翻转课堂教学模式在高职连锁经营管理专业课程中的创新运用

刘 杰

（南京城市职业学院 工商管理系，江苏 南京 210000）

翻转课堂教学模式是从英语“Flipped Class Model”翻译过来的术语，一般被称为“反转课堂教学模式”。传统的教学模式是老师在课堂上讲课，布置作业，让学生在课外时间练习。在翻转课堂教学模式下，学生在课外时间完成知识的学习，而课堂变成了老师与学生之间、学生与学生之间互动的场所，包括答疑解惑、知识的运用等，从而达到更好的教育效果。

随着互联网的普及和计算机技术在教育领域的应用，翻转课堂教学模式变得可行，而且越来越受学生欢迎。学生可以通过互联网使用优质的教育资源，不再单纯依赖授课老师教授知识。在宝贵的课堂教学时间中，老师角色也发生了变化，老师更多的责任是解答学生的问题和引导学生运用知识。翻转课堂教学模式是一种手段，能够加强学生与学生之间、学生与老师之间的互动。

目前，这一新型教学模式在广大中小学课堂教学中被广泛尝试，取得了良好的教学效果。这种教学模式包含多种教育理念，如以人为本的理念、创造性理念、主体性理念等。所以，不仅是中小学的课堂教学需要这种创新变革，高职教育，更应该尝试翻转课堂教学模式，充分调动高职学生学习的主观能动性，让学生爱学习、爱讨论、爱钻研，变被动的课堂接受为主动的知识追求。

一、高职学生及连锁经营管理专业课堂教学的特点

随着我国连锁经营企业的迅猛发展，连锁经营管理专业人才的需求越来越旺盛，很多综合性大学、以学生高技能为培养目标的高职院校纷纷开设连锁经营管理专业，为连锁经营企业输出配套的专业人才。然而，在实践中发现，很多高职院校的连锁经营管理专业学生走出校门，进入企业工作后，并没有充分展示高职教育的优越性，很多学生存在专业理论知识掌握不足、眼高手低等现实问题，这一现状对于高职院校的专业人才培养提出了更高要求。那么，高职院校如何在人才培养中克服这些问题？在连锁经营管理专业学生的课堂教学中，有哪些需要改进的地方？为解决这些问题，我们有必要先了解高职学生及连锁经营管理专业课堂教学的特点。

1.高职学生的特点。

目前高职的学生，基本上是90后。这一代高职学生的身上有很多明显特征：怕吃苦、贪图享乐；对学习缺乏兴趣，主观能动性发挥不够；认为专业知识枯燥无味，缺乏实际意义。在课堂上，不认真听讲的学生较多，通过玩手机、刷屏、看无关专业的书籍、睡觉、发呆等方式打发课堂时间；课外的业余时间，大多花在上网、玩游戏、逛街、谈恋爱上；追求物质生活的享受，研究化妆、穿着、游戏、高档的电子消费。所以，相当一部分高职学生在短短的三年大学生活中，学不到东西，一旦走上工作岗位就暴露出很多问题，诸如对专业理论知识的掌握很浅薄，社会实践的操作能力有限，眼高手低。

2.高职连锁经营管理专业课堂教学的特点。

高职的课堂教学效果如何，人才培养是否成功，除了受到高职学生自身特点的影响外，各专业课程的课堂教学方法也有一定弊端。以连锁经营管理专业为例，目前依然采用以传授专业理论知识为目的的传统教学观念，具体教学方法是以教师为中心，以课堂为主要教学平台，以知识传授为主要任务。然而，连锁经营管理专业的课程，与现实实践的联系非常紧密，课程中讲解的专业知识必须以现实的连锁企业案例分析作为基础，因此就对传统的书本理论知识的课堂教学提出了挑战。

