吃对橘子，胜过补药

李红珠

俗话说“橘子黄，医者藏”。吃对橘子不仅强身健体，还能代替药物治疗多种疾病。橘子一身都可入药，除了橘子果肉，橘皮、橘络、橘核等“废弃物”都有用，具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的功效，是男女老幼，尤其是老年人、急慢性支气管炎及心血管病患者的上乘果品。

橘子一身都是药

橘肉 橘子的果肉富含维生素C、柠檬酸、膳食纤维及果胶，可辅助治疗血脂异常、动脉粥样硬化及多种心血管疾病，具开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等。

陈皮 橘子及其同属多种植物干燥成熟的外果皮入药叫陈皮，一般需存放一年以上。具有理气健脾、燥湿化痰、止咳降逆等功能，可治疗脘腹胀满及疼痛、食少纳呆、恶心呕吐、嗳气、呃逆、便溏泄泻、寒痰咳嗽等病症，还可解鱼蟹毒。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中说陈皮“苦能泄能燥，辛能散，温能和……同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”。

治声音嘶哑可用橘皮20克水煎，梨2个洗净后榨汁，将梨汁与橘皮汤混合后同饮。治慢性胃炎，可用干橘皮30克，炒后研末，每次取6克，加白糖适量，空腹温开水冲服。治咳嗽痰多，可用橘皮、生姜、苏叶各6克，水煎后加适量红糖饮服，每日2次。治感冒咳嗽，可取鲜橘皮30克，水600毫升，煎至400毫升，加适量白糖趁热喝200毫升，半小时后加热再喝200毫升。

青皮 指橘子未成熟果实之外皮或幼果，具疏肝破气、散结消痰之功，力较陈皮更强，常用于肝郁气滞所致的胸胁胀满、胃脘胀闷、疝气、食积、乳房作胀或结块等症。陈皮、青皮均能行气，用于气滞。陈皮行气力缓，长于理脾气，脾胃气滞者常用，兼入肺经而燥湿化痰，故又可用于湿痰咳嗽；青皮行气力猛，长于破气而疏肝经郁滞，用于食积气滞，破气散积化滞之力较强，但健脾作用不及陈皮。治食痛、饱闷，用青皮、山楂、神曲、麦芽、草果，打成粉，为丸服。

橘络 有行气通络、化痰止咳之功，适用于经络气滞、久咳胸痛、痰中带血、伤酒口渴等。《本草崇原》言“橘瓤上筋膜，治口渴吐酒，煎汤饮甚效，以其能行胸中之饮，而行于皮肤也”。橘络中的维生素P含量高，因此可以有效防治高血压，老人平时多吃橘子对身体健康有很大帮助。治胃痛，取橘络3克，生姜6克，水煎加适量红糖服用，对受寒胃痛者有一定疗效。

橘核 专门理气散结止痛，对睾丸胀痛、疝气疼痛、乳房结块胀痛、腰痛等有良效。《日华子本草》说它“治腰痛，膀胱气，肾疼。炒去壳，酒服良”。腰痛用橘核、杜仲，炒研末，每次服6克，每日2次。身体虚弱者禁用。

橘皮浴似芳香疗法

吃完橘子剩下的橘皮用来洗浴好处多多，是简便易行的芳香疗法。因为鲜的柑橘皮含有多种芳香精油，有杀菌、祛风寒、保湿、助眠、去异味的功效，用来洗头泡澡不但能清除皮肤污垢，使体味芬芳，还滋润肌肤，消除疲劳。

柑橘皮浴在冬天还有保暖效果，尤其适合体质偏寒、怕冷的人，对治疗风寒感冒初起也有良好效果。柑橘皮还可护发，使毛发光滑柔软；柑橘皮泡脚能改善睡眠。橘皮味辛性温，皮肤过敏的人，有发热、口干、便秘、尿黄等症状者慎用。洗浴前把柑橘皮装入棉布袋里，或者将橘皮加米酒煮过后，留下皮渣，装入不穿的旧丝袜里，再放入洗澡水内浸泡，就可以享受清香怡人的橘皮浴了。

健康吃橘子

◆每天吃3个橘子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。橘子果肉中含有一定的有机酸，饭前或空腹不宜吃。

◆胃寒、冬天怕冷、贫血、月经量多的人比较适合吃橘子，特别对经常服用降压药的老年患者有补钾的功效。但阴虚阳盛体质，或体内有热、发烧、感染性疾病患者及更年期女性要尽量少吃。橘子性温，多吃易上火，特别是阴虚阳盛体质者，最好少吃，不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。

（摘自《食品与健康》）endprint