威宁高海拔地区夏秋莴笋优质高产栽培技术

陈世雄 董恩省 陈睿 王国艳 卢鑫

莴笋喜冷凉气候，短日照、低温有利于莴笋生长发育，在低海拔、气温高的地区一般作为越冬栽培，夏秋季节栽培则易抽薹、开花，无法获得优质产品。威宁地处云贵高原夏秋蔬菜重点区域中心地带的滇东高原与黔西山地高原结合部，是贵州省规划的乌蒙山区夏秋反季节蔬菜产业带大基地和大集散地，西、南部与同属云贵高原夏秋蔬菜重点区域基地县的滇东北昭阳区、会泽县、宣威市接壤。威宁的自然、气候、生产和生态条件有利于莴笋在夏秋生产中实现优质、高产、高效、生态、安全。

为了更好地探索夏秋莴笋优质、高产、高效、低耗的栽培技术，以引导全县广大菜农在夏秋莴笋栽培中获得更显著的经济效益，近年来我们在本县境内的半凉山以上地区开展了莴笋的生态、播期、品比、病虫害防治等相关试验，总结提出一套高海拔地区夏秋莴笋的优质高产栽培技术，现简要介绍如下。

1 品种选择

选用抗高温、耐抽薹品种是实现优质高产栽培的先决条件。几年来的品比试验结果表明，春都三号等5个品种在威宁高海拔地区的4～8月播种均能获得较好的产量与效益。

1.1 春都三号

由昆明春都蔬菜花卉种苗研究所从苦荬叶中新选出的中熟优质大花叶良种，株高50～60 cm，叶绿色，叶缘大波浪状呈大花叶型，嫩茎浅绿色，节稀、肉绿色具香味，味甜，质脆口感好；单株质量800～1 000 g。

1.2 绿奥王

由四川绵阳市长华种业有限公司采用单繁和长期分离而成的品种，耐高温、不易抽薹，叶大披椭圆尖形、浅绿色，皮薄、色青略带白色，茎肉全青绿色，味清香，质嫩脆；单株质量 600～800 g。

1.3 称霸天下

由重庆文英种子有限公司从尖叶抗热莴笋中分离繁育的新品种，特点是特别抗热、耐湿、抗病、高产，不易抽薹、生长整齐，在高温下肉质茎膨大快；叶大披椭圆尖形，叶绿色，茎皮薄，色青绿略带白色，茎肉全青色，清香味特别浓，质脆嫩，口感好；单株质量 800～1 000 g。

1.4 泰国莴笋

昆明喜得种子有限公司生产。株高50～60 cm，叶绿色，叶缘大波浪状呈大花叶型，嫩茎浅绿色，节稀、肉绿色具香味、味甜、质脆口感好；单株质量800～1 000 g。

1.5 香脆花叶王

由成都金佰盛种业生产。产量高、肉青脆、香味浓，叶片前期长椭圆形，中后期叶缘出现自然波浪缺口，叶面有皱褶；茎粗、节间稀，皮嫩绿白，肉翠绿质嫩脆；单株质量800～1 000 g。

2 栽培技术

2.1 适时播种育苗

在威宁境内海拔2 200～2 700 m地区种植夏秋莴笋，最佳播种时间为4月中旬至8月下旬，即7月中旬至12月中旬采收产品。过早播种，若遇倒春寒则易将幼苗冻坏，影响植株健壮生长；过晚播种，若遇雪凝早来临，产品不能正常成熟而影响产量与品质。

2.2 培育壮苗

莴笋可直播也可育苗移栽。一般在播种前浸种2～4 h，沥水后用纱布包好放在15～20℃的条件下催芽，当70%～90%的种子萌发时即可播种。一般用营养袋、营养杯、营养块（坨）、营养盘或普通苗床进行育苗移栽。播种后覆盖0.5～1 cm的细土，然后在苗床上覆盖遮阳网，以降温保湿，同时防暴雨冲淋。播种25天以后，于傍晚或阴天揭开遮阳网炼苗，炼苗5～7天后即可移栽。

