一个肥皂泡从小竹筒被吹出来，在阳光的照耀下越升越高，稚嫩黝黑的小脸上都是满足。这是四川盆地末梢的留守老人与儿童，他们身上似乎并没有网络新闻里经常会出现的悲凉与艰辛。

这座村子叫五桐庙村，是南充市嘉陵区华兴乡的一个偏远村落，距离最近的小市集约半个小时车程。老人的鸡卖给谁？

生态的跑山鸡有人要

这个问题，我在宏态农业专业合作社创始人何开元身上找到了答案。2011年，他毅然的卖掉了如日中天的运输公司回到家乡，要为自己的家乡修一条新路，让长辈和小辈们能够过的更好的路。

何开元敏锐的看到，中国的GDP经过几十年狂飙式发展之后，人们对生活已经有了更高的要求，生态健康的食品农药的使用率低，不含激素抗生素，不但拥有更好的口感，而且更加安全健康，必将成为市场新宠。然而，层出不穷的食品安全问题让人们的渴望次次落空。另一方面，远在深山的生态食材也由于运输问题和信息闭塞无人問津。

他做的第一步就是修路，接着就把全村400多户农民联合起来，成立了宏态农业专业合作社。然后，他组建了自己的技术团队，不计成本的开始做生态农业。这里的鸡因为满山遍野的跑，脂肪被跑掉了，大多瘦削挺拔，要养肥对粮食的消耗很大。这里的鱼喂的都是杂粮，比饲料鱼要瘦一些，鲫鱼一般到半斤左右要喂养约两年时间。但通过这种方式喂养出的鸡和鱼，无论是口感还是质量都是上乘的。

何开元说：“我们合作社已经实现对整个供应链的全程掌控，并且达到了国家规定的生态标准。现在，我们正致力于把农村和城市打通，让家乡人用心种植的蔬菜、养殖的家禽家畜可以卖出去，也让城里人可以吃上健康的生态食材。”

老人家里养的鸡，其实是要卖到200公里外的成都的。

从农场到餐桌的无缝对接

宏态农业专业合作社为了打通成都市场，早在2014年就已经成都市两河公园中国小镇A区开设了第一家体验店——宏态鸡鱼馆。由于食材好，供销两旺，今年4月第二家体验店也在成都双流临港路4段花天锦地开门迎客。从农场到城市，已经没有了距离。生态的农场产业，也给农户们带给了更为舒适的生活。

城里人是远离土地的，自己不能耕种和养殖，在提到食品的时候，大多数人都会觉得无奈又无能为力。如果食物是给孕妇、婴儿和病人，更让人提心吊胆，很怕出一点问题。现在，合作社与政府有很多合作，农业局、畜牧局、果树站，经常到社里进行指导，从这里出来的食材，都很有品质。这种时候，城里人的食品安全问题解决了，农户的生活质量也提高了。

我在农场逛的时候，看到了宏态农业专业合作社组织的一场采摘活动。城里的孩子和农户的孩子混杂在一起，不仅仅是农场到餐桌无缝对接，农村和城市也水乳交融了。

当我离开的时候，我看到陆续有农民把自家的鸡提着送到合作社，结算清楚之后，被装车送往成都。我不知道老人家里的鸡有没有在其中，但我看到小孩从篱笆墙里走出来，笑的很灿烂，像一朵向日葵。