甘蔗副产物粗饲料化试验研究

蚁细苗，谭文兴，陶誉文，吴兆鹏，刘桂云，农 皓，梁达奉

（1.广州甘蔗糖业研究所 广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室，广东 广州 510316；2.广西农垦糖业集团金光制糖有限公司，广西 南宁 530042）

0 前 言

饲料资源短缺、饲料成本居高不下一直是制约饲料产业和畜牧产业的可持续发展。随着人民生活水平的提高，居民消费牛肉的不断增长，加剧了养殖业发展与饲料资源相对不足的矛盾，如何开辟新的饲料资源，提高饲料利用率成为一个迫切需要解决的问题。南方是甘蔗主产区，有着丰富的糖业副产物——甘蔗渣、甘蔗梢叶、糖蜜等，这些副产物具有量大、集中且受季节影响小。如能把这些糖业副产物饲料化，不但可以解决人畜争粮的尴尬局面，也为糖厂带来可观的经济收益。

甘蔗梢（叶）是甘蔗产业的副产物，俗称蔗尾，全国每年产量约2000万t，是一种廉价的能量饲料。具有产量大、产地集中、成本较低等特点。据不完全统计，云南省目前对蔗梢（叶）作为动物饲料的利用率在25%左右。除了小部分还田，大部分蔗梢（叶）都被焚烧，不但造成环境污染，而且浪费了饲料资源［1］，甘蔗梢（叶）综合利用亟待解决。

甘蔗梢叶含有蛋白质、糖分，营养丰富，是一种非常好的畜牧养殖饲料资源，甘蔗叶体积大，水分、粗纤维含量高［2］，经测定每千克甘蔗叶（干物质）含消化能5.68MJ，粗蛋白3%～6%（而蔗茎只有0.588%)，无氨浸出物35～43%，蔗梢汁可提取15种氨基酸即苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸，丙氨酸、丙缬氨酸、胱氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、赖氨酸、精氨酸、苯丙氨酸等总含量计93.3克/16克氮（单位），而蔗茎只含80.2克/16克氮（单位）［3］。

甘蔗渣是一种植物纤维素类物质，是甘蔗糖厂最大宗的副产物，一般其产量约占原料甘蔗的24%～27%，资料统计表明目前全国蔗渣每年产量约1000万t，目前约90%的蔗渣被用作燃料，用于糖厂锅炉发电和供应蒸汽，剩余10%左右的蔗渣主要被用于造纸以及生产动物饲料等。虽然蔗渣直接燃烧是处理蔗渣最简洁快速的方法，但是蔗渣直接燃烧既浪费蔗渣资源，又会产生大量CO2等温室气体，对空气和自然环境造成严重的污染，因此蔗渣资源的合理开发利用问题亟待解决［4-5］。

甘蔗渣化学成份主要由纤维素、半纤维素、木质素、果胶质组成，四种成分占干渣重的90%以上，其中纤维素45%～55%，半纤维素20%～30%，木质素16%～22%，果胶质1%～2%，蛋白质2%～3%。木质素是一组高分子量物质，是由四种醇单体（对香豆醇、松柏醇、5-羟基松柏醇、芥子醇）形成的一种复杂酚类聚合物，通常与纤维素、半纤维素结合在一起，由化学键联结，木质素的作用就象水泥在钢筋混凝土的作用，使甘蔗渣难于在动物体内消化吸收［5］。由于木质素的影响，直接用作饲料饲喂动物可引起动物消化系统的损伤和紊乱；另外由于蔗渣中粗蛋白含量极低，且难于消化、适口性差，未经处理的甘蔗渣消化率和能量利用率较低，因此首先要对甘蔗渣进行适当的处理，改变蔗渣结构，提高动物体对其的利用率，同时也能够促进微生物菌体降解和利用蔗渣的效率。

甘蔗副产物（甘蔗梢叶、蔗渣）与其他粗饲料原料玉米杆、牧草等相比，具有产量大、产地集中、易于收购、成本较低等优点，利用甘蔗副产物全部或部分替代价格高且收购难的玉米杆等原料调配肉牛粗饲料，根据肉牛生长需求标准每日营养需要量，添加肉牛日常精饲料进行肉牛饲养试验。开发一种新的肉牛粗饲料资源，将大大缓解饲料资源短缺现象，为甘蔗副产物的综合利用开辟了一条新的途径，提高加工附加值，延长产业链，促进农副产品生产方式转变，有利于形成完整和闭合的蔗业生态循环经济技术体系。

