蘑菇生产废料作移栽营养土对烤烟产质量的影响

李慧兰， 曾 宇， 肖子康

(吉安市烟草公司永丰分公司，江西永丰 331500)

蘑菇生产废料作移栽营养土对烤烟产质量的影响

李慧兰， 曾 宇， 肖子康

(吉安市烟草公司永丰分公司，江西永丰 331500)

[目的]研究蘑菇生产废料作移栽营养土对烤烟产质量的影响。[方法]以腐熟的蘑菇土为原材料，研究了不同蘑菇土用量对烤烟生育期、根系发育、经济性状、化学成分及烟叶感官质量的影响。[结果]结果表明，蘑菇土用量在12 375～16 500 kg/hm2，能够显著促进烤烟根系发育，促使烟株早生快发，提高烟叶经济性状。但是施用蘑菇土降低了烟叶感官质量，且感官质量与蘑菇土用量呈负相关。[结论]在烟叶生产上，不宜用蘑菇土来作营养土。

蘑菇土；烤烟；产量；质量

我国东南烟区烟苗移栽常配合施用营养土，营养土多是稻田土配入适量的化学肥料沤制而成，这样配置的营养土有机质含量较低，没有真正达到改善根部土壤微环境的效果；当前永丰县蘑菇产业发展较快，每年约产出废料16万m2，这些废料由于没有得到合理利用，被随意倾倒，长年累月对环境造成了污染。蘑菇生产废料(以下简称蘑菇土)主要是由棉子壳、稻草、牛粪等一些容易发酵的材料在蘑菇生长的过程中经过腐熟形成，富含大量的有机质、腐殖酸及矿质营养元素等。研究表明，有机物料施入土壤可以培肥地力[1]，提高土壤酶活性[2-4]，降低土壤容重[1,5]，增大土壤孔隙度，破除土壤板结，促进烟株根系生长[6-7]。基于以上现状，在烟叶生产上尝试施用蘑菇土，分析烤烟大田生理指标及烤后烟叶质量等指标来探讨蘑菇土在烟叶生产上的实践意义，旨在对农业资源再利用提供科学理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料与设计试验于2012～2014年在江西省永丰县鹿冈乡烟叶生产大田进行，土壤类型为水稻土，土壤有机质15.2 g/kg，碱解氮120.7 mg/kg，速效磷10.2 mg/kg，速效钾60.3 mg/kg。试验共设5个处理：CK不施营养土，T1施用传统营养土8 250 kg/hm2，T2施用蘑菇土8 250 kg/hm2，T3施用蘑菇土12 375 kg/hm2，T4施用蘑菇土16 500 kg/hm2。肥料用量为施纯氮142.5 kg/hm2，N∶P∶K=1∶1∶3，各处理肥料总量保持一致，传统营养土和蘑菇土于移栽时作营养土穴施，供试品种为当地主栽品种K326。采用随机区组试验设计，每个处理重复3次，小区面积为50 m2，3月10号移栽，行株距120 cm×55 cm。大田管理按照当地优质烟叶生产技术规范进行。

1.2 测定项目与方法

1.2.1生育期观察记载。从各小区选择5株具有代表性的烟株挂牌标记，记载烟株生育期，包括团棵期、现蕾期、打顶期、初烤采收期及终烤采收期。

1.2.2根系发育状况。于团棵期时测量烟株根系发育状况，包括侧根条数、最长根长及根干重。

1.2.3烤烟经济性状。烟株打顶后确定计产区，采收时计产区烟叶单独挂牌标记，编秆烘烤。初烤后及时记载各小区烟叶产量、产值等经济性状指标。

1.2.4常规化学成分。每个处理选C3F、B2F烟叶样品各2 kg。按YC/T159-2002、YC/T162-2002、YC/T162-2002 和YC/T217-2007方法测定水溶性总糖、还原糖、烟碱、氯和钾含量。

1.2.5感官质量评价。取各处理烤后烟叶C3F和B2F，切丝并制成单料烟，采用NY/YCT008-2002标准，由江西中烟相关技术人员评吸鉴定。

1.3 数据分析采用Excel 2003和SPSS17.0软件进行数据统计分析。

2 结果与分析

2.1 蘑菇土用量对烤烟生育期的影响从表1可以看出各处理烟株生育期差异较大，施用传统营养土和蘑菇土均可以使烟株团棵期提前，促进烟株早生快发，且团棵期有随蘑菇土用量的增加而提前的趋势。施用蘑菇土和传统营养土能够延迟烟株现蕾期，延缓烟株衰老，促进烟株吸收更多的营养物质。蘑菇土促进烟株早生快发的效果明显优于传统营养土，而早生快发对烟株吸收矿质养分、光合作用、增加干物质积累，提高烟叶产量品质有着重要意义[8]。

