设计师李雯的“艺术早餐”

王丽

1982年出生的李雯，是热情开朗的女孩，大学毕业后，她在上海一家外企做设计。头几年，李雯和许多同事一样，每天睡到快迟到才醒，早餐不是在路边随便买个煎饼、饭团，就是干脆不吃。上班时她常常精神萎靡不振，情绪低落。

2010年1月1日，李雯和丈夫经过艰辛打拼，终于在上海买房，有了属于自己的小家。2011年，在研究所做了8年设计师的她进入了工作倦怠期，每天起床一想到要去上班就忍不住哭。有什么事情能让自己不那么抑郁？李雯想起看过日本料理设计师饭岛奈美桑的《家庭味》，书里充满浪漫和温情的味道。她决定，从认真做每一天的早餐开始。

最初，她有空时只是煎个鸡蛋，煮点水饺。渐渐的，她会在清晨如橘子酱般温暖的阳光中，一个人一丝不苟地洗菜、切菜、煎肉、炸鱼、煮蛋、烤面包……然后和丈夫坐在餐桌边，一起分享。这个过程抚慰了她的肠胃，也安定了她的灵魂。

李雯每天的早晨是这样的：六点三刻起床，简单洗漱后，进厨房，打开收音机，伴着广播声，开始准备早饭。煮咖啡的同时，她会将前一天烤好的面包放回烤箱加热。热好的面包酥香松软，口感和刚出炉时一模一样；再从冰箱取出鸡蛋，加入盐、料酒打散，在平底锅里翻炒，快凝固时盛出；然后往锅里放进一片培根煎熟；把新鲜猕猴桃洗净对半切开，放进精心选好的雪白心型瓷碟里。一顿营养丰富又赏心悦目的早餐就大功告成。

论起挑餐具，李雯家有四百多个不同式样的碗、碟和盘子，都是她和老公从江西景德镇打包背到机场，再带回上海的，更别说四十多条不同棉麻质地的桌布了。别的美女每天想的都是“今天穿哪件衣服”，李雯的却是“今天到底用哪套碗碟呢”。比如秋葵这类颜色翠绿的蔬菜，她就非得用对比感强烈的盘子，例如红色大圆盘；大地色系的菜，例如南瓜小米粥就得用橘黄色的小锅盛着才看得過眼。

精心搭配后，李雯将这些早餐拍成文艺范儿的图片发到微博上，已经超过350款，引得众多“吃货”边流口水边转发：“太凶残了，你怎么能把早餐吃得这么浮夸和豪华？”还有人开始对自己的生活质量捶胸顿足：“像人家这样吃饭才是生活，相比之下我们糙得连生存都牵强了。”更有粉丝在她的微博页面深情“告白”：“看完你的早餐，我好想娶你回家！”

常常有人留言，每天做饭，累不累，每天要花心思装饰这个家，烦不烦？李雯笑着留言解释：“其实我每日做早餐的时间并不长，准备得当的话，不会超过半小时。”确实，比如要做杂菜可乐饼，她会在前一晚洗净杂菜、煮熟土豆，切碎洋葱备用。第二天早上，只用把这些原料混合搅拌、搓成饼再入锅炸就好。“对于那些需要花时间炖煮或烤箱烘焙的食物，可以在这期间内洗漱更衣，打点好一切后便可以舒舒服服地享用早餐了。”李雯笑眯眯地补充。

李雯做过很多款让人眼花缭乱的早餐，这些美食作品都符合同一原则：能提供给人蛋白质、维生素、碳水化合物以及矿物质这四大营养素。并且，她不喜欢重复做一样的早餐款式。“生活已经足够让人疲惫，早餐如果也寡淡，这日子还怎么继续？”于是，巧克力布朗尼蛋糕、竹炭乳酪吐司、燕麦司康、法棍塔帕斯……各种新的早餐食谱被她不断琢磨出来。就是普通的鸡蛋在她家的餐桌上就能变出四十余种花样：苦瓜煎蛋、鸡蛋火腿沙拉、鸡蛋菠菜饼、胡萝卜鸡蛋卷、丁丁蛋炒饭、杂菜丁什锦滑蛋等等。

今年1月，李雯将早餐菜谱和照片集结成《幸福，从早餐开始》出版。5月初，她的美食工作室“东篱下”成立。站在明亮工作室的大厅里，看着新厨、新灶、新烤箱，还有多年积攒下来的厨具，那一刻，她被“梦想照进现实”的幸福感笼罩。