江苏沿海地区甜叶菊无公害优质高产栽培技术

李春华等

甜叶菊又称糖草、甜草、甜菊，是一种新兴的经济植物，被人们誉为自然界中的糖王，叶片内含有6%～18%的菊糖甙，糖度是蔗糖的250～350倍，是一种天然甜味剂，广泛应用于食品、饮料、医药、酿酒和日用化工等用糖领域，也是糖尿病、肥胖症、心脑血管病、高血压和龋齿等忌食糖者以及追求健康、美丽的人们最理想的代糖品。

一、形态和习性

甜叶菊为菊科菊属多年生草本植物，但它的茎干能木质化；一年生植株，株高可达1～1.3米，主干分枝力强；叶对生，卵圆形至宽披针形，上半部边缘具有粗锯齿，叶片内含有丰富的甜汁，故而称为甜叶菊；花序多数，每4～5朵管状花组成头状花序，排列在叶腋和枝条顶端抽生成伞房状，花冠白色；瘦果线形、稍扁、褐色、具冠毛；花期7～9月，果期9～11月。

甜叶菊原产于南美的巴西、巴拉圭和阿根廷，我国早已引种成功，现已在二十多个省市栽培；甜叶菊喜温暖湿润的环境，亦能耐-5℃的低温，在长江以南地区一般都可自然越冬，北方可采用地窖保根越冬，来年移栽定植。长江以北地区，露地越冬的甜叶菊植株，气温降到0℃时须搭棚避大霜雪天气。它喜光照、较耐阴、忌水湿。甜叶菊对土壤要求不严，根系较浅，怕干旱，栽培以肥沃潮湿且排灌方便的砂壤土为好。

二、育苗技术

目前江苏沿海地区推广种植的品种是含菊糖甙量较高的守田二号、守田三号、守田五号、新光三号、江东1号和丰甜三号等。由于甜叶菊的种子采收较难，一般采用扦插育苗，扦插有秋插和春插两种。秋插从9月上旬至立冬前，过早扦插温度高成活率低；春插从3月20日至4月底，一般大面积都采用秋插苗。插穗可从田间生长的茎枝上剪取，以生长盛期的顶梢最好。插条最好于早间采集，采后尽量放在封闭的塑料袋或桶中，并避免强光照射，保持插穗新鲜不萎蔫。插条以每枝包含3～4对叶片、长度6～8厘米为宜。扦插时摘除下部2对叶，保留上部1～2对叶片，以减少水分与养分消耗。剪取后及时扦插，一时插不完的，应摊开用湿布覆盖并放阴凉处。

扦插床应选择地势平担、排水方便、通风向阳、土壤肥沃且病虫害少的砂壤土。扦插前，清除田埂杂草，深翻、细耙、暴晒，使土壤细碎疏松，按东西走向整畦，畦高18～20厘米、畈宽1.2～1.4米（4米大棚2床、6米大棚3床），做床前用1%多菌灵进行消毒，再以细黄的砂壤土覆盖8～10厘米，耙匀压平后浇透水，次日便可扦插。扦插株行距为3～4厘米，用刀裁口将插穗插入，入土深度一般为插条长度的1/2～2/3，切忌过深，否则插穗基部易腐烂，影响成活。每亩苗床可育苗35万株左右，插后用多菌灵对水1000倍液浇施、浇透，随后用竹片做成拱形小棚，然后覆盖薄膜，并将遮阳网盖于塑料薄膜上（不必另搭遮阴棚架，直接盖在塑料薄膜上即可），膜内白天控制温度在20～28℃，相对湿度75%以上。温度超过28℃、相对湿度低于75%时应及时揭膜通风和淋水降温增湿。遮盖要适度，一般荫蔽度在70%～85%为宜。遮阴时间要做到“两盖两揭”，即白天盖傍晚揭，晴天盖阴天揭。

