襄阳生猪生态养殖现状分析

霍聪　王金文　杨凌月　康双喜

摘要：目前，襄阳市生猪养殖模式慢慢由工业化养殖模式转变为生态养殖模式，这种模式的转变适应了经济发展规律与社会要求，但是其中仍有许多问题需要解决，以此来增加企业效益与环境效益。

关键词：生猪生态养殖；生态养殖解决方法

中图分类号：F27

文献标识码：A

文章编号：1672—3198（2014）21—0091—02

1生态养殖模式

目前，襄阳市生猪养殖产业普遍使用猪一沼一蔬（渔）循环模式，这种模式指种植猪草等青料，然后将人畜粪便、作物废料等放入沼气池发酵，将产生的沼气、沼气等运用到人们日常所需，同时将沼渣当作肥料用于青草料或者农田等农业生态系统循环深层次利用领域，以此对系统内部生态位的资源进行深度发掘，并加强循环农业系统的稳定性，其模式核心是以沼气能源的利用为纽带。这种模式的特点是种养结合，资源循环利用，大幅提高资源的综合利用效率率，将养殖、种植业效益结合起来，尽量将生产风险性尽量缩小。

2生态养殖对于工业化养殖的优劣

2.1生态养殖对于工业化养殖的优势

2.1.1成本优势：综合成本较低

襄阳市生猪养殖场大多为中小型养殖场，平均生猪养殖数量为三四千头，如此众多的猪拥挤在猪舍，安全卫生是个大问题；此外，猪粪的处理也是必须处理的大问题。据统计，一头成年生猪每天排粪量为5千克左右，按照中小养殖企业存四千栏量来计算，一天排除的粪便就有2吨左右，如何处理这成吨的粪便就是一个所有养殖场必须解决的问题。许多商业化养殖场采取大水冲粪，然后将猪粪进行粪水脱离，最后将分离的水、粪进行处理。此种处理方式简单、快捷、效率高，每天费用均摊下来不过上百，但长久下来却耗费巨大；生态养殖采取猪一沼一蔬模式，虽然前期沼气池的修建需要不菲的投资，但是长久看来，沼气的节能、沼渣的入肥、循环再利用，消耗十分微小；属于长远效益最大化的典型。

2.1.2产品优势

猪也分三六九等，市场上的猪基本分三种：工厂化养殖的三元猪，也就是文中的工业化养殖的生猪；散户养殖的潲水猪；还有就是生态养殖的土猪。当然，其中工业化养殖的三元猪占领了猪肉市场的大部分份额。但是无论是工厂化养殖的三元猪还是潲水猪，其肉质远不如生态养殖的土猪。工厂化养殖的三元猪口感较柴，猪肉味较淡；而潲水猪口感较脆，煮熟后品尝起来有糜感；而生态养殖的土猪则不同，还原猪的天然，肉质细腻，口感浓郁。此外，最重要的一点，生态养殖有着“绿色食品”的标签，在人民生活水平普遍提高的今天，人们的食物消费慢慢转向了绿色、生态的食物，再加上食品安全问题愈演愈烈，绿色食品将更加得到人们的青睐，生态养殖的绿色猪将占据更大的市场优势。

2.1.3环境优势

生态养殖最大的优势在于与生态环境和谐相处。工厂化养殖厂为满足市场需求等因素影响，基本建立在城市郊区位置，而且规模相对来说更大，而根据文中提到的平均一头猪每天产粪5千克计算，一个中大型养殖厂约养殖8000头左右，每天产粪4吨左右，而郊区农作物的施肥次数屈指可数，并且郊区农田数量有限，因此郊区农田是无法消化如此多粪肥的，因而养殖厂对猪粪的处理必须花费大力气才能使其不对环境造成负面影响；而生态养殖的场地基本位于农村地区，除却自身种植的青草料消化之外，也能交给周围大量农户进行处理。除去猪粪之外，还有猪的噪音、排放的气体等其他污染，对工厂所在地产生负面影响，而生态养殖场地处人烟相对稀少，影响较小甚至没有。

