自制韭菜花酱

杨谨瑞

今天，姥姥教我怎样制做韭菜花酱。

韭菜是我国的特产，无论在寒冷的东北，还是在炎热的南方，都有它的身影。唐代诗人杜甫有“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”的名句，可见，我国古人对韭菜就非常喜爱。韭菜的食用部分较多，有肥厚碧绿的青韭，有洁白脆嫩的韭白，有软化栽培的韭黄，还有抽出花苔的韭菜花。韭菜花酱是在秋天做的，可要等到冬天才可以食用，这可是东北的传统美食。

要想做好韭菜花酱，先要摘掉韭菜花上的脏东西，然后把韭菜花放到一个容器里洗干净（一定记住要多洗几遍哟），然后捞出晾干，用刀切成小段，用榨汁机搅碎，再把精盐撒进去，和韭菜花搅拌均匀后放到密封的容器里，半个月后就可以食用了。

经过这次制作，我明白了很多道理，无论做什么事都要虚心学习，在实践中不断思考，然后一鼓作气地做下去。这件小事使我懂得，只要勇于尝试，没有解决不了的难题。与此同时，我也体验到了动手的乐趣！

小朋友们也可以试一试哦！

（指导老师 黄书满）