扦插后10天内土壤湿度应适当高些，以保持苗床湿润、幼苗不萎蔫为度，不宜长时间过湿，以防烂苗发病，同时要喷药预防，一般每隔3～4天用多菌灵胶悬剂或 霉灵等500倍液喷雾防病。若有严重病株应立即拔除，并带出床外，以避免扩散传播。当插条发出新叶后，应逐渐加长早晚见光时间，直到完全撤去遮阳网，使其全见光。同时每隔1周用0.1%尿素+0.1%磷酸二氢钾+多菌灵或敌磺钠混合根外追施，以保证根系发达、茎叶健壮。成活的壮苗越冬时必须采取外部棚膜覆盖进行保温防冻，如遇寒流，须在夜间覆盖草帘等，以免冻伤死苗。

三、栽培技术要点

1. 选地整地

甜叶菊对土壤要求不严，但以疏松、肥沃、腐殖质含量高的土壤长势良好。不能在低洼田、排水不好的田块种植，以防积水造成渍害。忌重迎茬地，应选择种植小麦、玉米、油菜等前茬作物的熟地，切忌在瓜类、甜菜、豆科植物和蔬菜等茬口地种植，否则会出现植株生长不强、病害加重现象，最终导致产量下降、品质降低。土壤pH值以中性为佳，小于5.5或大于7.9均不适宜。甜叶菊根系田间分布深度为20～25厘米，适当深耕有利于根系充分伸展和植株健壮生长。甜叶菊移苗较小，整地要求精细，以利定植和活棵。冬闲田秋冬应深耕冻垡，促进土壤熟化；春季解冻后耕耙保墒，开沟筑畦，黏土宜采用窄畈深沟，以利排水。砂土宜采用宽畈浅沟，减少水分蒸发。在移栽前，施足底肥，每亩施腐熟有机肥2500～3000千克，尿素20～30千克、磷酸二铵15～20千克、钾肥15千克或每亩施65%有机复合肥（15-15-15）120～180千克，同时补足微量元素，以提高甜叶菊的产量，争取更高的经济效益。

2. 栽植

起苗前1天，苗床应先浇水使土壤松软，以便于带土移栽。起苗时尽量避免损伤根系，叶面保持湿润。甜叶菊是喜温植物，移栽时间以日平均气温稳定在12～15℃、地温达到10℃以上不再有晚霜危害时进行。采用地膜覆盖栽培的，可在3月20～25日移栽，露地移栽一般在4月20日左右，掌握在降雨前后突击移栽，晴天最好在10时前和15时后移栽，阴天全天均可进行移载。地膜覆盖的，也应密切注意温度变化，膜内最高温度不超过30℃，4月25日后全部揭膜。利用小麦、油菜等夏熟作物茬口移栽甜叶菊的，则应在收获后应用春繁苗抢季节移栽。移栽密度以畈面宽2～2.5米、每畈4～5行，行距30～40厘米，株距15～20厘米。地膜覆盖移栽每亩10 000～12 000株，露地移栽每亩12 000～ 14 000株，夏栽可每亩移栽18 000～20 000株，栽苗时应边挖取、边移栽、边浇水。移栽后的3～5天要多次喷水，使植株尽快恢复生长。切忌移栽后大水漫灌，否则在太阳暴晒下小苗易粘在土面上，造成叶片发黑、成活率不高。此外，在定植的最初几天，还可用50～100毫升/升赤霉素溶液叶面喷洒幼苗，可在低温期加快甜叶菊生长。

3. 水肥管理

甜叶菊系浅根性植物，植株既怕干又怕淹，要求合理灌溉及时排水，以保持土壤干湿适当。浇水时间以9时前为宜，在定植后的一周内须保持土壤湿润，同时及时查苗补苗，否则缺苗断垄，影响产量。生长繁茂期的5～7月，正是高温干燥季节，必须满足甜叶菊营养生长对水肥的需要，防止植株萎蔫。施肥应在移栽成活后即进行，基肥一般每亩施用饼肥75～100千克、45%硫酸钾型三元复合肥40～50千克，饼肥要提前堆闷发酵腐烂并与复合肥一起开行条施。追肥第一次每亩施尿素15～25千克或有机复合肥30～40千克；第二次在封垄前，亩施尿素20～30千克、磷酸二铵15～20千克、硫酸钾15千克或有机复合肥40～60千克、尿素15～25千克，并同时向叶面喷施磷酸二氢钾、三十烷醇、喷施宝、复硝酚钠等微肥，以达到优质高产的目的。收获前15～20天不施氮肥。雨季应注意排水，防止田间积水烂根。苗期如受淹，出水后要及时松土透气。

