出汗的秘密

佚名

通常，无论气温如何变化，人的体温都保持在37℃左右。而随着肌肉和脏器的活动，体内会持续地产生热量。要在热量持续产生的同时保持一定的体温，就必须向体外散发热量。人体向外排热的方式，有直接散热和借助水分蒸发散热两种。

借助水分蒸发的排热方式，则是利用“水汽化需要热量”的原理，即水在蒸发的时候要从周围吸收热量。汗的主要成分是水，当它在人体表面蒸发汽化时，要吸收人体内部的大量热量，正是这种汽化吸热原理，将热量从体内释放出来。

出汗是为了调节体温

夏天运动的时候，有些人每小时能流出1升的汗水。这么大量的汗是怎么产生的呢？

调节体温的汗是由叫做“小汗腺”的器官分泌出来的。小汗腺是一端闭合的管状器官。开口的一侧是出汗口，它位于皮肤的表面。汗管延伸至表皮下方数毫米处，像线团缠绕一样，曲折成球状，直径约有0.5毫米。

小汗腺几乎分布在全身，每个人大约有200万～500万个小汗腺。手心、脚底、额头分布较多，在这些地方1平方厘米有300个以上的小汗腺。一个小汗腺的出汗量虽然每小时只有千分之一毫升那么少，但因为汗腺的数量很多，所以能够排出大量的汗水。

出汗分为主动和被动两种。所谓的被动出汗，是指由于天气闷热、心情烦躁而形成出汗，这种出汗方式对人体是不利的。相反，人体主动运动而出的汗，被称为主动出汗，它有利于保持人体内的温度，散发热量，是有益于人们身心健康的。汗的作用是调节体温，细想起来，人的机体真如同是一台精密的机械。如果不出汗，那就糟了。一运动，血液循环加快，体温升高，就自然会出汗，使体温下降；天冷了，汗腺和毛孔就收缩，不再流汗，防止体温散失。

汗水有气味吗

汗水的咸味

刚分泌出来的汗水含有和组织液同等浓度的盐分，大约是0.9%。但实际上排出的汗水的盐分浓度大约只有0.2%～0.4%。盐分跑到哪里去了呢？原来，汗腺还具有将汗水的盐分重新回收的功能。对于生活在陆地上的生物而言，盐分是生存所需的重要物质。因此，通过再次吸收，可将盐分的流失控制在最小范围以内。

在一定时间内，能重新回收的盐分量是固定的，即使分泌出的汗水量增多，回收的盐分量也不会改变。因此，大量出汗时，汗腺来不及再吸收，汗水的盐分浓度就会上升。也就是说，运动大量出汗的时候，会排出大量高浓度盐分的汗水。所以说，运动如果大量出汗，一定要补充些盐分，就是这个原因。

汗水的臭味

同样被称为“汗臭”，腋臭和脚臭的气味却是不一样的，对此，你不觉得不可思议吗？产生这样的区别，就是因为大汗腺。腋下有大汗腺，但脚底却没有。大汗腺分泌出的汗水中含有脂肪，这些脂肪被皮肤上的细菌分解，所以散发出了腋下特有的气味。

虽说是“汗臭”，但大汗腺也好，小汗腺也好，它们分泌出的汗原本是无味的。由于细菌分解了汗的成分和脂类等，才产生了气味。脚部比手更容易产生气味，是因为脚穿着鞋子和袜子，湿度高，为细菌的繁殖提供了适宜的环境。

大汗腺从人出生时就存在了，但它到了青春期，开始进入发汗的旺盛期。所以腋下特有的气味到了青春期以后就会变得难闻。当发现有狐臭时要怎么办呢？保持清洁，让它透气干燥很重要。因为臭味不是汗本身的气味，只要让细菌不再繁殖就能抑制臭味。

人何时会出汗

汗腺的活动是由围绕着汗腺的神经（交感神经）控制的。这种神经与脑部下丘脑的“发汗中枢”相连。来自全身的温度情报都一起集中到发汗中枢，根据从这儿发出的指令进行排汗。

吃了辣椒会出汗

吃加了辣椒的食物时，有时也会出汗。这是因为温度接收器将辛辣误解成了炎热。辣椒里含有“辣椒碱”成分，吃到嘴里的辣椒碱，透过舌头等的表皮，黏附到了皮肤下方的温度接收器上。由此，神经就发出了和在炎热场合一样的信号。

但是，这种情况下的信号传递方法和通常处在很热的环境中不同，它不经大脑直接传达给汗腺，是一种反射反应，和触碰到热的物体下意识缩手一样。

太紧张，出汗防滑

除了气温高和吃辣的时候以外，其他场合有时也会出汗，比如观看体育比赛时，考试即将开始时，手心会不自觉地出汗。

这样的汗即使没有外界气温和辣椒碱的刺激也会排出。这称为“神经性发汗”，被认为是发汗中枢以外的脑活动传递给发汗中枢而产生的。

事实上，神经性发汗多见于手心和脚底，这种汗被认为能起着防滑的作用。你一定有过这样的经验吧，打开塑料袋的时候，如果手指是干的，就怎么也打不开，但这时如果你的手被汗湿了的话，就能很轻易地打开塑料袋了。这就是汗在起着防滑的作用。

紧张的时候为什么需要防滑呢？这是因为在人类进化的过程中，追踪猎物或逃避捕食者时，为了防止脚底打滑而产生的。实际上，像猫、老鼠等动物在这种场合脚底也会出汗。

如果额头、面部出汗过多，可能是积食的表现，减少食量、吃清淡饮食后能缓解；而手足心多汗，伴口咽干燥，腹部胀满疼痛，多属肠道内有积便的热证，要通便。心窝、胸口多汗，多见于一些脑力工作者，常伴食欲不振，睡眠差，可通过慢跑、打太极拳等缓解。

汗除了调节体温，汗还能提高皮肤的防御机能。近年来有研究表明，小汗腺分泌出的汗起着脱落老化角质层的作用，而且，这些汗液中还含有拥有抗菌作用的蛋白质。这种有益的蛋白质的发现使我们了解到了汗水的新作用。因此，不要盲目地止汗，适当流汗有益健康。

（摘自《科学大众》）