獭兔市场低迷及其应对策略

继去年年末以来，家兔产品市场价格逐渐下滑，尤以獭兔最为明显。人们期盼市场好转，但到今夏，不仅没有丝毫好转的迹象，而且下滑更加严重。以2.5千克体重的活兔为例，去年同期最高售价达到32元/千克，而今却在12元左右，如此幅度的下滑，以往少见！按照近年来我们的调研，獭兔生产成本每千克在15元左右，也就是说，低于这个价格，养兔就要赔钱。因此很多人心存疑虑：下滑是否见底？何时才能走出低谷？我们应该如何应对市场低迷？近期全国多地养兔朋友咨询相关问题。本人主要从事技术研究，对市场研究甚少，在此谈谈个人的粗浅看法，供大家参考。

一、市场低迷形成原因

本次市场低迷形成原因复杂，根据行内相关专家分析和本人的认识，大体有以下4个：

1. 国际经济形势对相关行业的影响

近年来，皮毛市场消费的主要国家（如欧、美、亚洲多国）经济不景气，影响相关产品的消费，造成家兔产品需求不旺。

2. 相关产品滞销降价的影响

兔皮的市场价格始终与其他皮张的价格息息相关。同期貂皮、貉皮和狐狸皮的价格大幅降价，直接影响兔皮，尤其是獭兔皮的销售价格。7月上旬，笔者在河北枣强大营国际皮毛市场调研，一张母貂皮的价格一般在70～90元，不足往年价格的一半。可见，此次的市场低迷对毛皮行业的影响是极大的。

3. 供需矛盾的影响

近年来，我国的毛皮动物养殖量大，尽管由于市场的波动，部分小规模养殖场退出，但对整个行业的影响不大。貂皮服装是高档服装的主体，国内需求多以进口皮张为主，因此，无论是芬兰拍卖会，还是丹麦拍卖会、北美洲裘皮拍卖会、莫斯科联合拍卖会等，主要买家是中国。据悉，国内市场皮张目前流通以及库存的数量较多。加之2013年暖冬服装挤压严重，这样双重作用下一时很难消化。因此，无论是獭兔皮，还是其他细皮，在一定时期内呈现供大于求的局面。

4. 肉类需求减缓的影响

伴随着畜牧业规模化、标准化和集约化进程的深化，国内肉类生产发展迅速，肉类总量已基本满足国内消费需求，局部地区和阶段性供过于求的现象也同时存在。但是，近年来国家开展反腐倡廉，倡导勤俭节约，反对浪费，出台的严格控制公款接待等一系列规定，使公务人员的户外消费得到有效控制。肉类等高档食品的消费量受到一定的影响。獭兔是皮肉兼用动物，兔肉的价值占自身价值的三分之一左右。肉类需求减缓，价格下滑，也对獭兔整体价格产生影响。

二、市场何时走出低谷

很多人在问：这次低谷何时结束？这是一个难以一句话回答的问题。

市场受多因素影响或制约，事物在不断变化，不定诱因很多。因此，家兔市场好转或走出低谷的具体时间难以确定。以笔者一孔之见，本次低潮是多年积淀和多因素累加形成的，形势比较严峻。今年皮张生产尽管有一定缩减，但库存数量难以在短期内消化。因此，今明两年兔业还将面临较大压力。尽管有季节性涨价因素存在，但总体形势不容乐观。提醒广大同仁，要保持清醒头脑，做好打持久战和硬仗的思想准备。

三、应对市场低迷的策略

对于每个养兔企业个体而言，不可能改变市场，驾驭全局，只能主动适应市场，改变自己。如何应对市场低迷，在不利的环境下，站稳脚跟，变不利为有利，在竞争中争取主动，提出个人的建议：

1. 养精蓄锐，控制规模

利用市场低迷期，对兔群进行一次彻底整顿。把那些有缺点缺陷的、生产性能一般的全部淘汰。比如：患有慢性疾病的（如传染性鼻炎、疥癣、乳房炎、脚皮炎等）、品质不良的（如体型较小、被毛密度较低、换毛速度较慢、粗毛率较高、被毛平整度较差）、生产性能不高（配种受胎率低、产仔数较少、泌乳力不高、母性不强等）和有一定恶癖和神经质的（如食仔、咬人、容易受惊等）。选择精品，淘汰劣质或一般的，一是要有一定的生产经验，更重要的是要有详尽的生产记录以及对生产记录进行系统统计分析。这一点是一些兔场容易忽视的，也是选种不准的主要原因。在市场低迷期不追求数量，而是把握质量，实现以少胜多。

2. 皮肉分流，待机而售

市场是变化的，当销售的产品价格低于饲养成本时，这属于非正常状态。如果以平时那样销售，必然亏本。因此，对于有一定经济实力的企业，实行皮肉分流的措施，不失为一种明智的选择。也就是说，凡是达到合格兔皮的商品獭兔（换毛结束，没有盖皮），立即屠宰。兔皮冷藏或鞣制保存，等待低潮过后价格回升时销售;兔肉就地销售。

