发福不耐受

刘纳

前不久，一朋友说她感冒三个月了，还没过去，我怀疑是环境过敏引起，建议去医院诊治。果不其然，三个月前她家新来了一只可爱小泰迪，狗毛引起的咳嗽和鼻塞。

坏事，也有好的一面。小泰迪虽然带来过敏烦恼，不过，她却因祸得福。因做了一系列专业检查，这才发现自己不仅对狗毛过敏，还对很多常见的食物不耐受，其中有从小到大一直热恋的鸡蛋！这位有鸡蛋情结，每天两个是必需的。不过，她回忆起一个细节：每次吃完鸡蛋或蛋糕，她都昏昏沉沉，迷糊一会儿，类似吸毒的感觉。之前以为是太享受鸡蛋了，现在才明白，那就是鸡蛋不耐受的表现啊！

食物不耐受，查这个得去免疫科。免疫系统虽恪尽职守，但有时也好心干坏事儿。食物因缺乏相应的酶而无法被人体完全消化，以大分子形式进入肠道，被作为外来客，引起免疫反应，从而使人体废液不能正常通过肾脏排出而潴留在组织中，尤其是脂肪细胞，最终导致水肿和肥胖。一般虚胖，都是这种原因造成的。如不能及时改变饮食结构，不耐受食物加重原有的症状，会使人体出现各种系统疾病。

英国过敏协会统计：人群中有高达45%的人对某些食物产生不同程度不耐受，婴儿与儿童发生率比成人要高。

我在临床中见过各种食物不耐受患者，五花八门，什么都有，一般常见的不耐受食物有牛奶、鸡蛋、小麦、玉米、坚果、大豆、贝类等。有一次，急诊送来个休克的，他同事送来的，说吃着午饭，就趴桌上人事不省了。医生问：食物中毒？同事说，好像是荞麦冷面吧。医生水平高，马上联想荞麦会使极少数人不耐受，得以抢救及时，一查过敏源，还就是荞麦不耐受。好险呐！

荞麦过敏毕竟罕见，不过，小麦不耐受的却不少，大概占45%。小麦并不是中国原产，是舶来品，对我们算是异类。小麦不耐受症状比较轻微，不过却会困扰不耐受者一生，那就是：肥胖。至此，喜欢吃面食，却又减肥不成功的人，可以反省一下了，要不，先戒一阵子试试？

总之，减肥之前，请先清理你的食物清单吧！endprint