江苏睢宁梨水平棚架构建与配套栽培技术

吴继红 (江苏省睢宁县果树技术指导站，221200)

江苏省睢宁县1998年开始陆续引进日韩优质砂梨品种丰水、新高，以及配套水平棚架栽培技术。丰水、新高在睢宁县表现含糖量高、水分足、口感细腻、品质优良、丰产性好，适应市场需求。经过连续多年试验、研究、应用，总结出一套适宜睢宁本地优质砂梨棚架栽培技术，现介绍如下。

1 梨水平棚架构建

棚架梨园以长方形为宜，行株距为5米×3米或5米×4米。棚架主要由角柱、边柱、支柱、地锚和棚面组成。棚架高度 1.70～1.85米，具体可根据劳动力情况适当调整，当棚架梨园管理以男劳动力为主时，棚架高度可设计为1.8米左右;以妇女或老人为主时，棚面高度以1.7米左右为宜。

梨树定植后第2年秋或第3年春搭棚架，第3年夏季枝条开始陆续上架。棚架材料角柱、边柱、支柱采用钢筋水泥柱，地锚为钢筋水泥块，钢绞线、镀锌铁线等。

(1)埋地锚 沿围线挖上窄下宽，深约90厘米的地锚坑，然后放入地锚，地锚左右放数块石头或用混凝土浇注，固定地锚后填土，使拉钩露出地面10厘米左右。

(2)立角柱 角柱立于梨园的1个角，规格为15厘米×15厘米×340厘米，顶部凹槽呈“L”形，离顶部10厘米留孔。2根为1组，水泥柱顶端紧靠、下端分立于梨园两条边线上，并向梨园外方向倾斜且与地面成50°左右夹角，埋栽深度40厘米。角柱穴底部先放大块石或用混凝土浇注，以免角柱下陷，填土踏实。角柱顶部垂直高度1.8米。每根角柱需在其外侧受力方向上配置斜拉索，用直径7毫米钢绞线将角柱与地锚相连，用扎线扎实，固定角柱。

(3)拉围线 用直径7毫米钢绞线扣住角柱顶部，将梨园四周围起，用紧线钳收紧后，把扎线扎实。

(4)立边柱 棚架的四周立边柱，边柱材料规格同角柱。间距以行株距为参照，在边株外侧埋栽，埋设方法与同侧角柱相同，与地面成50°左右夹角，且边柱顶部被围线扣牢，埋入边柱的坑内用混凝土浇注，每根边柱在外侧受力方向上配置一根斜拉索。边柱顶部垂直高度1.8米。

(5)立支柱 每隔2行、2株挖穴立支柱，支柱穴宽20厘米左右、深50厘米左右，底部放入石块，以免支柱下陷，再放入支柱，顶部与棚面主线相连，填土踏实，支柱垂直高度保持1.8米。主线的规格是8号钢丝或10号钢丝。主线间每隔50厘米配1根副线，副线使用10号或12号钢丝。

2 梨树上架与整形修剪

(1)冬季修剪 棚架梨树树形采用三主枝开心形。主干高60～80厘米，主枝3～4个，主枝开张角度50～60°，逐步用绳引缚到架面，呈杯状形。每个主枝配备2～3个侧枝，侧枝间距80～100厘米。主枝、侧枝在架面水平伸展，在主、侧枝左右两侧配置结果枝组。早期结果树严格控制产量，不要让延长枝结果，促进枝条快速向架面延伸。

每年在主枝延长枝1/2处选枝条充实、芽体饱满的部位短截。疏除影响主枝生长的徒长枝、背上枝，主枝两侧的长枝留1～2个芽重短截，其余的中、短枝不剪。主枝先端始终保持微微上翘，牵引绑缚于架面，如与邻近主枝或侧枝交接，主枝前端则不再上翘，或回缩。主枝延长枝的腋花芽和2龄枝段上各类果枝的花芽，在春季萌芽后全部疏除。其他枝条以自然的舒缓状态铺于架面。

