兰山玉卓—酒香在爱与梦想中传承

本刊记者 礼牧

兰山玉卓—酒香在爱与梦想中传承

本刊记者 礼牧

她抱着退休之后找个爱好的初衷，涉足葡萄酒行业。而后却一发不可收拾。她和老伴倾其一生的积蓄，卖掉了3处用来养老的房产，全身心地投入到葡萄酒事业中

2009年初，刚刚退休的李志宏抱着退休后有个地儿可以和朋友家人喝喝酒聊聊天的初衷，来到贺兰山脚下，开始涉足葡萄酒行业。刚开始的想法很简单，而后却一发不可收拾，由最初的兴趣爱好到后来的全身心投入；从最初全家人一起开荒种植的60亩葡萄园到现在连成片的240亩；从一开始的10吨产量增加到2014年的30吨，这期间，一家人经历的欢笑和泪水都将融入紫色的酒液中，承载着这个家族酒庄的爱与梦想。

创始开启家族事业

李志宏是位和蔼可亲的妈妈，她的葡萄酒有一个好听的名字“兰山玉卓”。因为对葡萄酒的浓厚兴趣，她把大女儿高玉蕊送到法国学习酿酒，现在又打算将小女儿高玉洁送到一个新世界的葡萄酒国家学习。她和老伴倾其一生积蓄，卖掉了3处用来养老的房产，完成了一个城市公务员到新型农民的转变，全身心地投入到葡萄酒事业中。

现在，李阿姨一家三代人都在酒庄工作，除了200多亩葡萄园需要打理，还种植桃树，杏树，红提，蔬菜，养羊和兔子，过着一种自给自足的世外桃源式的生活。酒庄的发展给已经61岁的她带来了不小的压力。在李阿姨身上，我们更多感受到的是对家族事业可传承的希望，她这种执着的态度，不仅影响酒庄的发展，也影响着他们的孩子，虽然知道前行的道上充满坎坷，但李阿姨一家仍然把酿造好酒作为唯一努力的目标。

奋斗为了家族的希望

酿造“兰山玉卓”的酒庄叫“九月兰山”，而“九月兰山”的庄主就是李志宏的女儿高玉蕊。

背负家庭的期望与责任，暂别襁褓中的女儿，来到法国波尔多的CAFA侍酒师学院学习。从不谙法语，在课堂上基本听不懂老师在讲什么，到攻下法国国家级侍酒师文凭（MENTION COMPLEMENTAIRE -SOMMELLERIE）及法国国家级顾问侍酒师文凭（CONSEILLER EN SOMMELLERIE），并在毕业时获得法国波尔多18 5 5列级庄联合会荣誉证书 （DIPLOME D’HONNEUR DES GRANDS CRUS CLASSES EN 1855—MEDOC ET SAUTERNES）及法国侍酒师教育培训联合会2013届优秀学生证书及奖杯（L’ASSOCIATION DES SOMMELIERS-FORMATEURS—TROPHEE BOUVET - LE CALVEZ PROMOTION 2013），九月兰山年轻的女庄主高玉蕊用自身的经历书写着家族酒庄的未来。

2012年初，在国内学习6个月的法语后，高玉蕊只身一人折腾着办好签证拖着行李去法国波尔多，磕巴着办完入住、报名、入学手续后，还没等缓过神来，高强度的课程学习就开始了。为了跟上学校的课时进度，她跳过了语言学习，开始直接面对每天近8小时的专业课程，听不懂法国老师讲的，就抓紧一切机会把老师写的记下来，回去对照词典，再一遍一遍听上课录音，一点一点地积累。一个人租住的房间的墙上贴满了便签，就为了记住各个小产区的位置、葡萄品种、土壤类型等等，每天十几个小时的学习，就连做梦都是产区地图......这样的辛苦，高玉蕊咬着牙挺了过来，因为她知道，身后是整个家庭的期望与责任。艰苦的付出终于得到了回报，她终于取得了法国国家级侍酒师证书，法国国家级侍酒师顾问证书、法国波尔多1855列级庄联合会荣誉证书、法国侍酒师教育培训联合会2013届优秀学生证书及奖杯。

