布达佩斯的早市

林鸣

所有市场里，早市是最有生命力的。在北京生活的我，这些年养成了逛早市的习惯。因而即使出差、出国，每到一市一镇，我也习惯性地清晨起床就去早市上闲逛——企图把当地好吃的、好玩的一网打尽。最让人神清气爽的是，旭日初上，熙熙攘攘的市场，到处是新鲜的蔬果和新鲜的面孔，连心情都是水灵灵的。抵达匈牙利首都布达佩斯翌日，就听说旅馆附近有早市，这是习惯遛早的老年团友告知的，他本人就是一位优秀的“家庭煮夫”。

在一条支线马路的边上，匈牙利式的早市呈现眼前。鲜花、水果、蔬菜、肉食以及小百货应有尽有，很多商品都叫不出名儿。和国内相比，这里的早市静悄悄。顾客和小贩的交易，都是在轻声交谈中完成的。再说，所有的农副产品都明码标价。我有点儿不明白了：又不是出席音乐会，大伙儿干吗要装绅士？要是咱们那儿的早市，吆喝叫卖、讨价还价，跟打架似的，那该多热闹！原来，是人家的素质起作用了。

布达佩斯的早市给人突出印象的是干净——摊上的蔬果体面光鲜，小贩的脸上洋溢着笑容。在阳光的照耀下，地面既没有污水横流，也见不到菜叶、果皮、塑料袋等垃圾。最让人称奇的是，集市上看不到一个管理员、城管之类的人物。见此情景，我向导游问了一个“中国式”问题：如果顾客买到注水肉或农药含量超标的蔬菜，该怎么办？这个问题把他给问愣了。这位在东欧生活了20年的男士想了想之后回答说：好像从没听说过“毒牛奶”“注水肉”之类的“坏”商品，这么多年，大家都凭良心做买卖。团里一位北京爷们儿非要买人家的大香肠。刚拿到手就迫不及待地啃上了，还一个劲儿地赞叹“香！真香！”全然忘记了他刚在旅馆吃过丰盛的早餐。

市场上一派祥和气氛，所有人都沉浸在低声的讨价还价之中，根本不在乎镜头。这对爱照相的中国游客来说，简直是天赐良机。咔嚓咔嚓的快门声，给早市更添了几分生气。

对了，匈牙利的货币叫“福林”，大约1元人民币可兑换30多福林。只可惜我们是游客，用不着做饭，所以没买菜。我用300福林买了一个仿古的小盘子，挺漂亮的，折合人民币不到10元钱。