牡丹江市食用菌机械产业现状及发展对策

闫瑞涛　周忠宝　黄瑞海等

摘要阐述了牡丹江市食用菌产业发展近况及牡丹江市食用菌机械产业现状， 并针对目前牡丹江市食用菌机械产业发展存在的问题， 提出了今后牡丹江市食用菌机械产业发展对策。

关键词食用菌现状展望

基金项目：本文源自牡丹江市科学技术计划项目，“黑木耳菌袋全自动窝口机的研制”，项目编号G2014n00031牡丹江市食用菌产业发展近况

牡丹江市位于黑龙江省东南部，资源富集、土质肥沃、气候适宜，素有“塞北江南”、“天然植物基因库”的美誉，发展食用菌产业具有得天独厚的生态优势。牡丹江市食用菌生产基地主要集中在东宁县的绥阳、道河、大肚川、老黑山、三岔口；海林市的海林、二道、三道、山市、柴河、新安、长汀、横道；林口县奎山、莲花、林口、建堂、朱家、青山、古城、龙爪、柳树；穆棱市河西、共和、兴源、下城子、马桥河、八面通；宁安市东京城、沙兰、马河、卧龙、镜泊、石岩；绥芬河市阜宁；爱民区的北安；阳明区铁岭、五林、磨刀石；西安区温春、海南；东安区的兴隆等40多个乡镇。2013年牡丹江市食用菌栽培规模达到37.1亿袋（块）、总产量189万t、产值95亿元。牡丹江市食用菌产业总产量占全国的二十分之一，其中黑木耳产量占全国三分之一，形成了东宁黑木耳、海林猴头菇、林口滑子菇三大优势板块，规模、质量、技术、效益、市场优势全国领先，同时也成为了拉动农民增收的支柱产业。

2牡丹江市食用菌机械产业现状及存在问题

21牡丹江市食用菌机械产业现状

目前，牡丹江市食用菌机械产业发展处于初级阶段，但发展速度较快，随着食用菌产业向标准化、规模化、专业化方向发展，牡丹江市食用菌机械产业发展迎来前所未有的机遇，目前，牡丹江市食用菌机械加工企业主要生产原料粉碎设备、拌料设备、装袋设备、灭菌设备、豁口设备、割口设备、烘干设备等机械设备。牡丹江市食用菌机械生产厂家主要有牡丹江市贵龙食用菌机械厂、牡丹江市阳明区飞达食用菌机械设备厂、东宁县林河菌业有限公司、牡丹江市瑞利食用菌设备厂、牡丹江仁合食用菌机械设备厂、海林市永兴食用菌机械厂、黑龙江省牡丹江市雪乡电子设备制造厂、东宁县仁翔菌业有限公司、牡丹江鸿江通用机械厂、牡丹江光华木耳块压缩机厂、东宁县嘉艺食用菌设备厂、东宁县飞月食用菌设备科技有限公司、牡丹江市鹏信机械有限公司等130多家，年产值2个多亿元。

22牡丹江市食用菌机械产业存在问题

由于牡丹江市食用菌机械行业起步晚、起点低，尽管牡丹江市食用菌机械产业取得了长足的进步，但在发展过程中也存在较多的问题，与牡丹江市快速发展的食用菌产业是不相适应的，具体表现在以下方面：

（1）食用菌机械技术更新换代缓慢，自动化、智能化水平低，处于半体力、半机械化的水平，大部分工序还是靠人工操作完成，劳动强度大，生产效率低，特别是相同类型食用菌机械的同质化现象较严重，不同生产厂家进行着低水平模仿。目前牡丹江市市场上销售的食用菌装袋机，生产厂家有10多家，整体结构大同小异，仍需要两人操作，一人套袋、一人推套筒，自动化水平极低； 食用菌菌袋窝口机在动力上还依靠人力，两只脚协同配合完成窝口动作。

（2）食用菌机械与食用菌生产过程中农艺要求不符，闭门造车现象较多，生产的食用菌机械很难满足广大食用菌种植户要求。目前，牡丹江市食用菌机械生产厂家所生产的产品，没有与牡丹江市食用菌生产流程紧密结合，没有认真地解决在食用菌机械化生产过程中所遇到的问题，只是基本解决了食用菌机械的有无问题，还需要与食用菌生产环节的农艺要求紧密集合，细致认真的解决每个环节遇到的问题。

（3）在牡丹江市，食用菌机械是一个新兴行业，缺乏切实可行食用菌机械行业标准，没有规范生产厂家选择的原材料质量、产品加工质量、整机的质量和性能。导致一些生产厂家随便改动设计，食用菌机械产品质量得不到保证，菌农在使用过程中出现一些事故，造成了一定损失。

3牡丹江市食用菌机械产业发展对策

近些年，随着农村劳动力结构发生了根本性的改变，人口老龄化加剧，从事体力劳动及半机械化劳动人员逐渐减少，半体力、半机械化的食用菌机械需求量会急剧减少。为了食用菌机械产业更加健康、快速发展，应积极采取以下对策：

（1）加强交流，强化培训，努力提高食用菌机械自动化、智能化的水平。加强国内和国际交流，加强与大专院校、科研机构之间的合作，积极引进、消化和吸收国内外先进技术，跟踪其发展，实现食用菌生产机械化技术创新。

（2）加大科技研发、创新投入力度，把有限的资金真正投放到有业绩的科研机构和使用新技术的生产企业中去，以激励和调动科研与生产的积极性。大力开展食用菌机械产品政府农机购置补贴认证与选型工作，积极扶植一些有竞争力企业，实施品牌战略，引导食用菌机械产业的健康发展。

（3）积极开展牡丹江市食用菌机械产品的地方标准制订工作，引领行业发展方向。加强对“三无” 产品查处力度，依法查处违法违规生产、经营单位，构建生产、经营诚信体系，完善食用菌机械产品溯源售后保障制度 ，引导食用菌机械行业更加健康、快速发展。endprint