2010年末高玉蕊开始学习法语时女儿才两个多月大，每天8小时的课时，再加上坐公交往返的时间以及晚上完成作业的时间，一天忙下来，也就剩下每晚睡觉前那点儿有限的时间能抱抱孩子。由于课程繁重，.6月份北京语言大学的一个月加强期，高玉蕊又错过了孩子长第一颗牙齿的时间。就这样，在接下来的时间里，她一直在不停地错过，错过了孩子牙牙学语，错过了孩子蹒跚学步，错过了孩子长大的每一个重要的日子......

法国与中国有六七个小时的时差，在法国学习期间，高玉蕊只能掐着时间点儿与在国内的老公和女儿视频一下，看看他们，说说话。有时等下课赶回来时，孩子已经睡了，只能通过老公传来的手机录像看看孩子。还好，在女儿过3岁生日前，高玉蕊顺利地完成法国的学业回国了！现在，不管酒庄怎么忙，都能看得到孩子，陪着孩子一起长大。

酒庄承载家族的未来

宁夏的九月是丰收的季节，也是一年当中最美的季节。九月兰山酒庄坐落在离贺兰山脚下的洪积扇地带，9月，贺兰山青色如玉般的秀美风景与山脚下丰收的葡萄园相互映衬，风景怡人，酒庄因此得名。酒庄出产的葡萄酒被赋予了一个好听的名字“兰山玉卓”，这个名字源于元代诗人贡师泰的一首诗以赞贺兰山之美：“太阴为峰雪为瀑,万里西来一方玉,使君坐对兰山图，不数江南众山绿”，同时也紧随高玉蕊两姐妹的名字（“玉蕊”，“玉洁”），“玉卓”寄托着酒庄创始人一份深厚的情感。

经过几年的辛勤耕耘，寄托着两代人厚望的“兰山玉卓”一亮相就在葡萄酒业内获得了众多的关注和肯定。2011年款的兰山玉卓赤霞珠干红葡萄酒（橡木桶陈酿12个月）先后获得了2014年国际领袖产区葡萄酒（中国）质量大赛优质奖；亚洲冠军侍酒师和独立酒评家-葡萄酒和烈酒大奖：2014 裁判团推荐奖；2014逸香大众酒评最受消费者欢迎的宁夏葡萄酒盲品赛优秀奖和中国葡萄酒大师邀请赛暨《中国葡萄酒》2014百大葡萄酒评选TOP100铜奖等多项大奖。

作为一个新兴的产区，高玉蕊认为，最大的优势是人。在贺兰山东麓产区有许多来自法国和澳洲等国的国际酿酒师和葡萄栽培师，与当地技术人员一起工作，研究产区风土，因地制宜的对葡萄园进行改善，共同探讨酿酒技术，提高葡萄酒品质。他们常年生活在贺兰山东麓产区，把先进的技术和知识带到中国，葡萄酒品质的大幅提高就是他们努力的结果。种植葡萄的果农们慢慢接受了降低葡萄产量可以提高品质的概念，改变了以量为目标的传统种植方式。

同时，贺兰山东麓还聚集了一大批有着海外背景的技术和管理人才，他们在国外增长了学识，有着国外酒庄工作的经验，讲一口流利的外语，他们自信而谦卑，不仅懂得把学到的先进知识应用到工作中，而且对市场有着深刻的了解，在营销和管理方面也体现出非凡的能力。

对于酒庄未来的发展方向，高玉蕊和很多庄主一样，都想做有自己风格的酒庄，但除此以外，她更希望酒庄这一路走来的眼泪与欢笑能够给人带来一个执着于传承爱与梦想的别样故事。

（本文感谢酒评人邬海涛、中国葡萄酒资讯网上海办事处负责人潘楠提供支持）