4. 摘除顶心

甜叶菊具有顶端生长优势，也有次生生长和再生生长的能力。为了促进茎叶繁茂、增加产量，当幼苗长到5～7对叶、株高20～25厘米时即可进行第一次打顶摘心，摘心宜在晴天进行，以利于伤口愈合。第二次摘心在分枝长到5～7对叶、株高15～20厘米时摘去分枝苗顶心即可。摘心的目的是调节和促进甜叶菊多分、多长叶片，摘心过迟，分枝部位高，形成高秆苗，容易倒伏、折断造成减产。摘心次数要根据田间长势、种植密度、土壤肥力等综合因素考虑，视情况而定。通常稀植、长势好、地力肥的可摘心2～3次；密植、长势旺的可只摘心1次，否则易引起田间郁蔽造成减产。

5. 中耕除草

中耕除草可以调节土壤水分，促进甜叶菊根系生长，除草不仅可减少杂草与甜叶菊植株对养分和阳光的争夺，还可减少病害发生、改善甜叶菊通风透光条件，为其创造一个适合生长的生态环境。

定植1周后浅耕促发新根，以后在追肥、灌水以及雨后略干时结合松土进行中耕除草，以保持田间清洁、土壤疏松。中耕深度以不伤根为原则，苗期如有大面积的禾本科杂草，可在2～5叶期用10.8%高效氟吡甲禾灵乳油或烯禾啶或精喹禾灵或精吡氟禾草灵或烯草酮等，每亩25～30毫升，对水30～40千克均匀喷雾。也可在移栽前用土壤封闭剂96%精异丙甲草胺40毫升对水50千克进行封闭处理。封闭前根据杂草生长情况，及时中耕除草。植株封行后（苗高50～60厘米）个别生长的杂草也应及时除净，并疏松土壤，保证甜叶菊植株快速生长。

四、病虫害防治

防治病虫害应以综合防治为主，掌握“治早、治小”的原则。在选用优良品种、实行轮作换茬、加强肥水管理、合理密植的前提下，密切注意田间病虫害发生情况，发现病株立即拔除，并结合喷药等措施进行有效防治，且要按照无公害农产品生产标准选择农药。收获前15～20天不使用任何农药。

1. 病害

①苗期病害主要是立枯病。

如遇低温、多湿、床面积水、床土透气性差，均能发生此病，严重时3～5天苗床苗全部死亡。防治方法：一是选择排水良好、土壤肥沃、疏松的砂壤土育苗。二是育苗前用土壤消毒剂处理苗床土壤。三是及时拔除病株，并对病株周围土壤用生石灰消毒或喷施70%甲基硫菌灵500倍液，以防病害蔓延。四是药品防治。初发生期用 霉灵1500～2000倍液或50%退菌特可湿性粉剂800～1000倍液喷雾或喷灌，也可用800倍甲基硫菌灵或1000倍嘧菌·百菌清叶面喷洒，每7～10天1次，连喷3～4次。

