浙芸3号菜豆高山设施栽培表现及配套技术

邹宜静 严百元 颜韶兵 黄凯美 汪继华 李楚羚 孙利祥

菜豆别称四季豆、芸豆，是人们喜食的蔬菜之一，在我国南北各地普遍栽培，同时也是杭州市高山蔬菜主要种类之一，在临安、建德、淳安等地高山地区（海拔≥500 m）的越夏栽培已取得良好的经济和社会效益。近年来，随着城市化进程的推进，保障杭城菜篮子供应的蔬菜基地已由城市近郊逐渐向郊县城郊和山地转移，而新一轮菜篮子工程使杭州市山地蔬菜生产条件得到迅速提升，钢架大棚、微蓄微灌等基础设施的建成为山地蔬菜多季节性生产提供了条件。因此，在山区进行菜豆春秋两茬生产，不仅可提高设施和土地利用率、增加农民收入，还可降低城郊蔬菜种植面积减少给城市供应量带来的冲击，满足广大消费者对菜豆的需求，丰富市民菜篮子。

浙芸3号是浙江省农科院蔬菜所经多代系谱选育而成的耐热、优质菜豆新品种，褐籽、红花、荚形长扁条、荚色浅绿、荚面平滑，适应性广，春、秋两季均可种植，尤其适于夏秋季高山栽培[1，2]。2011-2012年在杭州市山区进行设施栽培多点试种，综合表现性状优良，不易早衰，结荚性好、嫩荚商品性佳、产量高等，完全适合杭州市及相近气候条件的高山地区设施栽培。2013年在临安市湍口镇雪山村（海拔570 m）对10个菜豆品种进行春季山地设施栽培比较试验，发现浙芸3号生长势、果荚性状和小区产量等均优于对照品种[3]，而且符合市场发展需求；在临安市清凉峰镇浪广村（海拔820 m）进行春秋两茬设施栽培，均取得较好的经济效益，因此该品种和该模式在我市山区有推广应用的前景。现将浙芸3号在高山地区设施春秋两茬栽培的综合性状表现及配套栽培技术总结如下。

1 种植表现

1.1 生育期

春季于3月31日播种，4月9日出苗，5月15日始花，6月1日始收，采收期24天，全生育期（播种至采收结束）86天；秋季于7月19日播种，7月23日出苗，8月18日始花，9月4日始收，采收期29天，全生育期76天（表1）。春季播种时由于山区气温仍较低，种子萌发和幼苗生长速度均比秋播缓慢；随着气温升高，植株生长速度也加快，春播和秋播始花期至始收期均为17天；9月中旬后山区温度下降，大棚的保温作用使采收期延长。

1.2 主要性状

浙芸3号植株蔓生，生长势强，分枝性较强，商品嫩荚浅绿色，经烹饪后品尝，肉质嫩，口感好，风味佳。春播株高290.3 cm，平均始花节位7.3节，平均荚长 17.9 cm、荚宽 1.26 cm、荚厚1.09 cm，平均单荚质量11.7 g；秋播株高286.8 cm，平均始花节位7.0 节，平均荚长、宽、厚分别为 20.8、1.37、1.10 cm，平均单荚质量13.6 g（表2）。

1.3 产量及抗性

浙芸3号山区春季设施栽培667 m2产量1 118 kg，平均批发价 3.3 元/kg，667 m2产值为3 689.4元；秋季667 m2产量1 790 kg，平均批发价3.5元/kg，667 m2产值6 265元，高山栽培鲜有病虫害发生。

2 配套栽培技术

2.1 地块选择

一般以在海拔500～1 000 m的东坡、南坡、东南坡朝向的地块种植较好，以土层深厚、有机质丰富、排灌良好的疏松砂质壤土或壤土为好。

2.2 整地施肥

早翻、深翻土地，起1.3～1.4 m宽畦（连沟），沟深25 cm，施足基肥，每667 m2施腐熟厩杂肥1 500 kg、草木灰1 000 kg、三元复合肥 20 kg、磷肥30 kg，畦中开沟条施，然后覆土，再在畦面上每667 m2施生石灰50 kg，与表土拌匀，将畦面整呈弓背形，中和土壤酸性并增加钙素含量，减轻病虫害。