主枝达到架面2～3年后，开始选留第1侧枝，第1侧枝距主干80～100厘米，3个主枝的第1侧枝要在同一侧，并保持与主枝相同的开张角度引向架面。距第1侧枝的80～100厘米处选留第2侧枝，第2侧枝在另一侧。距第2侧枝的100厘米处选留第3侧枝，第3侧枝与第1侧枝同侧。修剪方法同主枝。

在梨树主、侧枝逐年向外扩展的过程中，间隔40厘米左右培养适宜的结果枝组，并注意分批更新枝组。新高梨易形成枝芽密集的短果枝群，应留2～3个短果枝间疏。结果部位外移较快的丰水梨枝组3年生以上的必须更新，结果部位外移较慢的新高梨可维持到4～5年再更新。

(2)夏季修剪 春季萌芽后，及时抹除主、侧枝延长枝之下的竞争枝及枝组回缩后发出的过多更新枝。6月下旬至7月上旬，疏除主、侧枝背上和长轴枝组背上过多、过密的直立旺枝，对于有空间的营养枝及时用绳牵引呈60°角绑缚在棚架上，促进成花，保障主侧枝延长枝的健壮生长。

3 花果管理

(1)花期管理 棚架梨园建园时必须配置授粉树。授粉树的配置比例为园块主栽品种总数的10%～25%。丰水的授粉品种有园黄、黄冠、华山梨、秋黄梨等，新高授粉品种有丰水、园黄、华山梨、秋黄梨等。

棚架梨园的花期管理工作主要是预防花期冻害、疏花、辅助授粉等。

春季花期注意天气预报，在霜冻来临前及时进行果园熏烟或喷防冻液预防冻害。

结合冬剪疏去过多的花芽;在4月初花序分离时开始疏花序，丰水、新高分别按20～25、30～35厘米留1个花序，其余的花序一律疏除;每个花序保留第2～4序位的花朵，其余疏除。

梨树辅助授粉前应备好花粉。花粉的采集一般结合疏花进行。采集授粉品种的铃铛花，采花后，应立即取下花药。在花量不大的情况下，可用手工搓花的方法获得花药，即双花对搓或把花放在筛子上用手搓。花量大时，可用机械脱药，筛除杂物，收集花药，薄薄地均匀摊放在白纸上置于通风避光处阴干，温度维持20～25℃，相对湿度60%～80%，一般经24～48小时，花药即裂开，收集花粉，干燥后放入玻璃瓶中，并在低温、避光、干燥条件下保存备用。生产上多使用混合花粉。

在主栽品种梨花开放约25%时开始授粉。人工辅助授粉可用毛笔、棉花球、授粉枪等作为授粉器进行点授。一般人工点授在整个花期中至少应进行2遍。当天开放花朵授粉效果最好，以后随花朵开放时间的延长，授粉效果逐渐降低。一天中以上午进行为好。点授时，每个花序只授2～3朵。

此外，本地梨园有用壁蜂补充或代替人工授粉。开花前2～3天将蜂茧从冷库或冰箱内取出分装平摊在茧盒内，每盒装80～100头，然后将纸盒放入蜂箱内的巢管上方，一般1～2天后壁蜂即能陆续咬破茧壳出巢，7～10天出齐，成蜂即会出巢访花促成授粉。在梨树花期结束时，授粉任务完成，繁蜂结束要及时将巢箱收回妥善保存。

(2)幼果期管理 在谢花后10～15天开始疏果，一直到5月上旬。先疏除病虫果、畸形果、梢头果、小果、朝天果、枝杈夹果、有伤果及花不闭合的果。生产中丰水、新高留果间隔一般为20～25厘米、30～35厘米留1个果，选留果柄长的果、大果、下垂果或斜生果。枝势强，新梢生长量大，应多留果，果间距宜小些;枝势弱，新梢生长量小，应少留果，果间距宜大。定果后亩留果量分别为8000～10000个、5000～8000个，在保证功能叶充足的基础上，丰水、新高每平方米棚面选留10～15个、8～12个果。亩产量指标控制在2500千克以下。

