夏季吃毛豆能解乏
2014-12-25 08:47陈晶晶
家庭医药·快乐养生 2014年7期
陈晶晶
夏天饭桌上经常可看到毛豆，它除有大豆营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。
不仅成人吃毛豆益处多多，其中富含的卵磷脂也是孩子大脑发育必需的营养之一，是不错的益智食品。毛豆含丰富膳食纤维，可预防和缓解儿童便秘。
夏季人体易出汗，随着汗液流出会带走一部分钾，使人容易犯困、疲乏、食欲不振。毛豆中钾含量也很高，夏天常吃，可帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解疲乏无力和食欲下降。因毛豆在生产过程中不用或者很少用农药,所以毛豆还是值得称道的绿色安全食品。
但因毛豆含大量嘌呤，容易加重肾脏代谢负担，故尿酸高者、尿毒症、蛋白尿者应忌用。
（摘自《大河健康报》）
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