高职连锁经营管理专业课的教学，主要以教室授课为主，部分有一定连锁企业工作经验的高职教师虽然在课堂教学中能给学生分享一些其自身的工作经验，但是由于学生缺乏实践，难于理解，因此，很难取得较好的教学效果；一部分老师自身缺乏连锁企业实际的工作经验，因而在课堂教学中，往往纸上谈兵，无法让学生深入理解和掌握连锁企业工作的实际操作技能。随着信息科技的发展，90后的学生广泛接触了灵活多样的网络技术，传统的教学方法越来越难调动学生们学习书本理论知识的积极性，呆板的课堂教学必须反思变革，如果不进行变革，不采用新鲜的教学模式，则会很难吸引学生的学习兴趣，激发学生学习的主观能动性，很难达到预期的教学目标，不利于高职人才培养目标的实现。

二、翻转课堂教学模式在连锁经营管理专业课程中的创新运用

翻转课堂教学模式，不只在中小学课堂教学中推广，在高职的专业理论知识课堂教学中，也可以大力借鉴。根据高职的专业特点，结合翻转课堂教学模式的优势，探讨翻转课堂教学模式在连锁经营管理专业课程中的创新运用。

1.转换老师与学生角色，构建师生互动的教学模式。

翻转课堂教学模式的精髓是转换老师与学生角色。在课堂教学中，学生通过利用课外时间进行资料的收集、整理、学习，可以走上讲台，向同学和老师分享自己的学习内容和学习体验；老师可以在课堂听取学生讲解，并运用自己的知识进行点评，鼓励学生讲解中的优点，指出并分析学生专业知识讲解中的不足。同样在课堂上听讲的同学，也可以积极发言，提出问题，大家共同讨论、共同分析、共同学习。师生在教学过程中，互换角色，教学过程中教师与学生之间及学生与学生之间，充分交流、相互学习、相互促进，形成一种师生互动的新型教学模式。

连锁经营管理专业有一门专业课 《连锁经营管理原理》，每一章节的课后都有实训项目，在课堂教学中，对班级学生进行分组管理，放手让学生自己动手、动脑。每章的实训作业，选择2个组PK操作，让每组学生做好分工，明确自己在小组中的职责和任务。领到任务的小组利用课余时间，走出校园，进入社会中的各类型连锁经营企业，按照每章节实训任务中的要求，对照该章节书本上的理论知识，结合要考察的连锁企业实际，进行资料的收集、整理、分析，制作PPT。实训作业完成后，走上讲台运用PPT讲解。同学们和老师作为评委及学习者共同听取学生的讲解，老师点评后，师生之间、生生之间展开讨论，总结实训作业中的优点与不足，为下一次的实训作业提供经验参考。并且，台下听课的学生作为评委，根据讲台上学生的表现，进行评分，作为最后该门课程成绩评定的一个依据。

2.实行启发式、探讨式教学方法，激发学生的主观能动性。

在高职课堂运用翻转课堂教学模式，要处理好传授知识与培养能力的关系，注重培养学生的独立性和自主性，引导学生质疑、调查、探究，使学习过程成为学生发现问题、提出问题和解决问题的过程。只有这样，课堂教学才有生气、活力。推广启发式和探讨式教学，激发学生独立思考和创新的意识。启发式就是要求教师根据教材和学生实际，认真设计问题，在学生解决教学设计的问题过程中就能基本理解和掌握课本的知识，教师通过启发性问题的解决带领学生走进教材；讨论式就是运用小组分工合作模式，通过学生间的分工与协作，引发思维碰撞，相互吸收，相互完善，从而各自有新收获。

在连锁经营管理专业的课程教学中，在教学方式、方法与教学手段上，要大力推广案例式、互动式、启发式、讨论式、辩论式等多种方式、方法的教学。利用现代的多媒体教学设备，大力推进多媒体现场教学，积极推进教学方法与教学手段改革，发挥翻转课堂教学模式的优势，让学生转变专业理论知识学习的状态，实现从兴趣不高到积极主动探索的转变。通过分组完成实训作业，鼓励广大学生走进连锁企业，感受、研究，并通过现代的多媒体教学手段在课堂上开展讨论，营造一种积极向上、气氛热烈、生动有趣的课堂学习氛围，让学生主动学习、热爱学习。

