包头市奶业重大关键技术与产业化开发项目经济效益评价

魏 强 王秀丽

包头市农牧渔业经营管理站

为促进奶牛养殖效益，包头市实施了奶业重大关键技术与产业化开发项目，通过对养殖小区、散养户、养殖场的奶牛养殖效益水平进行评价，分析了产生原因，并提出合理化建议，为全市奶牛养殖业发展提供了科学的方法和实践指导。

为尽快提高奶牛饲养管理水平和养殖效益，通过包头市奶业重大关键技术与产业化开发项目的实施，一方面提高了奶牛养殖的科技含量，促使奶牛个体产量的大幅提高，另一方面增加了农牧民收入，有效地解决了农牧民增收缓慢问题，为新农村经济的发展起到积极推动作用。现将精品养殖示范小区的经济效益分析如下：

一、样本的选择

通过对7 个养殖小区奶牛饲养户的调查，按照随机抽样的原则， 结合奶牛户收入及饲养管理水平高、中、低因素，选择16 户散养户及四家大型养殖场作为评价样本户，以样本推算奶牛精品工程项目养殖示范小区的效益水平。

二、评价方法

根据评价项目和效益分析的要求，经济效益评价的方法采用绝对指标分析法和平行比较法。

三、经济效益分析

1.奶牛精品养殖示范小区经济效益状况分析

(1)奶牛精品养殖示范小区成本收益情况。 奶牛精品养殖示范小区平均每头奶牛年产奶量7084 千克，按一年产奶日305 天计算，日产奶23.2 千克；年饲养费用11843 元，其中：年人工费用2333 元，物资费用9491 元，物资费用中饲料费7602 元，占总物资费用的80%，其余各项费用共计1889 元，占20%；主产品成本11743 元（饲养费用减副产品收入）；销售收入16136 元（其中鲜奶销售收入14694 元，仔牛折价1442 元）； 销售利润4393 元； 奶牛饲养日成本34.7元，牛奶千克成本1.66 元；投入产出比1.7∶1；成本利润率37%，牛奶吨利润620 元。 也就是说每销售1 吨牛奶可获得620 元的纯收入。

有关相对指标计算过程如下：

(2)奶牛精品工程实施前后效益对比分析。 2011年全市奶牛年平均产奶量5068 千克， 主产品成本7398 元， 其中物资费用6404 元， 饲草料费用4714元，占物资费用74%，销售收入9495 元，销售利润2056 元。

项目实施三年后，奶牛精品养殖示范小区年平均产奶量7084 千克，主产品成本11743 元，其中物资费用9491 元，饲草料费用7602 元，占物资费用80%，销售收入16136 元，销售利润4393 元。

通过上述分析，可以看出，精品奶牛养殖示范小区采用科学的饲养管理，产奶量增加2016 千克，增加39.8%，销售利润增加2337 元，增加113.7%。 经济效益得到显著提高。

（3）奶牛养殖示范小区散户饲养与养殖场饲养效益对比分析。 2014 年养殖示范小区散户饲养年平均产奶量为5645 千克，养殖场年平均产奶量为7184 千克，养散户饲养多1539 千克高出27%；散户平均饲养费用7100 元，养殖场平均饲养费用12171 元，养殖场比散户多5071 元，高出71%；散户平均物资费用6456 元，养殖场企业平均物资费用9721 元，养殖场比散户多3265 元，高出51%；散户饲养日平均成本20.1 元，养殖场饲养日成本35.87 元，比散户多15.77元，高于78%；散户牛奶千克成本1.25 元，养殖场牛奶千克成本1.68 元。 养殖场比散户多0.43 元， 高出34%； 散户销售收入10120 元， 养殖场销售收入16553 元，养殖场比散户多6433 元，高出64%；散户销售利润3051 元，养殖场销售利润4466 元，养殖场比散户多1415 元，高出46%。 由此看出养殖场饲养和散户饲养之间饲养管理水平的差距。散户饲养低投入奶牛所需营养及饲喂量投入不足， 导致低质低产出，经济效益远远低于养殖场，所以说规模效益是奶牛业发展的有效途径。

（4）2014 年精品示范养殖小区与全市奶牛养殖效益对比分析。精品养殖小区年产奶量为7084 千克，比全市5097 千克，高1987 千克；主产品成本11743元， 比全市7150 元多4593 元， 比全市2458 元多1935 元。 由此可见实施奶业重大关键技术极大地提高了饲养管理水平，经济效益十分显著。

