自制健康果冻

优妈美食

很多孩子喜欢吃果冻，我们出于种种考虑一直不敢给孩子吃。今天我们就用鱼胶粉和夏天的水果一起来为宝贝做一款健康果冻，既营养又安全。鱼胶粉做成的果冻比较软，遇热马上就会融化，完全不用担心宝贝吃果冻会被卡到。鱼胶粉一般在烘焙材料店或者网上能买到，鱼胶粉是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶，纯蛋白质成分，不含淀粉和脂肪，可以放心给孩子食用，唯一要注意的就是要购买品质有保证的鱼胶粉。

用鱼胶粉做果冻，其实手边的很多材料都可以用，比如水果、牛奶、凉茶、糖水。今天我用的是西瓜和酸奶，大家可以活学活用，挑自己孩子喜欢的食材来做哦。

材料：西瓜1片、调味酸奶饮料半盒、鱼胶粉10克、绵白糖1小勺

做法：

1. 鱼胶粉放入50克凉水中，吸饱水分。

2. 西瓜去皮去籽切成小块，用料理机打成西瓜汁，也可以在果汁里加入其他蔬果。

3. 用滤网滤汁，只取汁用。渣也别浪费，可以跟剩下的半盒酸奶混合一下给孩子吃，我家宝贝就吃得很香哦！

4. 滤好的果汁里加入绵白糖，搅匀。这个过程可以交给孩子来完成，只要告诉他，小心一些，不要把果汁洒到碗的外面就行了。

5. 鱼胶粉吸饱水后放在蒸锅上隔水加热，同时搅拌，直至鱼胶溶成液体，关火。等鱼胶粉溶液稍微凉一点后，舀一小勺到酸奶里，剩下的都加入西瓜汁，分别搅拌均匀。一般10克鱼胶粉可以兑400～500毫升液体，如果液体少，则做出来的果冻更扎实一点，液体多，则成品更软一些。

6. 搅拌好的液体装入清洗消毒过的小瓶子里，如果想要做双色的，可以先放酸奶汁再加西瓜汁，因为有颜色的果汁最后带颜色的部分都会浮在上面。装瓶后放进冰箱冷藏1小时以上，美味又漂亮的果冻就完成啦。