果实套袋在落花后30～35天开始，落花后40天内完成。每天套袋时间在晴天9:00到16:00。选择双层或三层梨果专用纸袋，丰水、新高的纸袋规格大小分别为200毫米×165毫米、210毫米×175毫米。

套袋前1天将果袋预湿、返潮使之柔韧。套袋前1～2天全园喷1遍杀菌剂和杀虫剂。药液干后即可套袋，套袋应在喷药后5天内结束，套袋期间遇降雨或喷药后5天内没完成套袋的，应补喷1次药再行套袋。

套袋时按先上后下、先内后外依次进行。

(3)适期采收 在睢宁县，丰水梨、新高梨的成熟期分别是8月20日和9月20日。

4 土肥水管理

(1)树下覆草、养殖等 推广树下覆草、覆膜、养殖 (图 1)、间作春花生等土壤管理制度。春季至秋末以铡碎麦草、稻草、秸秆及野草、树叶、麦糠、稻壳等有机物覆盖树盘，常年保持20厘米厚。春季顺行向两侧铺设宽1米左右的黑膜。梨园内养殖鸡、鸭、鹅等禽类，在增加土壤肥力的同时，有效降低虫口密度、明显抑制梨园杂草危害。

(2)合理施肥 提倡秋施基肥，10月中下旬及时施入基肥，以有机肥为主，化肥为辅，有机肥种类可选用腐熟的鸡粪和猪、牛、羊圈肥、腐熟的豆饼等。一般按照1千克果2千克肥的量施入优质有机肥。每亩施腐熟的鸡粪4000～5000千克，或腐熟的猪、牛、羊圈肥7000～8000千克，同时，配施过磷酸钙150～250千克、氮磷钾及微量元素约40%复混肥100～150千克。

图1 梨园养鹅

秋施基肥的方法以放射状沟或环状沟施肥方法为主，施肥深度30～40厘米。

及时追肥。全年追肥3次，第1次在3月中旬 (即花前20天)进行，以施氮肥为主，加适量磷钾肥，一般每亩施尿素15～20千克、磷钾复混肥6～10千克。第2次追肥在5月下旬 (果实迅速生长期前)进行，每亩施氮磷钾复合肥30～40千克，推广施用腐熟豆饼或菜籽饼，每亩约100千克。第3次追肥在采果后7～10天进行，每亩追施尿素15～20千克。

配合根外追肥。全年根外追肥不少于4次。花芽萌动前，枝干喷施3%～5%尿素+3%硼砂+3%～5%硫磺+1%蓝矾+1%硫酸亚铁配成的多元素液肥，促进花芽饱满。展叶后25～30天，喷施叶面宝或0.3%～0.5%尿素，促进新梢、叶片、果实发育和花芽分化。果实膨大期，叶面喷施0.5%磷酸二氢钾1～2次，促进果实发育，改善果实品质。采收后叶面喷施0.3%尿素+0.3%磷酸二氢钾，提高叶片光合功能，防止叶片早衰。

(3)水分管理 萌芽前、花后、果实膨大期、休眠始期是灌水关键时期。春季追肥和秋施基肥后及时灌水，促进肥料的吸收利用。灌水应灌透，灌溉方法以开沟渗灌为宜。在雨水集中时期注意排水。

5 病虫害防治

睢宁县棚架梨园病虫害主要有梨黑斑病、梨褐斑病、梨轮纹病、梨锈病，害虫有梨黄粉蚜、梨小食心虫、梨木虱、康氏粉蚧、白星花金龟、梨茎蜂、梨卷叶瘿蚊等。

近几年睢宁县棚架梨园重点推广普及应用杀虫灯、悬挂糖醋液、黄色粘虫板诱杀害虫、梨园覆草、全园套袋、科学间作、立体种养等生态防控技术。以农业和物理防治为基础，提倡和推行生物防治，按照病虫的发生规律适时使用化学防治技术。提倡使用生物源农药、矿物源农药和低毒有机合成农药，限用中毒农药，禁用剧毒、高毒、高残留农药，通过综合防治生产出优质无公害的果品。