2.1.4政策优势

我国自改革开放以来，先后成立了深圳、珠海、汕头、厦门、海南岛、喀什六个经济特区，运用行政以及经济政策，给予经济特区相关的政策优惠，创造良好的投资环境等等，由此可见政策强大的积极作用。对于生态养殖，我国政府一直保持提倡的态度，特别是在党的十八大上，党中央进一步强调了生态文明建设的重要性，并将生态文明建设与经济建设、政治建设、文化建设、社会建设一道，纳入社会主义现代化建设“五位一体”的总体布局，由此可以看出，政府对生态文明建设的高度重视并且越加抓紧建设，必定会带来新一波的生态热潮。而且沼气池的修建会得到国家与当地政府的补助。据调查，襄阳市政府对沼气池的修建给予高达90%的补助。由此可见，政策带来的显示效益与隐形效益都是相当可观的。

2.1.5区域效应

生态养殖模式采取的是种养结合的模式，采取“青料+原粮”的饲养模式，除了养殖厂自身租用部分土地进行青料种植外，还对周围农户的农产品进行收购，比如：南瓜、玉米、红薯等等。而在农村地区，此类作物大量成熟季节，会导致作物价格过低，严重损害农民利益，而养殖厂对该类作物的收购，既保证了农民部分利益，也有利于饲料的补给。此外，随着物价水平的提高，农作物必须的化肥、尿素、复合肥等肥料，越来越超出农民的承受能力；而经过沼气池处理后的绿色肥料，肥力较高，价格低廉，可以很好的弥补附近农户的这方面需求。因此，生态养殖户与其周围农户能形成一个良好的互助协作关系，从而带动整片区域经济的发展。

2.2生态养殖对于工业化养殖的劣势

2.2.1前期投资较大

凡事有得有失，长远效益大，短期必然有其不足。一般工业化养殖模式下，育肥猪养殖密度约为头/1m2，而同样阶段的生猪在生态模式下养殖密度则约为头/1.3m2，按照一个养殖厂育肥猪存栏量为6000头来计算，生态养殖模式下要比工厂化养殖多建设猪舍1800m2，而猪舍建设成本约为1000元每平方米，如此计算，中等规模的养殖厂若按照生态养殖模式进行，则会比工业化模式下至少需要额外投资180万元；此外，生态养殖模式需要大量用地，而工厂化养殖模式下的养殖厂结构紧凑，用地较少；还有其他一些生态成本。总体来说，建设相同规模的养殖厂，生态养殖要比工厂化养殖额外投资四分之一左右。

2.2.2效益周期长

襄阳土猪采取生态模式养殖，顺从土猪自然生长规律，出栏周期为10—12个月；而工厂化养殖的三元猪出栏周期为4个月左右，这就导致了投资人无法在短期内获得收益，而且必须负担10个月左右的费用，这对于一般的投资者负担较重；也间接使得投资人对生态养殖的投资意愿较小。

2.2.3价格劣势

生态养殖模式下，因为各种生产成本与生长周期长等因素导致猪类产品价格偏高；2014年上半年，全国因生猪数量过多，市场上成供过于求的状态，导致各地猪肉价格约为8元；而在这种情况下，襄阳大耳黑猪的猪肉价格仍保持在20多元，使得普通民众更愿意购买普通的三元猪肉，使得生态型猪肉在普通民众里销售形势不容乐观。

3襄阳市生态养殖的现存问题

3.1出栏量不足

本文提到，生态养殖模式下的生猪需要更多的活动空间；并且，襄阳市本土的大耳黑猪的生长周期为10—12个月；此外，生态养殖作为一个新兴产业，产业规模并不算大；多种因素的共同作用下，使得绿色猪产品的数量不足。与此同时，随着人们消费水平的提高，消费质量的改善，对于绿色食物的需求越来越大；因此，市场上的生态土猪产品供不应求，而且短时间内这种形势难以改变。

3.2生态产业的扩展困难

文中提到，生态养殖模式下，生猪需要较大的活动空间，平均一个猪舍约15m2，而一个中等规模的养殖厂，就猪舍而论，就大约占地6000m2；猪舍之间也需要保持一定距离，以此来保障环境的质量、防范疫病的传播；养殖厂还拥有一定的绿化面积；因此生态养殖厂占地面积较大。但与此相对，国家政策近几年在加速城市化进程；2013年12月12日至13日，在中央城镇化工作会议上，中央领导集体强调在坚持以人为本的情况下，推动中国城镇化的进程，并加强对城镇的管理。政策的导向使得各地农村开始兴建商品房、经适房，征用了大量土地。因此，生猪生态养殖厂的扩建，与农村城镇化的扩建形成了一个不大不小的矛盾。

