早春马铃薯抗寒技术措施

王振学

马铃薯在山东分为春、秋两季种植，温度作为重要的环境因子，时时刻刻都在影响其生长发育，特别是春播马铃薯苗期，当温度降低到生长所需温度的下限以下时，马铃薯往往遭受冻害，可减产15%～20%，在山东，每隔2～3年就有一次严重的冷害导致大面积减产，给种植户造成巨大的经济损失，研究马铃薯抗冷性并提高其抗冷能力是确保马铃薯丰产的重要技术措施之一。

    一、冷害对马铃薯的影响

马铃薯在生长发育过程中对温度的反应有三基点：最低温度、最适温度、最高温度。低于最低温度，在植株细胞组织没有结冰的情况下称为冷害。1973年Lyons提出了“膜脂相变”学说，认为细胞膜系统是低温冷害的首要部位，低温会导致植物细胞膜从液晶相变为凝胶相。当温度骤然变冷，由于膜质的不对称性，膜体紧缩不均匀，导致细胞膜出现孔道或龟裂，膜的透性增大，膜内可溶性物质、电解质大量向膜外渗漏，破坏细胞内外离子平衡，使植物受到直接伤害。受冷害后，马铃薯顶部叶片失水萎蔫干枯呈黑褐色，受害植株极易诱发休眠芽萌发，导致结薯不集中、薯块小，产量大幅下降。

    二、马铃薯各生育阶段对温度的要求

马铃薯属于较耐寒喜光作物，对温度要求较高，低温以及高温均易对马铃薯造成伤害，其生物零点温度为10℃，在马铃薯各个生育期对温度要求都是不同的。

1. 块茎萌动期

通过休眠的块茎，其萌发和出苗直接受温度和水分影响，6℃芽眼开始萌动，12～16℃为出苗适宜温度。播种后若地温低于10℃，芽眼虽然能够萌动，但是生长缓慢;若地温长时间低于10℃，幼苗很难出土，往往在萌发的幼茎上形成许多小薯。

2. 幼苗期

马铃薯出苗后进入茎叶生长期，能短时间忍耐-1℃的低温，当大田气温低于-2℃时茎叶就会受冻，特别是马铃薯生长点受冻后，极易引发休眠芽的萌发，出现结薯不集中、大幅减产现象。

3. 茎叶生长期

该生长期最适宜的温度为21℃，温度过高，会出现营养生长与生殖生长失调，破坏养分积累，致使茎叶徒长。当地温高于25℃时，植株节间细长、叶片窄小、根系发育不良。

4. 块茎膨大期

该期适温为16～25℃，其中以16～18℃最宜。当气温超过25℃时，马铃薯块茎生长缓慢，块茎内淀粉积累少，产量和商品品质同步下降;当气温超过29℃时，植株体内养分消耗速度超过积累速度，块茎停止生长，薯皮老化粗糙。

三、冻害对马铃薯的影响

1. 植株死亡

马铃薯田间冻害主要发生在马铃薯幼苗期（多发生在倒春寒的年份），幼苗受冻后叶片迅速萎蔫、塌陷，当气温变暖时，受害部位变成水浸状，死亡后变褐。受冻植株虽能从腋芽或块茎休眠芽重新萌芽，但往往出现植株徒长、晚疫病危害严重等问题。

2. 延迟上市时间

生产实践表明，受冻马铃薯上市时间比正常生长的马铃薯推迟7天。早春马铃薯上市时间直接影响生产效益，正常年份提前上市5天，每亩纯收益可增加300元以上。

3. 产量降低、商品品质下降

马铃薯受冻后，往往营养生长过旺，直接影响了养分向块茎转移，随着气温升高，块茎膨大慢甚至停止膨大。受冻马铃薯块茎小，块茎淀粉积累少，不耐储藏。

四、提高早春马铃薯抗冷性的途径

1. 合理选用抗冻品种

山东应选用北方品种，如费乌瑞它、鲁引1号、荷兰七等，严禁使用南方品种。新品种引种前要连续3年做好栽培试验，确实表现综合抗性好、产量高的再大面积种植。

2. 合理的耕作制度

改变耕作方式，将春耕改为冬耕，耕而不耙，不仅能改善土壤理化性状，还能在一定程度上增加土壤热储量。前茬种植大田作物的最好采取秸秆还田，提高土壤有机质含量，为马铃薯根系生长发育营造良好的环境。

3. 栽培措施

①覆盖地膜。地膜覆盖技术已经是很普及的技术之一，但很多地方仍采用0.04厘米厚的地膜，这种地膜到夜间热量容易散失。2013年我们在本市的马铃薯生产基地看庄镇进行了双色地膜栽培试验，除出苗处为白色膜外，其他地方均为0.08厘米厚的黑色膜。试验结果表明，采用双色膜覆盖的马铃薯，除了可不喷施除草剂外，倒春寒引起的冻害也比普通白膜降低60%以上，同时也规避了薄膜对土壤的污染。

②改进施肥技术。在施用化肥的同时增施生物菌肥，除了能平衡土壤菌落、增强马铃薯抗病能力外，还能提高马铃薯的抗寒性。2012～2013年，我们在滕州市界河镇西万院村进行了菌肥试验，亩施化肥40千克与木质素菌肥1.5千克，播种时条施。试验结果表明：施用菌肥的处理马铃薯抗寒性显著提高，如2012、2013年在鲁西南一带均有倒春寒现象发生，早春马铃薯均遭受不同程度的冻害，而施用菌肥的则没有出现冻害;收获时取样测产，2012年增产13.2%，2013年增产15.4%。

③使用叶面肥。2012～2013年，针对倒春寒采取了在寒流到来的前一天喷施氨基酸液叶面肥的方法，通过两年试验发现，喷施氨基酸液叶面肥的处理未因倒春寒引起冻害，未喷施氨基酸液叶面肥的均出现不同程度的冻害。

4. 播期

根据当地气候特点选择适宜的播期。

五、问题与展望

马铃薯抗寒技术措施对马铃薯增产、稳产具有重要的意义，且对安全生产有着不可替代的作用。培育抗寒性品种是解决马铃薯受冻害的主要措施，但目前抗寒性种质资源相对贫乏。因此我们应加强马铃薯抗寒性资源的挖掘和利用，进一步研究马铃薯抗冷分子的机理，拓宽思路，借鉴成功经验，引进国外优良品种，进一步丰富我国马铃薯种质资源，奠定我国马铃薯品种抗寒技术研究的高起点，使马铃薯抗寒育种迈上一个新台阶。

（作者联系地址：山东省邹城市农业技术推广站  邮编：273500）