夜不食姜，秋不食姜

耿引循

《老老恒言》云：五脏之精气，上注于目，坐时灯光照耀，即闭目亦似红纱罩之。心因目动，遂致淆乱神明，须置隐灯……若灭灯而坐更妥……坐久腹空，似可进食，亦勿辄食，以扰胃气。《内经》曰：胃不和则卧不安。或略进汤食以暖之。酒更不可饮，气血入夜而伏，酒性动散，两相妨也。夜不食姜亦此意。

《老老恒言》说：中医认为，眼睛是五脏精气聚集的地方，对外界环境比较敏感，如果晚上静坐的时候灯光过于明亮，即使闭上眼睛，也会感到像蒙着纱帐的灯光，心神会因为目有所见而胡思乱想。此时宜设置一盏隐灯，也就是光线很弱的灯，灯光就不会直接照射到眼睛上。《楞严经》讲：睁开眼睛看见光明，叫见外；闭上眼睛所见的只是黑暗，叫见内。这里提倡的就是见内。见内则心静，心静则养神。当然，如果能做到熄灯静坐，对身体就更有益了。

坐久了会感觉到饥饿，但不宜马上进食，否则会扰乱胃气。《内经》中有：胃不和则卧不安。老年人晚上是不宜吃太多食物的，可以稍微喝点汤，暖暖胃。但千万不要饮酒，因为气血到了晚上就静了下来，而饮酒使人兴奋、心跳加快，所以不要饮酒。

近年随着养生热，生姜成了人们的又一个新宠，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。生姜确实是个好东西，中国人对此早有认识，苏轼在《东坡杂记》中记载：杭州钱塘净慈寺有一位80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。生姜可温中止呕、解表散寒、杀菌，而且生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化的作用，还含有较多的挥发油，能抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积等等。但生姜何时吃是有讲究的：

1、一日之内，夜不食姜。民间有句话：早上吃姜，胜过喝参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。话虽说得有些过头，但晚上吃姜确实不宜，因为生姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，晚上吃生姜容易兴奋，影响睡眠。

2、一年之内，秋不食姜。因为秋天气候干燥、燥气伤肺，如再吃辛辣的生姜，容易伤肺，所以秋天不宜多食姜。

3、阴虚火旺的人不宜多吃姜。因为生姜性属微温，过量食用会伤阴助阳。

4、千万不要食用腐烂的生姜，其中含有有毒物质黄樟素，可诱发肝癌、食管癌等。endprint