南美白对虾工厂化绿色健康养殖试验

胥琴 胥娟

【摘 要】2013年7月底利用高温季節育苗车间闲置，采用绿色健康养殖方式进行南美白对虾工厂化养殖试验，结果：单位面积产量2kg/ m2，总产量1900kg.

【关键词】南美白对虾；工厂化；绿色健康养殖；生物制剂

南美白对虾是当今世界上公认的养殖产量最高的三大优良虾种之一，该虾生长快、耐高密度、抗环境变化能力强、抗病毒病力强，非常适合工厂化养殖。近年来，有些养殖户养殖南美白对虾未遵循国家有关规定在防治虾病的过程中存在滥用药物的情况，由此造成商品虾的药物残留，影响消费者的健康。目前，绿色健康养殖成为对虾养殖业的必然趋势。为了探索新的健康养殖模式，我们利用闲置育苗车间选用南美白对虾SPF一代苗，使用生物制剂防病抗病，进行绿色健康养殖试验，取得成功。

一、养殖试验过程

（一）试验基本设施

1.养虾车间

采用育苗车间，车间共有水泥池22个，每池面积46 m2，池深1m。养虾用20个池，另2池进水备换水用。

2.养虾用水

深井水暴晒充氧，比重为1.007。

3.充氧设备

使用罗茨鼓风机，功率4.0kw。

（二）养殖池处理及繁殖生物饵料

养殖池先用漂白粉充分消毒，冲刷干净后，进水60cm，暴晒充氧，接种小球藻，十天后藻类繁殖起来，水透明度30cm左右放苗。

（三）放苗

1.虾苗选择

我们所用的南美白对虾苗是正大集团引进的SPF一代虾苗，无病，不带白斑病毒，肉眼观察大小整齐，体长0.7cm以上，虾苗活泼健壮，无病弱苗和死苗，体色透明，不发红，肝心区黑褐色。

2.放苗时间和密度

7月10日购进虾苗25万尾，先放一个水泥池中集中培育，经过15d的培育，虾苗体长在2.5～3cm，分池放养。

（四）日常管理

1.投饵

刚购进虾苗集中培育时投喂虾片，每d投喂8次。分池后，虾片、挠足类、粤海0#饵料交替投喂，因为水肥，投饵量不用太多，每天投喂3次，投饵全池均匀投撒。用观察网检查吃食情况，以两小时内吃光为标准，灵活掌握饵料投喂量。随虾苗逐渐长大，饵料颗粒逐渐加大，投饵量也逐渐加多，日投饵量傍晚占50%，夜间占25%，早晨占25%。

2.水质调控

（1）换水

放苗后水色较浓，每隔5d，加水10cm，每次加水时施用抗应激药1ppm，以降低对虾子的刺激。池水加满后，每隔5d换水 10cm。

（2）增氧

养殖期间全程充氧，以利于池水活化没有分层现象。

（3）水温

水温控制在29～33℃，视水温决定开关门窗。

（五）病害防治

1.常见疾病

有白斑病、肝脏病、红体病、黑鳃病、软壳病等。

2.防治方法

南美白对虾防病应遵循预防为主，防冶结合的原则，优化生态环境，保证营养需求，增强对虾体质，杜绝或减少虾体和水环境中病原体的数量；控制细菌或支原体等的并发感染。因此除了严格池塘消毒，并且使用无特异病原（SPF）虾苗外，养殖期间，交替施用桎弧菌、EM原露等生物制剂，一般每隔10d施桎弧菌2ppm， EM原露5ppm，保肝王1ppm，每隔15d施底改10ppm。每隔15d用肠康、Vc、乳酸菌、钙能等拌药饵投喂，连续投喂四d一疗程。

二、试验结果

（一）10月10日，开始收虾，收获成虾总产量1900kg，期间有三池出现病害，产量较低，每池仅30kg左右，其它每池平均产量110 kg。成虾每公斤72尾，活虾出售每公斤50元，总产值95000元。

（二）生产成本：购进虾苗25万尾，每万尾350元，虾苗合计8750元。虾片挠足类500元，合成饵料2100公斤，每公斤9元，合计18900元。另外生物药品3000元，电费2576元，共计33726元。

三、分析与讨论

（一）投喂饵料要新鲜，合成饵料要用水浸泡40min以上再投喂以利于消化吸收。

（二）目前，全社会都在关注水产品的渔药残留问题，所以养殖期间未使用任何抗生素和化学消毒剂，全部使用生物制剂，虽然成本稍高但养殖效果很好，虾子无任何化学残留。

（三）养殖过程中，防治疾病非常重要，要定期使用生物制剂消毒杀菌调控水质池底。养殖期间没大换水没吸污，氨氮、亚硝酸盐、PH值等指标都在正常范围内，出虾后池底干净无黑化发臭现象。

（四）工厂化养殖具有人工调控能力、技术含量高、高产高效等特点，是一种集约化养殖模式，对于南美白对虾养殖能大幅度提高产量，促进对虾行业走出低谷。但在夏季养殖时，成虾价格较低，经济效益普遍不高，可以通过秋冬季节大棚养殖，在冬春季成虾价格较高时收获，以提高工厂化养殖效益。