十年只做一杯“泉钟时尚花生奶”

王泉钟，开封人，从一个食品厂的技术员到200多家加盟店的连锁机构“掌门人”，他和妻子李彩玲用了10年。

由一杯鲜豆浆想到的“金点子”

王泉钟是开封尉氏县人，20岁，中专毕业。由于学的是食品专业，王泉钟找到了一个对口的工作单位——开封东方食品厂，在厂里，主要负责技术工作。当时厂里的效益还不错，在豫东一带也是很有名。在厂里，王泉钟任劳任怨，技术精湛，表现突出，连续多年被评为先进，还被共青团河南省委授予“青年星火带头人”和“新长征突击手”等称号。这一干，就干了18年，连同事们都说他是个老实人。

造化弄人，好景不长。厂里经营出了问题，效益开始出现下滑。为了养家糊口，无奈之下，王泉钟做出了抉择：离开。他拖家带口来到郑州，做生意。

万事开头难。手里只有攒的5000元钱，企图用5000块钱，想在商海里“捞大鱼”，谈何容易。王泉钟心里也明白，要想用低成本做好生意，空手套住白狼，那就必须做好项目、市场精准定位。

找项目成了“老大难”。什么才是适合自己的好项目呢？为了找到答案，他常常一个人骑着自行车在郑州的各个大街小巷转悠。

一次喝豆浆时，王泉钟脑子里突然闪过了一个想法。豆浆既然能够鲜榨现卖，那我为啥不能把花生奶做成“现榨现卖”的生意啊？而且我原来所在的食品厂也是生产花生奶的，我有技术。

有了想法后，他开始研究，将原来生产花生奶的机械设备进行了科学的改造，研创出适合小店铺使用的鲜花生奶生产设备。2002年2月，王泉钟夫妻俩在郑州市的布厂街开出了第一家鲜榨现卖的新鲜花生奶店，店面只有7平方米。

在王泉钟的小店营业窗口前，仅仅10分钟的时间，就会先后有20多人来买饮品，其中，店里的花生奶最受顾客欢迎。除此以外，绿豆茶、玉米乳、八宝粥、酸奶露以及各种果汁、奶茶也很畅销。

王泉钟的鲜花生奶店的一大特色便是现做现卖，这与一些超市销售的袋装花生奶不同。这种花生奶的价格定位于中低档，“花生奶属于大众消费品，一杯饮料也就是5角钱，不管是周围做生意的老板还是路边捡废品的人，都会成为产品的消费人群，这样一来销路就比较广。”

谈起利润，王泉钟更是笑不拢嘴。夏天每天能卖2300杯左右，冬秋能卖1600杯左右，花生奶占一半，一半利润。

王泉钟的技术成了产品的最好保障，鲜花生奶不仅口味独特，纯天然，而且因为当天生产当天卖，又不添加防腐剂，价格也便宜，因而在很短的时间，鲜花生奶店就有了名气。

生意最好的时刻，小店围上了里三层外三层的顾客，都争着要买饮品，“接住最远的人手里的钱，问中间的人要什么，把手里的饮料递给面前的人。”这是李彩玲总结出的经验。远远的人已经被收了钱，一边找钱一边让其稍等，就等于“绑住了”对方，而已经有所等待的顾客要及时安稳，同时把手中的产品递给将要失去耐心的面前顾客，这种小诀窍，可以留住每一个顾客，不让他们流失。

对待小朋友要看看花生奶烫不烫、凉不凉，烫了孩子喝一口就哭，凉了喝完拉肚子，小小顾客是最要操心伺候的。

而对待情侣要让付钱的男士感到认可与赞美，适当推荐浪漫名称的饮品；假如一堆朋友凑热闹来消费，则要分析是谁领头，给足其面子。

炮制加盟连锁店

生意兴隆，店越来越多，王泉钟越来越感觉有些力不从心。于是他开始恶补学习管理理念，走进图书馆、走进大学课堂，买了一些这方面的书籍，没日没夜的阅读。一年的学习，王泉钟认为时机成熟，受麦当劳连锁快餐业的经营启示，他想通过加盟连锁的方式扩大经营规模。

自2002年1月创办第一家店至今，王泉钟把一杯花生奶卖出了名堂，现已有连锁加盟店200多家，其中郑州市就达90多家。其他分布遍及河南省各个市地，山东、江苏也有所涉及，产品也发展成为30余种、100多个口味的系列产品。

在王泉钟的心里，他认为核心竞争力就是为客户创造独特价值的卓越执行力，虽然不同的行业消费群体不一样，但如果你能为你的群体提供别人取代不了的产品和服务，你就能赢得顾客的信赖。“泉钟时尚花生奶”的核心竞争力就是王泉钟在花生奶厂18年的工作经历。

王泉钟的名片背后有一句话：“傻得还不够彻底”，他把这句话解释为“我更傻些，那我的员工就更聪明了”。帮助加盟商开店、策划、调查，严格要求每一道工序，甚至惩罚偷工减料的加盟商，那些在别人看来很麻烦的要求和服务，在他看来都是理所当然的。

“他们的店开好了，我的品牌也做好了，我想让大家一起改变观念，用诚恳赢得顾客。”自2005年底， 王泉钟开展花生奶店连锁业务以来，用扶持、减免的方法为那些需要帮助的创业群体付出约20万元，帮近百个家庭创富成功，安置了闲散无业人员近500人。

总结自己的创业经验，王泉钟说中小创业者有两个误区容易导致失败：“一是想尽力减少投资，其实小的投资不一定有大的受益，甚至连本都收不回来，所以即使投资再少，损失了还是不划算。做生意的目的是为了赚钱，投入与产出是有相应比例的。二是以纯营利为目的，投机取巧扩大利润，这是短期行为，看似聪明，但它永远竞争不过实实在在踏实做事的小项目，虽然利润来得慢，但是要稳得多。”

“不要认为房租很高的商铺就不值得投资，你要算一下这个店铺的未来赢利一个月是多少钱，减去各种投资之后的纯利润，低房价也许代表着低人流量，或许还不能支撑你的房租。”