3.3融资困难

文中提到，建立一个中型养殖厂，饲养6000头猪，仅仅猪舍建设就需要780万元，还有其他基础建设费用；此外，生猪生长周期较长又增加了投资者前期投入，一般的民营企业家或者个人，难以承受这样高额的费用。在农村地区，投资者的融资渠道基本为两种：民间借贷、银行贷款。民间借贷，利息太高；而银行却不会向个人贷以数额较大的款项。虽然国家采取个人资本进入银行、发展小规模贷款等政策，但是还是难以改变此类状况。

3.4品牌效应不足

全国各地都有这自己本土的猪种与生态养殖模式。比如：华北的河南淮南猪、安徽定远猪，西南的荣昌猪、湖川山地猪，襄阳的大耳黑猪等等。各式各样的猪种，都可以进行生态养殖。品种繁多的猪种导致了产品的杂乱，使得市场上没有名气较大的相关品牌，从而使得消费者不能较好的选择绿色猪肉产品。这种形势，不利于整个生态养殖产业的长期发展与扩大。

3.5养殖者素质不齐

生态养殖的猪类产品，价格较高，行情较好，自然会引起部分不法商贩的注意。因为潲水猪、垃圾猪与生态土猪难以辨别，有些商贩便低价收购农户养殖的潲水猪或者垃圾猪，来冒充生态土猪，以此来欺骗消费者。更有甚者，明面里打着生态养殖的旗号，背地里对土猪使用瘦肉精等激素饲料，对外销售。这类情况然乱了市场秩序，也不利于生态养殖整个产业的发展。

4襄阳市生态养殖问题的解决方案

4.1建立生猪养殖协会

将一片区域的生态养殖者联合起来，组成一个协会，形成一个整体，发挥规模效应。例如，在襄阳市，可以由政府出面，将襄阳市所有生态养殖者联合起来，所有企业共享市场信息，共享技术成果，商业产品价格等等。这样可以规范当地区域生态产业的市场，增强市场风险抗击能力。

4.2建立品牌

无论哪个行业，占据了品牌优势就占据了市场优势；例如，在服装行业，同样质量下的衣服，只因品牌不同，价格便天差地别，但是贵的一方销售情况却仍好于便宜的一方。我国生态养殖行业中，并未有名声较大的品牌，而双汇等肉制品牌只局限于猪肉成品部分，直接在市场上销售的鲜肉却无人涉及，而这种形势下，就是最好的机会。在襄阳市，各方养殖者联合，统一养殖猪种、确保养殖模式的正常、统一销售点等等。以此来做宣传，打出名气，形成一定的品牌效应。

4.3增加融资渠道

任何企业的发展、扩大，都需要资金，而银行贷款作为融资的重要渠道，襄阳市政府需要加大改革。放宽对个人的借贷条件的限制，鼓励民营银行进入金融领域，鼓励中、小贷款的发行。此外，政府也应该争取外地资金的流入，促进整个产业和整个区域经济的发展。

4.4加强诚信建设与市场监管

产品质量的不安全与产品市场的混乱，基本由不法商贩与市场监管不力引起。为了确保生态猪类产品市场秩序的稳定，襄阳市政府应加强对市场安全监管力度，使得仿制品、劣质品无法进入市场；此外，襄阳市政府应响应加强社会主义精神文明建设的号召，加强对该区域所有养殖者的教育，确保其生产的质量与安全。

5结束语

襄阳市生猪生态养殖作为一个正在新兴发展的产业，相对着传统养殖模式，拥有不可比拟的优势。同时，也存在着诸多问题。在政府与襄阳各个养殖者联合起来。增加融资渠道，解决资金难问题；企业加强联合，实现资源技术共享，加强种猪、养殖技术研发，增强产品竞争力并加重市场中的话语权。

随着襄阳市生态养殖业的发展，不仅可以带动整个传统养殖业的发展升级，也能促进当地区域经济的协调发展，进而带动整个襄阳市的经济发展与现代化进程。

参考文献

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