3.培养学生良好的学习方法，掌握技巧，深化技能。

对学生学习方法的指导和培养是高职课堂教学、人才培养的重中之重，让学生在自觉学习、自主探究的过程中，在与老师、同学互动交流的过程中，掌握理论与实践知识学习的方法与技巧，提高自身综合素养。教师应努力成为学生专业理论知识学习的顾问、导师，把课堂变成学生锻炼、交流、展示风采的平台。

高职连锁经营管理专业课程的授课老师在翻转课堂教学模式下，应明确高职教学指导思想是以能力培养为核心，以专业技能训练为突破口，要求学生在实践能力方面达到从事连锁经营企业基层经营管理工作的培养目标的要求。在连锁经营管理专业实施翻转课堂教学模式，让学生自主完成实训项目和连锁经营相关职业技能训练，培养学生的动手、动脑、团队协作能力；通过学生走出校园走进企业调研与走上讲台做老师相结合的新型教学手段，让高职学生认识到理论与实践相结合的重要意义，让学生掌握学习技巧，使他们爱学习、会学习，提高自信心。

4.改革专业课程考核方式，轻考试，重过程性评价。

目前很多高职院校的专业课程考核都是采用期末一次性考试的方式，到学期末，老师针对考试划出复习范围，学生突击背几天就可以考试合格，平时上课与否都没有关系。这种考核方式不仅让平时的课堂教学可有可无，也容易滋长考试作弊的不良学习风气，不利于学生综合职业能力的培养。

在高职连锁经营管理专业推行翻转课堂教学模式，必须配套改革专业课程的考试内容和考核方式，加大实际应用内容的考核比例，变期末的一次性考核为贯穿于整个课堂教学的过程性考核，加大实践教学和改革的力度，放手让学生锻炼，让学生积极主动地学习。通过完成不同锻炼目的的实训项目，在小组中发挥各自的主观能动性，开展团队协作，深入各类型的连锁企业，并把实践作业中发现的问题带入课堂与学生、老师共同开展讨论，丰富专业知识，活跃课题气氛，深入理解连锁经营相关理论，加强对连锁经营管理专业学生专业技术能力的培养。

在《连锁经营管理原理》课程中，有一项实训作业是如何处理顾客投诉，成为一名优秀的店长。在上课前，对学生进行分组，每个小组设一名店长和若干店员，在课堂上设置一家连锁超市门店日常经营的场景，老师扮演投诉的顾客，看店员与店长如何应对，其他小组成员担当评委进行打分，以此类推。每个小组都有情景模拟的机会，每位同学都有给表演的同学评分的权利。在这种翻转课堂教学模式下，老师扮演学生的角色，和学生一起进入模拟情景现场；学生充当了老师的角色，根据现场表演，按照自己的理解打出评价分数。情景模拟结合实训项目的课堂讲解，加上平时考勤和最后的期末考试卷面成绩，按照一定的比例组合，综合给出最终期末成绩。事实证明，这种注重过程的评定方式更能考核连锁经营管理专业学生的综合能力。

总之，在高职连锁经营管理专业推行翻转课堂教学模式，让学生从被动学习转变为主动学习，让老师从传统的知识灌输转变为引导学生掌握学习方法。在课堂教学中，顺应时代与科技的发展，迎合90后学生对于新科技的热爱，积极运用多媒体教学手段开展教学，并且对于专业课程的考核作出改革，把学生在讲台上的实训项目讲解及情景模拟作为考核依据，让学生重视利用课外时间对理论知识进行深入学习及实践资料的收集、整理，真正引导学生热爱课堂，热爱学习，发挥自我学习的主观能动性，从而实现高职人才培养目标。

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［3］金陵.“翻转课堂”翻转了什么？ ［J］.中国信息技术教育，2012（9）.

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