大棚青花菜春茬栽培技术

摘要：青花菜别名绿菜花，也叫西兰花，我国南方栽培较多。因其品质良好、风味鲜美、营养价值高、质地鲜绿脆嫩、清爽适口，被广大消费者所认可，在吉林省深受百姓欢迎。

关键词：大棚青花菜；春茬栽培；技术

中图分类号： S635.3 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.22.0056

1 栽培季节

青花菜作为一种特菜在大棚栽培时，首先要考虑到在供应量紧缺季节上市，才会获得较高的经济效益。吉林省大棚青花菜春茬生产大多在2月上旬温室播种育苗，3月中旬定植，5月上旬开始采收，7月末结束。

2 品种选择

青花菜按成熟期可分为早、中、晚熟三种类型。我国目前栽培的青花菜品种多数由美国、日本等国家引进，根据不同栽培季节应选择不同的品种。夏季生产应选择耐热性强，早熟的品种。冬季生产应选择耐寒，株型紧凑，花球坚实的品种，主要选用中熟或中早熟品种。适宜大棚栽培的青花菜品种是从日本引进的绿岭和哈依兹等杂交种。

3 大棚温室育苗

播种。在2月上旬将温室内育苗箱盘或架床装好床土。床土由50%腐热马粪和50%田土混合均匀组成。播种时，用喷壶浇透水，把种子均匀地撒播在床土上，覆土0.1厘米，每亩播种量为25克左右；幼苗管理。播种后出苗前白天室温保持在25℃，夜间室温保持在17℃。出苗后白天棚温控制在15℃～17℃，夜间控制在12℃～15℃。移苗缓苗后，白天棚温保持12℃～15℃，夜间10℃～12℃，出苗后要适当控制流水，床土表面不干不浇水，但也不要过干，以免长成小老苗。为防止幼苗徒长，育苗温室要有良好的光照条件，尽量保持前屋面的清洁透光和早揭晚盖草苫；移苗。幼苗长有1片真叶时，将苗移入地床营养土方中。营养土的配方为腐熟马粪或草炭占40%、陈炉灰20%、田土占30%、大粪占10%。土方长6厘米，宽6厘米，厚7厘米。

4 定植

扣棚。在2月下旬抓住晴朗少风的温暖天气把棚扣好，为移栽定植打基础；整地施肥。3月上旬在秋翻地的基础上进行整地作畦，畦宽1米，每亩沟施优质农家肥6000公斤左右；定植。3月中旬，选择晴天下午，幼苗长有5片真叶，棚内10厘米厚土，温度达到8℃时定植。每畦栽两行，行距60厘米，株距45厘米。也可实行单双隔畦栽，即单数畦栽单行，双数畦栽双行，大行距70厘米，小行距60厘米，株距45厘米。每株施口肥磷酸二按10克，栽完苗要浇透水，水渗下后覆土。

5 田间肥水管理

松土。定植以后要及时松土，提高地温以促进缓苗，提高产量；适时浇水。定植后7天左右浇一次缓苗水。进入黄座期要蹲苗，一般先不浇水，当花球长到2～3厘米时结束蹲苗。当花球开始膨大后要适量浇水，保持土壤湿润；湿度。青花菜比较耐寒，大棚温度高容易徒长，要尽早通风，控制大棚温度。缓苗后白天棚温保持15℃～20℃。超过20℃要放风，4月上旬通门风，随着外温的不断上升，5月上旬开始要加大通风量，可卷起底边膜通风，以便适应外部环境；追肥。定植后15～20天进行第一次追肥，每亩随水施用尿素7～10公斤，过磷酸钙和氯化钾各5公斤。15～20天后进行第二次随水追肥，施用种类和数量同前。至花球出现时进行第三次追肥，每亩随水施用尿素10～15公斤，过磷酸钙5公斤。同时用0.2%硼砂和0.3%磷酸二氢钾溶液进行叶面追肥；撤棚膜。6月上旬棚温较高影响青花菜正常生长，要撤掉棚膜变为露地栽培。

6 病虫害防治

6.1 病害防治

霜霉病。实行两年以上轮作，及时清除病叶残体，合理密植，施足底肥，适时追肥。发病初期可采用药剂喷雾防治，通常用40%乙磷铝可湿性粉剂200～300倍液，或75%百菌清可湿性粉600倍液，连续喷药2～3次，每隔5～7天喷一次；黑斑病。及时清除病叶残体，减少病源。加强管理，施足底肥，注意氮、磷、钾的配合，增强植株抗病能力。在发病初期，可用50%多菌灵500倍液，或65%代森锌500倍液，或50%甲基硫菌灵500倍液喷洒，连续喷洒2～3次，每隔7天喷1次，并注意交替使用。

6.2 虫害防治

蚜虫可用40%乐果1000倍液喷洒；菜青虫、菜蛾、黄条跳甲、甘蓝夜蛾等可用2.5%溴氰菊酯2500倍液或20%甲氰菊醋2000倍液喷洒。

7 采收，包装，保鲜，冷藏

7.1 采收

一般在5月上旬，青花菜的主花球已经形成得很紧实，众多的小花蕾已充分长大，但尚未开放时是采适期，采收时用力斜切花轴，免得伤口积水引起腐烂。如果等到小花蕾开放时采收，则花球变得松散，颜色发黄，失去商品性。主花球采收后，兼收侧花球。有的品种长出许多较小的侧花球，最少可采2～3次，约在7月底采收完毕。

7.2 包装、保鲜

采用花菜专用袋，用乙烯吸收花菜在储藏过程中释放的乙烯气体，可以延缓后熟和衰老。用化学保鲜剂如1%瓜菜保鲜剂1号保鲜剂克霉灵处理花球，可防止腐烂，用该种储藏方法，可以延长储藏青花菜的时间。

7.3 薄膜包装冷藏

将青花菜放入60×32×30厘米的纸板箱内，用0.04毫米厚的聚乙烯塑料衬入箱内，然后密封，扎2个小孔，每箱装青花菜10公斤，青花菜薄膜包装冷藏之前，要经过预冷，冷藏适宜温度为0℃，相对湿度95%，具体做法为：采收后，立即将青花菜温降至1℃，并用0.03毫米厚的聚乙烯薄膜对单个花球密封包装。该种储藏法保鲜效果好，好球率在90%以上。

作者简介：孙洪梅，中专学历，舒兰市小城农业技术推广站，助理农艺师，研究方向：农业技术推广。