2.2 蘑菇土用量对团棵期烤烟根系发育的影响由表2可知，施用传统营养土及蘑菇土对烤烟根系生物量的影响均显著优于对照CK，蘑菇土用量为8 250 kg/hm2的处理与施用传统营养土的处理，对根系生物量的影响无显著差异。在一定范围内，烤烟根系生物量有随蘑菇土用量的增加而提高的趋势，呈波浪型增长。当蘑菇土用量超过12 375 kg/hm2时，烤烟根系生物量增长情况不显著。处理间表现为T4、T3较佳，T2、T1次之，CK最差。

表1 蘑菇土用量对烤烟生育期的影响

表2 各处理团棵期根系发育状况

注：同列数据后小写字母不同表示差异显著(P<0.05),大写字母不同表示差异极显著(P<0.01)，下同。

2.3 蘑菇土用量对初烤烟叶经济性状的影响由表3可知，施用传统营养土和蘑菇土均可以提高烟叶经济性状，与对照之间有极显著差异。在一定范围内，烟叶经济性状随蘑菇土用量增加而提高。处理间T3、T4表现较好，与其他处理之间的差异达到极显著水平，产量分别较对照提高632.75、671.15 kg/hm2，产值分别较对照提高16 574.70、16 485.60 元/hm2，上等烟分别较对照提高5.47个百分点、4.47个百分点，中等烟分别较对照提高5.29个百分点、4.71个百分点，均价分别较对照提高1.49、1.08元/kg。产量上，T4处理最高，产值上T3处理最高，二者经济性状无显著差异。

2.4 施用蘑菇土对烟叶常规化学成分的影响中部叶中，施用蘑菇土的处理较对照总糖、还原糖含量、糖碱比降低，烟碱含量提高，一般认为烟叶糖碱比接近10比较适宜，烟气比较协调，施用传统营养土糖碱比为19.21，不利于协调烟气，而施用蘑菇土的处理降低了糖碱比，使烟气趋于酸碱平衡协调，以T2处理最好。一般认为优质烟叶钾氯比大于4比较好，施用传统营养土和蘑菇土均提高了烟叶钾含量和氯含量，降低了钾氯比，但均大于4，在适宜范围内。

表3 各处理烟叶经济性状

上部叶中，总体来看烟碱含量都偏高，施用传统营养土和蘑菇土较对照均降低了烟碱含量，以T2处理烟碱含量最低；施用传统营养土和蘑菇土分别提高了总糖含量，处理间无明显规律；糖碱比均偏离10，CK糖碱比最低为5.77，表现最差，T2糖碱比最高为7.14，相对较好；钾氯比均小于4，T3处理钾氯比最高为3.08，T2处理最低为2.34，处理间无较大差异。结合中部叶和上部叶，从化学成分的角度来看，T2处理为最佳。

表4 各处理常规化学成分

2.5 施用蘑菇土对感官质量的影响从表5可以看出，施用蘑菇土和传统营养土均降低了烟叶的感官质量。风格特色上，在中部叶表现为CK和T1香型为浓偏中，施用蘑菇土的烟叶香型为浓香型，得分最低；甜感上CK、T1为焦回特征，施用蘑菇土的烟叶香型为焦甜特征，得分最低。在上部叶中各处理烟叶均为浓香型，得分以T3、T4较低，其他处理得分相同；甜感均为焦回特征，得分以对照CK最高。整体来看，无论是中部叶还是上部叶，风格特色得分均以CK表现最好，施用蘑菇土处理表现最差，表明施用蘑菇土对彰显烟叶风格特色有不利影响。

表5 施用蘑菇土对烟叶风格特征的影响

由表6可以看出，在中部叶中，施用蘑菇土对烟叶香气质、香气量、杂气得分均有不利影响，对香气特征得分表现为随着蘑菇土用量的增加而降低；施用蘑菇土降低了烟气细腻度得分，提高了烟气浓度得分，对烟气劲头无明显影响，总体烟气特征得分上CK最高，施用蘑菇土的几个处理得分较低；口感特征上，施用蘑菇土降低了刺激性和余味得分，总体口感得分以CK和施用传统营养土较高。表明施用蘑菇土降低了烟叶品质。上部叶中，施用蘑菇土降低了香气特征和口感特征得分，对烟气特征无明显影响。