2.3 适期播种

山区利用设施栽培浙芸3号，春播播种期可提前至3月底4月初，海拔高的地块，可适当延迟播种；秋播播种期可提早至7月中下旬，海拔高的地块，秋播应适当提前播种。播前精选种子，并在太阳下晒1～2天，以杀死种子表面的部分病菌，用种量2.0 kg/667 m2，每畦 2 行，行距 65～70 cm，穴距 25～30 cm，每穴播3粒种子。

2.4 田间管理

①查苗补缺 从播种至第1对真叶露出，需7～10天，出苗后要及时查苗、补苗，心叶展开后及时间苗，每穴留健壮苗2株。

②中耕除草 播后10天左右，苗齐时，浅中耕除草，植株基部的杂草用手拔除，不要损伤植株根系；爬蔓搭架前，进行第二次中耕除草，并清沟培土于植株茎基部，以促发不定根。

③搭架引蔓 在抽蔓约10 cm时选用长2.5 m左右竹竿或树枝及时搭成“人”字架，架材应插在离植株根部10～15 cm处，稍向畦内倾斜，在架材中上部约2/3交叉处横绑一根，使支架更为坚固。在晴天下午，人工按逆时针方向引蔓上架。生长期间要及时摘除植株中下部的老叶、黄叶、病叶，以利植株通风透光，防止落花落荚。

④棚温管理 春季早期、秋季后期遇低温密闭大棚，保持夜间棚内温度不低于10℃，夏季及时开边膜通风，保持棚内温度不高于28℃。进入开花结荚期通常白天温度保持在25～28℃、夜间15～20℃为宜，相对湿度为80%。

⑤适时采收 由于采食嫩荚，当荚条粗细均匀、荚面豆粒未鼓出时为采收适期，一般在花后7～10天即可采收上市，每天或隔天采收1次，以傍晚采收为好，同时做好分级包装，以提高其商品性和经济效益。

表1 浙芸3号山地设施春秋两茬栽培生育期表现

表2 浙芸3号山地设施春秋两茬栽培主要性状表现

2.5 肥水管理

在施足基肥的基础上，追肥要花前少施、花后适施、结荚期重施，适施氮肥、多施磷钾肥[4]。生长前期浇施10%腐熟人粪尿或0.3%～0.5%尿素、钙镁磷肥稀释液2次；抽蔓初期搭架前结合中耕、培土、除草再用同量肥料追施1次；结荚后667 m2施入三元复合肥15 kg；采收期每隔7天施1次速效肥，复合肥和尿素交替施用，每667 m2用量5～7.5 kg；叶面喷施0.3%磷酸二氢钾液或微肥等2～3次。

2.6 病虫害防治

一般山区四季豆病害主要有炭疽病、锈病、根腐病、蚜虫、豆荚螟等，要坚持以预防为主、综合防治的原则，优先选用防虫网、性诱剂等生物物理防治技术[5]。病虫发生初期选用低毒高效化学农药防治，炭疽病可选用45%咪鲜胺3 000倍液或70%代森联800～1 200倍液喷雾防治；锈病可喷施15%三唑酮1 500倍液或65%代森锌500～700倍液防治，并注意及时清洁菜园；根腐病可用50%多菌灵800倍液加10%三唑酮可溶性粉剂1 500倍液喷雾防治；蚜虫可选用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液喷雾防治；豆荚螟可用5%氟虫苯甲酰胺1 500倍液喷雾防治，做到治花不治荚，花蕾和落地花并治，同时注意农药安全间隔期。

[1]鲁忠富，李国景.四季豆新品种——浙芸3号[J].当代蔬菜，2006（4）：21.

[2]汪宝根，吴晓花，鲁忠富，等.耐热优质菜豆浙芸3号的选育[J].浙江农业科学，2011（3）：488-489.

[3]邹宜静，李鲁峰，黄凯美，等.春四季豆山地设施栽培品种比较试验[J].浙江农业科学，2013（12）：1 621-1 623.

[4]余英凤，吴彩凤，方肇成.浙西高海拔山地四季豆高效栽培技术[J].上海蔬菜，2011（3）：38.

[5]林双和.遂昌山地四季豆无公害高效栽培技术[J].上海农业科技，2012（5）：84-86.