有机蔬菜栽培土壤的培肥技术探讨

杨钦亮

（太康县转楼乡农业技术推广站，河南 周口 461413）

有机蔬菜栽培土壤的培肥技术探讨

杨钦亮

（太康县转楼乡农业技术推广站，河南 周口 461413）

随着人们健康意识的提高，有机蔬菜已经成为健康消费的一个重要方面。但是有机蔬菜栽培对于土壤的要求比较高，在不使用化学肥料的情况下，做好有机蔬菜栽培土壤的培肥对于有机蔬菜的栽种具有重要意义。本文根据现有的研究资料，详细分析了有机蔬菜栽培土壤的培肥技术，针对有机蔬菜的栽种要求，提出了一些具体的培肥措施，希望能够对有机蔬菜的栽培提供一些帮助和启示。

有机蔬菜；土壤；培肥

有机蔬菜是农业发展的一个重要方面，随着人们健康意识的增强，越来越多的人开始消费有机蔬菜。但是，相对于一般的蔬菜种植，有机蔬菜的种植对于土壤的要求要高得多。在不使用化学肥料的情况下，保证土壤的肥力达到有机蔬菜的栽种要求，对培肥技术提出了更高的要求。

1 根据有机肥的特性进行施肥

施肥是土壤培肥的核心环节，在施肥的过程中必须根据有机肥的特性进行。常见的有机肥料主要有人畜粪尿、厩肥、沤肥、沼渣液、作物秸秆、绿肥、饼肥、生物有机肥等，这些有机肥在特性上有着比较明显的差异。比如说人粪尿是一种速效的有机肥，虽然含氮量比较低，但是作用却比较快，非常适合作为追肥施用。但是，由于其中含有很多的食盐，只能施用在叶菜类、块茎、块根类的蔬菜上。秸秆类肥料中的C/N含量比较高，使用不当会与蔬菜争夺速效氮，影响作物的早期生产，一般适合还田的时候施用，并且需要配合施用一些高氮的有机肥等等。根据有机肥的特性施用有机肥，能够保证肥效的最大化，既能为有机蔬菜的生长提供所需的营养，又能达到改良土壤的目的。

值得注意的是所有的有机肥必须经过腐熟以后才能施用，这是因为有机肥不经过腐熟，在施用的过程中，在初期随着有机质的矿化，土壤中的C/N值会逐渐变大，土壤中的微生物会与有机蔬菜争夺土壤中氧气的氮，这会直接影响到有机蔬菜根部的发育和营养的摄取，导致有机肥不能为有机蔬菜提供生长所需的养分，其结果就是生长不良，蔬菜的产量下降。因此，在培肥的过程中除了直接还田的秸秆和绿肥之外，其他的有机肥必须经过高温发酵，真正达到腐熟的程度以后，才能在有机蔬菜栽种当中使用。这样，有机肥当中的养分能够及时地转化为有机蔬菜生长所需的营养物质，同时还能有效地杀灭有机肥当中所含的病原菌、寄生虫卵、杂草种子，避免污染有机蔬菜，影响有机蔬菜的质量。在培肥的时候，如果发现有机肥还没有完全腐熟，可以在有机蔬菜种植之前施用，这样在土壤当中能够留给他们足够的腐熟时间。还要避免与蔬菜种子和秧苗直接接触，有效地避免烧苗现象，以免影响到有机蔬菜的产量。

2 根据蔬菜的种类及其生长规律培肥

不同的蔬菜对土壤的要求有比较大的差异，在土壤培肥的过程中，必须注意到这一点。这主要体现在对各种养分的需求量和比例上。比如说茎叶类蔬菜一般来说对于氮类的营养需求比较多，豆类蔬菜虽然通过固氮作用来获取氮素，但是对于磷、钾、钙、钼等元素相对于氮类元素需求更多。即便是同一种蔬菜，在不同的时期对于营养的需求也有比较大的差异。例如，在有机蔬菜种植的初期，对于各种营养的需求相对来说比较少，在进入了生长期以后，对于各种营养的需求则比较多。但是，从现在经常栽培的有机蔬菜的种类来看，大多数是对水分需求比较多的高产品种，满足其水分需求才能取得较高的经济效益。在这种情况下，只有施足有机肥，才能满足有机蔬菜生长和发展的需要，才能保证有机蔬菜的产量。当然，在施足肥的同时，也要注意肥料使用的时间，因为有机蔬菜在不同的生长时期，对于各种肥料的需求有比较大的差异。在不同的生长时期，需要使用不同种类和不同量的有机肥。比如说在有机蔬菜栽种的初期，使用的有机肥可以少一些，而到了生长期以后，则可以相应地加大施肥量。在这里需要根据有机蔬菜具体的生长情况，将固态有机肥与速效有机肥有效地结合起来，灵活地进行培肥，这样才能满足有机蔬菜对各种养分的需求，提高有机蔬菜的产量。

3 提高土壤自身的培肥能力

现代有机蔬菜的栽种都是采用轮作的形式，简单地说就是轮番进行种植，以实现栽种价值的最大化。但是，要保证合理的轮作复种种类及时间，最大限度地增加栽种的多样性，均衡土壤当中的各种营养元素，培育和提高肥力，减少病虫害的发生。这就需要在栽种的过程中，制定详细的有机蔬菜栽种计划，合理安排栽种的种类、时间，以及土壤培肥的措施，保证养地与用地的协调，使土壤具有持久的肥力。在种植计划当中，每一年都要种植不同的蔬菜，这样就会避免连年种植导致土壤当中某养分大量地减少，影响到土壤的肥力，导致再次栽种此类作物的时候营养不足，影响到这种蔬菜的产量。在有机蔬菜的栽种当中，要特别重视豆类作物的栽种。这是因为豆类作物具有固定土壤中的氮元素的作用，同时能够显著地增加土壤当中的有机质的含量，豆类发达的根系还能改良土壤中的结构。在有机蔬菜栽种的过程中，使用豆科植物覆盖作物，是一种不错的选择。

总之，培肥是保证有机蔬菜产量的关键，在培肥的过程中必须把握各种有机肥的特性，以提升土壤自身的培肥能力为目标，只有这样才能提高土壤中肥力的持久力。

[1]曾长立，刘丽，陈禅友，张凤银.有机蔬菜生产中的合理施肥[J].江汉大学学报（自然科学版），2009（3）.

[2]王迪轩.不要把种植有机蔬菜想得过于简单![J].科学种养，2010（5）.

[3]李新江，张淑华.有机肥对菜豆产量及土壤培肥效果的研究[J].北方园艺，2010（2）.

S147

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1671-0037（2014）07-106-1

杨钦亮（1967.11-），男，农艺师，研究方向：农业推广。