铁皮石斛大棚高产栽培技术

黄学忠，章洪鸿，孙崇波，向 林，宋仙水，章俊旺

（1.舟山市定海区环南街道办事处，浙江舟山 316000；2.乐清市大荆镇第一中学，浙江乐清 325600；3.浙江省农业科学院园艺研究所，浙江杭州 310021；4.浙江铁枫堂科技股份有限公司，浙江乐清 325600；5.乐清市雁枫铁皮石斛有限公司，浙江乐清 325600）

铁皮石斛大棚高产栽培技术

黄学忠1，章洪鸿2，孙崇波3，向 林3，宋仙水4，章俊旺5

（1.舟山市定海区环南街道办事处，浙江舟山 316000；2.乐清市大荆镇第一中学，浙江乐清 325600；3.浙江省农业科学院园艺研究所，浙江杭州 310021；4.浙江铁枫堂科技股份有限公司，浙江乐清 325600；5.乐清市雁枫铁皮石斛有限公司，浙江乐清 325600）

以浙江雁荡山地方铁皮石斛品种雁荡1号为试验对象，通过不同基质种类及厚度、追施不同有机肥、芽丛苗数、种植密度等综合手段，对铁皮石斛大棚高产栽培技术进行研究。结果表明：锯末粉、碎松木、刨花基质均可使用，依据当地自然条件，可就地选择基质成本低、运输方便的种类即可；基质厚度以8 cm为宜；羊粪是一种较为理想的有机肥；每丛种植密度以4～5株为宜，以7 cm×7 cm种植密度单位面积产量最高。

铁皮石斛；高产；栽培技术

铁皮石斛（Dendrobium officinale）是传统名贵珍稀药材，素有“药中黄金”之美称，在道家经典《道藏》中被尊列为“中华九大仙草”之首。截至2014年，我国铁皮石斛种植面积已超2 667 hm2，浙江省栽培面积已超1 000 hm2，且栽培面积逐年上升，栽培水平不断提高。2014年浙江省铁皮石斛产值达40亿元。种植铁皮石斛已成为农业增效、农民增收的新亮点。当前主要栽培模式仍以大棚栽培为主［1-2］。有关铁皮石斛大棚栽培技术方面的报道虽较多［1-4］，但因各地气候条件及可用资源均有差别，现有报道不完全适合浙江需求。为进一步提高浙江地区大棚铁皮石斛高产栽培技术，自2012年起，以抗寒性强、多糖含量高的雁荡山地方品种［3］为试验对象，分别进行铁皮石斛不同基质种类、不同基质厚度、追施不同有机肥、丛苗数、种植密度等试验，以期建立一套较完善的大棚高产栽培技术，对铁皮石斛新品种的推广及增加农户收入均有重要意义。

1 材料与方法

1.1 材料

试验材料系浙江省雁荡山地方品种雁荡1号，种苗统一由浙江省农科院园艺所提供。试验地点选在乐清市大荆镇白箬岙村铁枫堂科技股份有限公司子公司乐清雁枫铁皮石斛有限公司种植基地。试验时间为2012年6月至2014年5月。

1.2 方法

1.2.1 实产验收

种植密度为15 cm×10 cm。同距离同地段抽取1 m×1 m各试验小区，剪取铁皮石斛地上部分鲜枝条（含茎叶）及去叶茎段，分别称鲜重，并测量枝条长度。

1.2.2 不同栽培基质试验

设锯末粉、碎松木、刨花3个基质种类处理，基质厚度均为12 cm。重复3次，随机排列，小区面积8.4 m2。

1.2.3 栽培基质不同厚度试验

基质为碎松木。设3个处理，即基质厚度分别为8，12，16 cm。重复3次，随机排列，小区面积8.4 m2。

1.2.4 追施不同有机肥试验

基质为碎松木，基质厚度为12 cm。设羊粪、鹿粪、猪粪3个有机肥处理。3种有机肥均经充分发酵腐熟，其中羊粪产自内蒙古自治区锡林郭勒盟养殖场，鹿粪产自大荆镇西箬岙村养鹿场，猪粪产自大荆镇北垟村的养猪场。重复3次，随机排列，小区面积8.4 m2。

1.2.5 铁皮石斛苗丛密度试验

设1，2，3，4，5，6株共6个苗丛密度处理，未设重复，小区面积9.8 m2。

1.2.6 铁皮石斛不同种植密度试验

设7 cm×7 cm，10 cm×10 cm，15 cm×10 cm 3个种植密度处理，未设重复，小区面积9.8 m2。

1.2.7 数据分析

所有数据均采用SPSS 19.0统计分析软件进行统计分析，采用LSD统计方法进行方差分析。

2 结果与分析

2.1 不同栽培基质对鲜枝条产量的影响

铁皮石斛属附生植物，栽培基质以透气透水的材料为佳。不同栽培基质对铁皮石斛产量产生一定影响［2］。生产中多使用碎木块、松树皮及木屑或上述几种按比例混合，也有使用废菌糠配合基质等［5-6］。

由表1可以看出，锯末粉为栽培基质鲜枝条产量最高，带叶产量为933 g·m-2，去叶产量514.7 g· m-2；其次是碎松木。刨花基质的产量较低。但3种栽培基质对铁皮石斛地上部分鲜枝条（含叶和去叶）产量的影响无显著差异。

