01猴姑饼干价格回归没选择

文／李临春

01猴姑饼干价格回归没选择

文／李临春

2013年江中猴姑饼干的广告一面世，就给大家留下了深刻的印象。有人测试过一般消费者要记住一个广告至少要看7遍以上，而好的广告穿透力强，很多人看一遍就有印象。用这个标准来看，2013年我认为做得最好的广告之一，就是江中猴姑饼干，广告注定会让这个产品热销。

但是江中的猴姑饼干还停留在品类运作上。因为品类很难被企业独占，势必造成大量的跟风者，江中虽然把“菇”改成了“姑”并进行了注册，但这种定位视同没有定位，反而有误导消费者之嫌。品类之争的最终结果是一定会落入同质化的价格战中。

猴姑饼干上市零售价挺到了110元左右，这个价格吓退了很多消费者，高额的利润又引来了趋之若鹜的跟随者，但是江中似乎还在用卖药的思路卖食品，对日益波澜壮阔的市场无处下手，结果竞争对手三九的渠道扩张速度远远快于江中，三九的价格定位在88元，明眼人都知道这个价格仍然有高额的回报，有人甚至质疑一盒猴姑饼干比一斤猴菇还贵。但只要江中高扛价格大旗，就一定会带给烘焙行业生机。

猴姑的案例警示了很多企业，不仅要会开发产品，还要学会保护自己，适应市场的竞争。

只要江中猴姑饼干的广告还在播，猴菇类的产品就会繁荣。但食品不像药品，食品是快速消费品，人人都消费得起，消费频次高是营销的终极目标，这样才能有规模，靠规模赚钱才能有真正的品牌地位，才能提升品牌的尊重度。

随着“养胃”概念的教育和普及，如果养胃的成本高过了吃猴菇，大多数消费者就会感觉是在吃广告而不是在吃饼干，就会找替代品牌。江中要夺回市场，最好的办法就是用价格空间换市场空间，快速扩充经销商渠道，挤出大批的跟随者，而维持第一品牌的理性价格应该在30～50元之间。这或许是江中没有选择的选择，而且越早做出选择对自己越有利。