②中期主要病害有斑枯病、白绢病、叶斑病和黑斑病等。

a. 斑枯病。是甜叶菊生产上的首要病害，在全生育期均可发病，严重时会影响产量和品质的提高。发病初期叶片上出现褐色小斑点，后扩大成角斑或近圆形斑点，病斑上后期会产生多个小黑点，并逐渐向上部叶片扩展，导致早期落叶。防治方法：一是轮作换茬，苗床要精心选址，并尽量选择无病插穗，可减少菌源随苗传播。二是加强田间管理，深翻田土，浇灌以根际周围为主，不能大水漫灌，及时通风降湿、清理病残体。三是提早施药保护，田间零星发病后要连续用药。药剂可选用氟硅唑6000倍液或40%克菌丹600倍液或10%苯醚甲环唑1500倍液或1200倍 酮·锰锌+氟硅唑1000倍液进行喷雾，控制病害的发生。

b. 白绢病。主要在4～5月份降雨较多、土壤湿度过大时易发生此病，危害根部，引起植株大量枯死。防治方法：合理密植，注意田间通风透光，增施磷、钾肥，不施未腐熟有机肥。低洼地注意开沟排水，发现病株立即拔除，挖去病株周围土壤，并用生石灰消毒。药品防治可选用 霉灵1500倍液灌根或40%氟硅唑乳油7500倍液喷雾，以控制病情蔓延。

c. 叶斑病。7～10月易发生此病，危害茎叶，在密度高、通风性不好、田间湿度大、氮肥多时均会导致本病蔓延，严重者减产30%～40%。防治方法：合理密植，以控制田间郁蔽，防止封行引起下部叶片发病。注意多施钾肥、少施氮肥。病害发生初期或发生重时，用40%氟硅唑乳油5000倍液或10%苯醚甲环唑1500倍液或 酮·氟硅唑乳油2000倍液喷雾防治。病害未发生时用50%多菌灵或70%甲基硫菌灵或40%百菌清等可湿性粉剂500倍液喷雾预防，每隔7～10天1次，连喷3～4次，药剂最好交替使用，能预防和控制真菌性病害的发生和蔓延。

d. 黑斑病。此病发生在生育盛期，高温、高湿条件下易发生此病，引起植株叶片黑斑枯点，使病叶大量脱落，影响产量，防治方法同叶斑病。在收获后清园，处理残株，集中烧毁。

2. 虫害

主要有蝼蛄、蛴螬、地老虎、蚜虫、烟蓟马、夜蛾类害虫、玉米螟、盲椿和甜菜跳甲等。

①苗期主要有蝼蛄、蛴螬、地老虎等。

可用50%辛硫磷乳油1000倍液灌根或拌炒麦麸于傍晚撒于垄间防治。

②生长期主要有蚜虫、烟蓟马、夜蛾类害虫、玉米螟、盲椿和甜菜跳甲等。

a. 蚜虫。为害严重时，可用10%吡虫啉或阿维·啶虫脒或抗蚜威等可湿性粉剂1000～1500倍液毒杀。

b. 烟蓟马。成虫和若虫在生长期间都可为害，一旦发现，应立即用50%辛硫磷乳油800～1000倍液喷杀。

c. 夜蛾类害虫以及玉米螟等食叶食茎害虫。可选用25%氰戊·辛硫磷乳油800倍液或15%茚虫威3000～4000倍液毒杀。

d. 盲椿。田间为害性大，可使植株停止生长，可用40%氰戊菊酯1500～2000倍液喷杀。

e. 甜菜跳甲。可选用高效氯氰菊酯、敌百虫、毒死蜱等喷雾防治。

五、收割与储藏

当全田有10%～20%的植株现蕾时产量和含糖量最高，应立即收获。为了保证收割后植株能再生，应注意收割时要留茎基1～2对绿叶，保证有二刀苗的收获。收割应在晴天露水干后进行，镰刀要快，不能因收割带动根系，割下的茎叶要及时脱叶，脱叶前应先摘除黑叶、黄叶、枯叶，脱下的叶片必须当天及时晾晒，如遇阴雨天气不好晒干时，也可用热风干燥机烘干，防止叶片霉变。同时，储藏的叶片含水量不能超过15%。甜叶菊叶子易吸湿软化，当天晒干并达到优质叶标准的应尽快装入无毒塑料袋内封好，并及时运送指定地点打包。当天尚未晒干的叶片，必须摊放在室内，避免堆积过厚发热，叶片霉变，影响质量。

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