3. 开发饲料，降低成本

包括几层含义：第一，开发廉价饲料资源，降低饲料成本。第二，提高配方设计技术，提高配方效果。第三，筛选优秀配方，降耗增效。第四，比较商品饲料性能，选择最佳饲料。需要强调：并非低价格饲料就是低成本饲养，高价格饲料就提高饲养成本。反过来也是一样。要计算总账，看每生产一只合格商品兔或销售的价格消耗的饲料成本，也就是看投入产出比。第五，对于中小规模兔场，提倡“半草半料”养兔法。利用当地丰富的饲草资源，每天每只家兔（尤其是种兔）投喂一定的青绿饲料。其好处很多，一是降低饲养成本。每天每只种兔采食0.45千克青绿饲料，可以少喂125～150克颗粒饲料，节约饲料费0.3～0.35元/天。二是减少消化道疾病的发生。三是调控膘情，提高繁殖性能。

4. 提高技术，减少损耗

据调查，我国很多兔场母兔繁殖率很高，但出栏率较低。比如，一些兔场年繁殖7胎左右，胎均产仔数7.3只，每只母兔年产仔兔51只以上。但每只母兔年出栏商品兔不足30只，甚至低于25只，即总成活率为49.02%～58.82%。这一数字表明，大约一半左右的兔子，在出栏之前死亡。它们所采食的饲料、占用的笼具、消耗的人力等，付诸东流。从另一方面理解：我们的生产潜力很大。减少死亡率，提高出栏率，在提高养殖技术方面下工夫，会大幅度降低成本，提高效益。

5. 准确判断，适时出栏

养殖獭兔与养殖肉兔和毛兔不同，掌握出栏时机至关重要。獭兔出栏的必备条件是换毛结束。如果换毛没有完成，生产的兔皮为盖皮，商品价值大大降低，不可能卖出好价钱。但是，如果换毛结束后不及时出栏，饲养一天，增加一天的饲养成本，承担一天的死亡风险。因此，对于獭兔养殖场而言，掌握活体验毛技术，是养兔技术员和饲养员的一项基本功。但是，目前生产中出现两种情况，一种是低档皮出售，即商品獭兔生长到1.75～2千克体重出栏，大约在3月龄，尽管兔皮质量差、价格低，但周转快、死亡威胁小，充分利用獭兔早期生长速度快的特点;另一种是优质兔皮出售，饲养5～5.5月龄，换毛结束后出栏。两种策略各有各的优长，依据每个兔场的具体情况和当地市场决定。

6. 优种优养，优质优价

尽管目前市场低迷，但优质兔皮的价格降低幅度较小。笔者在一些兔场调研了解到，多数有经验的兔场坚持饲养优种，提高皮张质量，走高档皮生产的道路。他们认为，生产一张优质兔皮与劣质兔皮（由于品种质量不佳，或饲养、营养不良所致）消耗的人力、物力与财力相差无几，但销售价格差距很大。一张次皮仅能销售十几元到二十几元，而一张优质兔皮价值在50元以上。好的市场行情条件下，可以卖到近百元。因此，走优种优养的道路是获利的主渠道。

7. 建立组织，合作经营

单一的、小规模兔场，在市场经济的大潮中永远处于被动局面。将分散的农户、单一的中小规模兔场，通过协会或合作社的形式联合起来，统一对外，可以提高应对市场潜规则、提高抗市场风险能力。同时，通过一定的群众组织的建立，获得行业部门和政府的扶持，加快发展速度，共同度过市场低迷期。

8. 加强硬件建设，提高劳动效率

我国兔业在规模化养殖的道路上快速发展，小规模兔场日益减少，规模型兔场遍布全国。但是，兔业的规模化并非是简单的种兔数量的扩充，工厂化养兔是中国兔业发展的方向。传统兔业属于劳动密集型产业，一般一个饲养员饲养种兔在150～200只，而且还不轻松。欧洲的一些兔场，一个饲养员饲养种兔在800只以上，最高可达1500只，如此大的工作量如何完成？设备的现代化至关重要，硬件投入是现代兔业不可缺少的。以往我国的劳动力成本较低，可以依靠这一优势发展传统养兔业。但是，伴随着我国最低工资标准的颁布与执行，传统养殖企业已感到劳动力成本的巨大压力。如果不改进生产工艺，改善养殖设备，提高劳动效率，就会在激烈的市场竞争中败下阵来。因此，增强兔场的硬件建设，提高自动化水平，是兔场承受市场压力，在激烈的竞争中获胜的关键措施。

作者简介：谷子林，博士，研究员，硕士生导师，博士生导师，河北农业大学二级教授，河北省畜牧兽医学会副理事长，中国畜牧业协会兔业分会常务理事，国家兔产业技术体系营养与饲料研究室主任、岗位科学家。研究方向为家兔养殖、畜禽营养与饲料 、动物生产与繁殖调控。单位：河北农业大学动物科技学院（西校区）。通信地址：河北省保定市灵雨寺街289号 河北农业大学山区研究所   邮编：071001。