不同阶段的肉牛生长需求标准如下表1所示。

表1 生长肥育牛的每日营养需要量［6］

1 材料与方法

1.1 材料

肉牛40头、金光牛业甘蔗梢叶、甘蔗渣、玉米杆、EM菌株、尿素、糖蜜、精饲料

1.2 设施及仪器

金光牛业青贮池（400吨）、青贮池（100公斤）、青贮袋（40公斤）、凯氏定氮仪、石墨消解仪、高压膨化机

1.3 试验方法

1.3.1 粗饲料制作方法

选择同品种的新鲜甘蔗梢（叶），并将其铡至3～4cm长，添加一定量糖蜜和EM菌进行微贮处理；两周后备用。

甘蔗渣经高温高压膨化机膨化处理后备用。

1.3.2 粗饲料日粮配方研究

分别以甘蔗梢叶、膨化蔗渣部分或全部替代玉米秆青贮，精料采用原金光牛业精料配方，根据供试牛的营养需求调配4个配方，如下表2所示；各日粮营养情况及各组营养成分及需求关系对照情况如表3所示。

表2 日粮配方及成本情况 单位：kg

表3 各组营养成分及需求关系对照表

1.3.3 饲养试验方法

挑选年龄、体重、健康状态相近的肉牛40头，随机分成4组。

试验牛分组后进行7天预试，期内进行防疫接种、驱虫等工作，预试期间增重差异不显著，转入正式试验。

预试验结束后，进行初次称重（空腹），记录相关数据并作为试验起点，饲养各试验组饲养对应配方日粮，全天自由采食，记录每天每组消耗饲料的量（添加量—剩余量），专人饲养，管理按照常规进行。每天在相同时间，空腹情况下称重，记录相关数据。

1.3.4 分析及评价方法

对供试肉牛用上述配方进行饲养试验，通过肉牛的体重增加情况来评价这几种饲料配方。

2 结果与分析

2.1 各粗饲料配方的饲养试验情况

本组试验总共97天，预试验7天，正式试验90天，试验期间，各组肉牛采食情况、粪便都正常。各组牛的采食量情况如下图1所示、增重情况如下表4所示。

第一，从各组采食情况看，膨化蔗渣组采食情况最稳定，剩余饲料最少，而玉米秆青贮组、新鲜甘蔗梢叶组和膨化+玉米秆青贮组，因易受到原料质量的影响而导致采食量波动较大。

第二，从日增重情况看，饲养膨化蔗渣的增重最明显，平均日增重1.08kg，而对照组玉米秆青贮组效果不理想，平均日增重只有0.79kg。

2.2 粗饲料成本及效益分析

根据表2日粮配方及成本情况，测算不同饲料配方的效益比较，见表5。

从饲料成本看，每增加1kg肉，膨化蔗渣需要的成本最低，需11.46元，其次是新鲜甘蔗梢叶，需13.54元，而成本最高的是玉米秸秆青贮，达16.1元。

3 结论

图1 各组总饲料量和剩余饲料情况

表4 各组增重情况统计表

表5 不同饲料配方的效益比较

第一，膨化蔗渣替代玉米秆青贮作为粗饲料是可行的，而且因膨化蔗渣比较蓬松，同时且带有焦糖香味，用膨化蔗渣混料后，可以使饲料比较松散，能提高其适口性。肉牛采食量大，增重最明显，平均日增重比玉米秆青贮组提高了36.7%。饲料成本大幅度降低，比玉米秆青贮组降低28.8%。

第二，甘蔗梢叶替代玉米秆青贮作为粗饲料也是可行的，甘蔗梢叶添加一定量糖蜜和EM菌进行微贮处理，能提高其适口性。肉牛平均日增重与玉米秆青贮组相当，饲料成本也大大降低，比玉米秆青贮组降低15.9%。

［1］ 杨国荣，王安奎，徐康，等.云南蔗梢饲料资源的利用与开发.养殖与饲料.2010，（9）：98.

［2］ 蚁细苗，农皓，谭文兴，等.甘蔗梢（叶）收集处理现状及对策，大众科技，2014，（12）：104-105.

［3］ 蚁细苗，谭文兴，钟映萍，等.利用甘蔗梢（叶）作牛饲料，甘蔗糖业，2013，（2）：43-45.

［4］ 黎锡流，曾利容．甘蔗糖厂综合利用，中国轻工业出版社，1998：1-125．

［5］ 严明奕，莫炳荣．甘蔗渣的综合利用—赴巴西考察报告，广西轻工业，2001，1：4-9．

［6］ 中华人民共和国农业行业标准，肉牛饲养标准，NY／T815-2004，中华人民共和国农业部发布，9-12.