奶牛不同生长阶段营养需求变化分析

李 峰,娜日娜,韩晓华

(内蒙古自治区赤峰市农牧科学研究院,内蒙古赤峰024031)

奶牛不同生长阶段所需营养物质不同，饲料组成也就应该有所变化，但总的原则是满足机体营养需要，既不能过多也不能过少。过多机体吸收不了，造成浪费；过少达不到机体需求，影响生长发育。根据奶牛不同时期营养需求的变化，科学合理搭配饲料是奶牛高效益养殖的重要环节。

1 犊牛的营养需求分析

犊牛是指出生后到断乳的小牛，犊牛的月龄主要取决于哺乳时间的长短，哺乳期一般为3～6个月，犊牛出生后最初几天，由于各种组织器官尚未发育完全，对外界不良环境抵抗力低，适应力较弱，消化道黏膜容易被细菌穿过，皮肤保护能力差，神经系统反应不足。犊牛的饲养按其生理特点分初生期和哺乳期两个阶段，初生期为犊牛生后1～5天，这一时期主要喂养初乳，因为初乳中比常乳的干物质多，营养丰富，特别是蛋白质比常乳高4倍，比白蛋白及球蛋白高10倍，所以犊牛出生2小时内必须吃上初乳。

哺乳期除喂常乳外，应该开始进行补饲，特别是植物性饲料的补充可促进胃肠和消化腺发育，尤其是对瘤胃的发育。补饲的营养水平高，犊牛的生长发育就快。但大量补饲高营养饲料也是不科学的，犊牛虽体重增长快，但不利于瘤胃发育，同时培育成本也高。补饲前10天喂优质干草，让其自由采食，从20天后开始补喂多汁饲料，2月龄以后喂青贮料，同时为预防下痢可以适当补饲抗生素。参考配方是玉米35%、豆饼35%、麦麸27%、骨粉1%、食盐1%、添加剂1%。

2 育成牛的营养需求分析

犊牛6月龄断奶后就进入育成期，刚断奶的牛由于消化机能比较差，要求粗饲料的质量要好。育成牛是小牛生长最快的时期，要保证日增重0.4千克以上，否则会使预留的繁殖用小母牛初次发情期和适宜配种年龄推迟。育成牛日粮以青粗饲料为主，可不搭配或少搭配混合精料；在枯草季节应补喂优质青干草、青贮料，并适当搭配混合精料。矿物质对育成牛非常重要，钙、磷的含量和比例须合理，同时适当加微量元素。育成牛舍饲的基础饲料是干草、青草、秸秆等青贮饲料，饲喂量大约为体重的1.2%～2.5%，视其质量和大小而定，以优质干草为最好，也可用适量的青贮多汁饲料替换干草，替换比例应视青贮料的水分含量而定。水分在80%以上的青贮料替换干草的比例为4.5︰1，水分在70%替换比例可以为3︰1，由于青贮存在酸性特质，对牛的瘤胃会产生影响，所以不宜过多使用青贮饲料，否则牛胃容量不足会影响生长，特别是低质青贮料更不宜多喂。12月龄以后的育成牛消化器官发育已接近成熟，同时母牛又无妊娠或产乳的负担，因此饲喂优质粗料就可满足营养需要，如果粗饲料质量差时要适当补喂少量精料，以满足营养需要。一般根据青贮料质量补1～3千克精料。参考配方是玉米62%、糠麸15%、饼粕20%、骨粉2%、食盐1%，另外混合精料添加维生素A3000国际单位/千克。

3 空怀母牛的营养需求分析

空怀母牛饲养的主要目的是保持牛有中上等膘情，提高受胎率。繁殖母牛在配种前过瘦或过肥均会影响繁殖性能。如果精料过多而又运动不足，会造成母牛过肥、不发情。在营养缺乏、母牛瘦弱的情况下，也会造成母牛不发情或安静发情。因此在舍饲条件下可饲喂低质粗饲料，在冬春枯草季节应进行补饲。对瘦弱母牛配种前1～2个月要加强营养，增加补饲精料以提高受胎率。参考配方是玉米65%、麦麸15%、糠麸18%、食盐1%、添加剂1%。

4 妊娠母牛的营养需求分析

母牛妊娠后不仅本身生长发育需要营养，而且还要满足胎儿生长发育的营养需要和为产后泌乳进行营养蓄积。母牛怀孕前几个月，由于胎儿生长发育较慢，营养需求较少，可以和空怀母牛一样以粗饲料为主，适当搭配少量精料。如果有足够的青草供应可不喂精料。母牛妊娠到中后期应加强营养，尤其是妊娠的最后2～3个月，应按照饲养标准配合日粮，以青饲料为主适当搭配精料，重点满足蛋白质、矿物质和维生素的营养需要，蛋白质以优质豆粕为好，棉籽饼、菜籽饼含有毒成分不宜饲喂妊娠母牛；矿物质要满足钙、磷的需要，维生素不足会导致母牛发生流产、早产、弱产，犊牛出生后易发病，因此应适当添加。可再配少量的玉米、小麦麸等谷物饲料同时应注意防止妊娠母牛过肥，尤其是青年头胎母牛过肥容易发生难产。

5 哺乳期母牛的营养需求分析

哺乳期母牛的营养主要以多产奶为目的，须满足犊牛生长发育所需的营养需要，哺乳母牛根据泌乳规律可以分为泌乳初期、泌乳盛期、泌乳中期和泌乳末期4个阶段。

5.1 泌乳初期母牛的营养需求分析

泌乳初期通常指母牛产犊后10～15天，这一时期母牛身体处于恢复状态阶段，产后要及时补充水分，促进代谢物排出。产后2～3天喂给易消化的优质干草，适当补饲以麦麸、玉米为主的混合精料，控制饲喂催乳效果好的青饲料、蛋白质饲料等。产犊3～4天后可喂多汁料和精饲料，精料喂量每天不超过0.5～1千克，增加量不宜过多，对于体质较弱的母牛在产后3天喂给优质干草。如果体质健康，产犊后第1天就可喂给少量多汁料，6～7天精料喂量可恢复正常水平。

5.2 泌乳盛期母牛的营养需求分析

泌乳盛期是母牛产奶量最多的阶段，在产犊后16天～3个月。这个时期母牛食欲逐步恢复正常并达到最大采食量，对日粮营养浓度要求高，适口性要好，应限制能量浓度低的粗饲料，增加精料的喂量，如果日粮能量浓度较低，则可添加植物性脂肪，并适当延长采食时间。

5.3 泌乳中期母牛的营养需求分析

泌乳中期是母牛产后4个月至乳前2个月的时期。此期母牛泌乳盛期已过，泌乳量每月下降5%～7%。这一阶段母牛采食良好，采食量达到高峰，能从正常饲料中摄取足够的营养满足自身需要，增加粗料的用量，适当减少精料，精粗比例控制在2︰3左右。

5.4 泌乳末期母牛的营养需求分析

泌乳末期是母牛干乳前1个月的时期。此期应尽可能供应优质粗饲料，适当补给精料，做好干乳前准备，精粗料比例控制在3︰7左右。母牛哺乳期粗料参考配方是玉米面50%、麦麸12%、豆饼类30%、酵母饲料5%、磷酸钙0.4%、食盐0.9%、微量元素和维生素0.1%。