喝咖啡能预防视网膜退化

据新加坡《联合早报》报道，美国与韩国研究员发现，喝咖啡对眼睛有益处。进行此项研究的美国康奈尔大学的研究组指出，未提炼的咖啡平均只有1%的咖啡因，但含7%～9%的抗氧化剂如绿原酸，能预防实验室鼠出现视网膜退化。 视网膜（retina）是眼球壁内一层透明的薄膜，由色素上皮层和视网膜感觉层组成，有数以百万计的光感细胞与神经细胞。视网膜能接收与处理眼睛所看到的视像。 视网膜是新陈代谢频繁的组织，非常需要氧气，其细胞一旦缺氧，就会出现氧化应激，容易产生游离基，最终，导致组织受损，失去视力。导致视网膜退化的因素包括：青光眼、老化和糖尿病。 然而，研究报告指出，他们尚未确定，人体是否直接把绿原酸传送至视网膜。 研究报告的主要撰写人、康奈尔大学食品科学系教授李昌指出，此项研究的重要之处是：它分析了对健康有益的天然食品，“咖啡是全球各地的普通饮料，我们在了解它对我们有什么益处。”之前已有研究显示，咖啡对帕金森病、前列腺癌、2型糖尿病和年老导致的认知退化有缓和作用。endprint