综上，蘑菇土用量与烟叶感官质量呈负相关，施用蘑菇土对烟叶风格特色和烟叶品质特征均有不利影响，且这种不利影响在中部叶中表现更为突出。

表6 施用蘑菇土对烟叶品质特征的影响

3 讨论

我国东南烟区常会在移栽时加入少量营养土来改善根部土壤微环境，以促进烟苗早生快发。贾仁清等[9]研究表明香料烟移栽时用有机灰肥作营养土可以提高香料烟产量和品质，调制后烟叶燃烧性好，吃味醇和。目前关于移栽时所用营养土的研究报道并不多见，而对于改善根部土壤微环境能够促进烟叶优质适产已经形成共识。研究表明，烟田增施有机物料能够提高土壤团粒结构，降低土壤容重，改善土壤理化性状，提高烟叶产量与品质[1,5,10-11]。然而当有机物料过量时，对烟叶品质有一定程度的负面影响，张忠锋等[1,11]研究表明施入少量腐熟秸秆可以促进化学成分协调，提高烟叶香气，但腐熟秸秆用量过大时，烟叶内在质量变差。

该试验表明蘑菇土作营养土能够极显著提高烟叶产量，增加收益，却降低了烟叶品质。而烟草作为一种嗜好性的经济作物，人们对其品质的要求较高，因此对于如何科学利用蘑菇土，协调好产量与质量这一对矛盾，达到烟叶优质适产，尚有待进一步研究。

4 结论

蘑菇土作营养土能够有效延长烟株旺长期，促进烤烟根系发育，提高烟叶经济性状，在一定范围内，有随蘑菇土用量增加而提高的趋势。从田间长势等指标来看，蘑菇土的用量在12 375～16 500 kg/hm2较适宜。然而施用蘑菇土对彰显烟叶风格特色和品质特征有不利影响，降低了感官质量，尤其在中部叶表现更为突出，因此在烟叶生产上，不宜用蘑菇土来作营养土，建议相关部门开展蘑菇土在蔬菜、果树等农作物上应用的适宜性研究。

[1] 张忠锋,厉昌坤,王丽卿，等.农业生态措施对改善土壤性状及烟叶品质效应研究初报[J].中国烟草科学,2001(3):11-14.

[2] 刘华山,韩锦峰,曾涛，等.饼肥与化肥配施对烤烟根际土壤酶活性的影响[J].中国烟草科学，2005(1):14-16.

[3] 武雪萍,刘增俊,赵跃华，等.施用芝麻饼肥对植烟根际土壤酶活性和微生物碳、氮的影响[J].植物营养与肥料学报,2005,11(4):541-546.

[4] 刘兰兰,史春余,梁太波，等.腐殖酸肥料对生姜土壤微生物量和酶活性的影响[J].生态学报,2009,29(11):6136-6141.

[5] 郑宪滨,张正杨,刘国顺，等.秸秆覆盖对烟田土壤性状和烟叶质量的影响[J].河南农业科学,2007(10):47-49.

[6] 袁秀云,高致明,时向东.不同肥料种类对烤烟根系发育及活力的影响[J].河南农业大学学报,1988(S1):96-100.

[7] 汪邓明,周翼衡.综合栽培措施对烟草根系特征参数及叶片质量的影响[J].土壤肥料,1998(4):28-31.

[8] 刘国顺.烟草栽培学[M].北京:中国农业出版社,2003.

[9] 贾仁清,何念祖,历仁安，等.氮磷钾不同比例施肥对香料烟产量和品质影响的研究[J].烟草科技,1989(5):40-42.

[10] 曾宇,叶协锋,符云鹏，等.施加腐熟小麦秸秆对土壤容重及烤烟根系生长的影响[J].中国烟草学报,2014,20(3):68-72.

[11] 曾宇,符云鹏,叶协锋，等.烟田施用腐熟小麦秸秆对烤烟产质量的影响[J].中国烟草科学，2014,35(5)：40-44.

Effect of the Soil of Yielding Mushrooms Flotsam on Fuel-cured Tobacco Yield and Quality

LI Hui-lan, ZENG Yu, XIAO Zi-kang

(Yongfeng Branch of Ji’an Tobacco Company，Yongfeng,Jiangxi 331500)

[Objective] The effect of the soil of yielding mushrooms flotsam on fuel-cured tobacco yield and quality was studied. [Method] With maturity soil of yielding mushrooms flotsam material, the effects of the amount of the soil to fuel-cured tobacco growth period, root development, economic characters, chemical composition, sensory quality were studied. [Result] The results showed that when the soil amount between 12 375-16 500 kg/hm2, it can significantly increase the root development, promote growth，increase the fuel-cured tobacco yield and quality. Using the soil reduced the tobacco leaves sensory quality, the sensory quality appeared a negative correlation between the amount of the soil. [Conclusion] Mushrooms flotsam was unfavorable as nutritional soil for tobacco production.

The soil of yielding mushrooms flotsam；Fuel-cured tobacco；Yield；Quality

李慧兰(1976- )，女，江西吉安人，助理农艺师，从事烟叶生产工作。

2015-08-20

S 14

A

0517-6611(2015)28-044-03