2.奶牛精品养殖示范小区科技示范带动作用

通过三年来施行奶业重大关键技术，做好奶牛疫病防治与监测工作， 抓好优质饲草料的种植推广，推广“三化两贮”实用技术，抓好奶牛良种繁育工作，进一步提高奶牛全体质量，对示范点奶牛养殖人员进行奶牛模式化饲养技术培训，使奶牛精品养殖小区的饲养管理水平显著提高，经济效益大幅增长。 该项目按一头奶牛平均产奶7084 千克， 纯收入为4349 元计，比全市纯收入2458 元增加1987 元。全市新增纯收入50271 万元。 全市现有农牧民按69 万人计算人均新增纯收入728 元。

奶牛精品养殖项目的示范推广，极大地带动了全市及周边地区奶牛业的发展。本项目的实施可带动全市28 个乡镇、4.6 万奶牛养殖户效益的提高， 使全市奶牛养殖户增收1265 万元， 产生巨大的经济效益和社会效益。

四、制约包头市奶牛养殖效益的主要原因

1.饲草料价格上涨。 近三年来，饲草料、兽医兽药费和燃料等价格均有不同幅度上升，直接导致了奶户养殖成本的上涨， 尤其是占总成本费用80%的饲草料费，平均增幅20%以上。

2.奶户饲养管理水平有差异。 很大一部分散养奶户饲养奶牛的知识和经验不足，存在着饲草料配比不合理，精料喂量多，青贮和优质牧草饲喂量少，疫病防治手段不科学，乳房炎等常见疫病发病率较高。 这些因素直接导致奶牛自身生产潜力不能充分发挥，单产水平不能尽快提高。奶牛精品工程示范养殖场和乳泉奶业、开元养殖小区、睿智养殖小区则实行“五统一”即统一规范管理、统一供应饲料、统一防疫、统一良种繁育和统一集中挤奶。从时间和空间上都节约了社会成本，并且提高了奶产品质量及产奶量，由于奶产品质量的提高，牛奶收购价提高，如乳泉奶业现在的收购价为2.2 元/千克，从而大大提高了奶牛养殖效益。

3.仔牛收入减少。 受市场及各种因素影响，小母犊市场价格由2002 年的4000 元左右下降到今年的200～300 元，小公犊市场价也由2002 年的400～500 元下降到今年的200 元左右，很大程度影响奶牛养殖效益。

五、进一步发展包头市的奶牛精品工程养殖业的对策和建议

1.重点支持奶牛精品养殖小区的发展

应在坚持数质并举的基础上，结合各旗县区的资源状况和生产实际，加快养殖小区建设，小区集中与分户饲养相结合，重点支持规模养殖企业，奶牛养殖小区、养殖大户的发展，在小区内实行“五统一”，充分发挥奶牛精品养殖示范小区的示范带动作用，加快实现市奶产业的标准化、科学化、规模化。

2.进一步强化疫病防治工作，不断提高奶牛良种化程度

认真做好奶牛疫病的防治工作。加强对兽医队伍的培训，按照操作规范做好常见病的治疗。组织专家技术人员， 对奶牛主要疾病防治关键技术进行科研攻关。进行长期监测，并做好预防，对检出的阳性牛进行有效隔离，逐步淘汰，尽快使包间市成为“两病”的清净区。

3.扶持发展饲草料生产，全面提高饲养管理水平

要进一步扶持发展饲草料种植业，建立健全奶牛饲草料生产供应体系， 保障优质饲草料的充足供应。增加科技投入，强化科技服务，加强技术培训，加大优良牧草品种的引进推广以及“三化两贮”实用技术的推广力度。 特别是各地区根据各自的奶牛发展规模，保证必需的饲草料种植面积和青贮量。

4.全面提高饲养管理水平

按照《包头市奶牛饲养管理规程》，针对不同发育期、发育阶段的奶牛，采取相应的饲养管理流程。优化奶牛的日粮配比，平衡营养，精心调制饲料，注重矿物质、维生素的补充。 倡导精饲、精养，在保证奶牛充足营养的同时，注重卫生、运动、修蹄、去角，完善统计，记录等档案材料。在各养殖奶牛较集中地区建立奶牛模式化养殖示范点，推广模式化精养技术，来提高饲养管理水平，实现生产方式的根本转变，把产业优势变为经济优势， 增强奶产业在市场经济中的竞争力，最终达到提高奶牛养殖经济效益及农牧民增收。