直播的地块要精耕细耙，细碎土块，清除土中石块、瓦砾及恶性杂草残根等杂物，以免影响出苗及植株生长势。

不管育苗移栽还是直播，齐苗后应及时间苗，疏去病、弱苗，施入稀薄液肥提苗等，尽力培育壮苗，为高产奠定基础。

2.3 大田土、肥、水管理

由于莴笋根系浅，应选择地块平整、土层深厚、土壤肥沃、保水保肥能力强、排灌条件较好的地块栽培。播种或移栽时要施足底肥，一般每667 m2施腐熟的农家肥2 000～2 500 kg。栽培密度因品种而异，一般为株行距30 cm×30 cm，即每667 m2种植7 000株左右为宜。

苗期用腐熟清淡粪水或沼液施1次提苗肥，以利根系和叶片的生长；莲座期每667 m2追施三元复合肥20～25 kg或尿素8～10 kg；当苗高 30 cm 左右时，每667 m2追施尿素10 kg。严禁使用硝态氮肥，整个生长期每667 m2施纯氮不能超过18 kg（折合尿素 39 kg）。

由于莴笋的需水量较大，当气候干燥、降雨量小时应及时人工浇灌补充水分。若因浇水或降雨造成土壤板结，应及时结合中耕除草，增大土壤透气性，促进根系发育，增强地上部生长势。

2.4 施用矮壮素

为了控制抽薹，在定植成活后20天和35天各喷1次浓度为350 mg/L的矮壮素（即12.5 kg水中加40%矮壮素11 mL），促进植株叶片生长，增加营养面积，使嫩茎粗壮，提高产量。

3 病虫害防治

威宁高海拔地区夏秋季节气候冷凉，山地、丘陵、平坝、盆地、河谷交错，湿地与农田为邻，具有天然的隔离条件，夏秋莴笋的病虫害较少。为安全起见，可以按照“预防为主、综合防治”的植保方针，对以下病虫害进行适当预防即可。

3.1 主要虫害

夏秋莴笋的常见虫害是蚜虫，可用黄板诱杀，也可用吡虫啉1 000～2 000倍液或大功臣（吡虫啉）可湿性粉剂1 000～1 500倍液和抗蚜威可湿性粉剂1 000～1 200倍液间隔7～10天交替喷雾防治。

3.2 主要病害

莴笋的常见病害有霜霉病、叶斑病、褐斑病和菌核病。农业防治法主要是实行轮作、合理密植、开沟排水等。定植后20天打甲霜·锰锌、杀毒矾等药剂，可以有效地预防霜霉病的发生；用75%达科宁（百菌清）可湿性粉剂1 500～2 000倍液，或用10%世高（苯醚甲环唑）水分散粒剂3 000～3 500倍液，可以预防叶斑病、褐斑病的发生；当气温达5～15℃、相对湿度达85%以上时，有利于菌核病的发生和侵入为害，可用50%扑海因（异菌脲）可湿性粉剂1 500～2 000倍液、50%速克灵可湿性粉剂 2 000～2 500倍液或甲基托布津800～1 000倍液等防治。

4 适时采收

以植株顶端与最高叶片的叶尖相平齐（心叶与外叶平）时为最适采收期。过早采收，影响产量；过迟采收，易抽薹开花造成空心，影响品质。收获前20天，禁止使用化学农药或氮肥。采收后，摘除下部2/3的叶片，削平笋头。防止在清洗、分级包装、运输途中受二次污染。

[1]余德明，董恩省，陈卫静，等.威宁高海拔地区夏秋莴笋品比试验[J].贵州农业科学，2004（5）：65－66.

[2]陈卫静，李德友，李桂莲，等.威宁高海拔地区反季节莴笋霜霉病的防治[J].长江蔬菜，2006（6）：40－41.

[3]文林宏，王天文，李桂莲，等.黔西北山区夏秋反季节无公害莴笋高产栽培技术[J].耕作与栽培，2006（6）：54，37.