表1 不同栽培基质对鲜枝条产量的影响

2.2 基质不同厚度对鲜枝条产量的影响

栽培基质厚度对铁皮石斛的生长会产生一定的影响。表2表明，基质厚度为8 cm的碎松木上鲜枝条产量最高。分析表明，3种不同基质厚度间差异不显著。

表2 基质不同厚度对鲜枝条产量的影响

2.3 追施不同有机肥对鲜枝条产量的影响

追施不同有机肥对铁皮石斛鲜枝条产量和品质会产生较大的影响［7］。分析结果（表3）表明，追施羊粪的产量最高，较追施猪粪者高出近1倍。追施鹿粪较追施猪粪者产量稍高。相比追施鹿粪和猪粪，追施羊粪的产量存在极显著差异，鹿粪、猪粪间无显著差异。

2.4 不同移栽苗丛密度对产量的影响

由表4可以看出，以4株丛栽的产量最高，鲜茎叶产量为519 g·m-2，其中鲜茎产量为309 g· m-2；5株丛栽的产量次之，鲜茎叶产量为449 g· m-2，其中鲜茎产量为244 g·m-2；丛栽6株的产量最低，鲜茎叶产量为296 g·m-2，其中鲜茎产量为167 g·m-2。

表3 追施不同有机肥料对鲜枝条产量的影响

表4 不同移栽苗丛密度对产量的影响

2.5 不同种植密度对产量的影响

由表5可知，7 cm×7 cm的产量最高，茎叶鲜重为1 559 g·m-2，茎鲜重为817 g·m-2；15 cm× 10 cm产量最低，茎叶鲜重为825 g·m-2，茎鲜重为453 g·m-2。单位产量随着密度的增加呈上升趋势。

表5 不同种植密度对产量的影响

3 小结与讨论

试验结果表明，在一定条件下，大棚栽培铁皮石斛的产量与不同基质种类、基质的厚度无显著相关。在铁皮石斛大棚栽培过程中，为了便利和节省种植成本，提高经济效益，在锯末粉、碎松木、刨花基质种类选择上余地很大，三者之间，依据当地自然条件，哪种基质成本低，运输方便就可以选择哪种基质。如浙江丽水为食用菌主产区，每年大量的废菌渣经充分利用可形成一条良好的农业生态循环利用链［5］。基质厚度以8 cm为宜，这样既可以降低栽培成本，又不会影响铁皮石斛的正常生长。

种植密度以7 cm×7 cm时单产最高，种植密度过小造成产量过低。种植密度还与种苗品种特性有一定相关性。本试验采用的是浙江雁荡山地方品种雁荡1号，该品种植株大小和长势适中；对某些植株高大、生长旺盛且枝条较长的品种，则可适当减少种植密度，以免密度过大、通风不良而造成严重病害。定植时每丛苗数以4～5株为宜。如果生长势旺于本品种，每丛苗数可适当减少。

已有研究表明，追施不同的有机肥对产量影响较大。追施羊粪增产的原因，可能是羊粪为铁皮石斛的生长提供了较丰富的营养，且羊粪中几乎没有重金属铜离子超标现象，较为安全。而猪粪中有机质含量较低，且铜离子含量普遍较高，容易造成铁皮石斛产品铜含量超标［6］，建议少用。而鹿粪是一种不常见到的有机肥。今后也将进一步研究鸡粪、蚕沙等有机肥对铁皮石斛生长的影响。

［1］ 斯金平，俞巧仙，宋仙水，等.铁皮石斛优质高效栽培技术［M］.北京：中国农业出版社，2014.

［2］ 白美发，黄敏.铁皮石斛高效设施栽培技术研究［J］.安徽农业科学，2008（35）：15416，15421.

［3］ 冷春鸿，张征，吴志刚，等.温州地区4个铁皮石斛栽培品种的形态特征与多糖含量分析［J］.浙江农业科学，2013（6）：1261-1263.

［4］ 姜泽海，黄志，王力前，等.铁皮石斛规模化种植技术［J］.热带农业工程，2013（3）：9-12.

［5］ 吕明亮，应国华，斯金平，等.废菌糠配合基质栽培铁皮石斛试验［J］.南方园艺，2013（4）：11-13.

［6］ 徐丽红，郑蔚然，王小骊，等.铁皮石斛产地环境及产品中重金属的监测与污染评价［J］.浙江农业学报，2015，26（3）：434-441.

［7］ 石丽敏，卢华兵，金英燕，等.不同种类肥料对铁皮石斛生长的影响［J］.农业科技通报，2013（7）：110-111.

（责任编辑：张瑞麟）

S 567

：B

：0528-9017（2015）10-1581-02

文献著录格式：黄学忠，章洪鸿，孙崇波，等.铁皮石斛大棚高产栽培技术［J］.浙江农业科学，2015，56（10）：1581-1582，1586.

10.16178/j.issn.0528-9017.20151018

2015-06-10

院士工作站项目；浙江省创意农业工程技术研究中心（2013E10037）；院地科技合作项目（WZ20130006）；乐清市科技计划项目（2012N006）

黄学忠（1965-），男，浙江舟山人，助理农艺师，大专，从事农业技术推广工作。E-mail：chongpo1230@sina.com。