衡东县生猪定点屠宰厂环境现状与污染防治对策

周小英

摘要：本文论述了衡东县生猪定点屠宰厂环境现状，针对具体情况提出了污染防治对策和建议，改善衡东县生猪定点屠宰厂环境。

关键词：衡东县；屠宰；环境现状；防治对策

中图分类号：X712 文献标识码：A 文章编号2095-627X（2014）01-0133-02

Status Hengdong Pig Slaughtering Plant Environment and Pollution Control Strategy

Zhou Xiaoying

（Hengdong Environmental Protection Bureau ，Hunan 421400）Abstract： This paper discusses the status of Hengdong pig slaughtering plant environment， situation-specific suggestions made pollution， improve Hengdong pig slaughtering plant environment.Key words： Hengdong；Slaughtering；Environmental situation；Countermeasures 衡東县现有7家定点屠宰场，主要分布在县城和人口较为密集的乡镇。大部分生猪定点屠宰场存在选址不合理，配套环保设施不完善，粪便、污水、粪便等随意排放，严重污染周边环境问题。

1 衡东县生猪定点屠宰场的环境现状

1.1 与卫生防护距离不符

由于建设时间早，未充分考虑城镇发展速度，大部分屠宰场现处位置都已是城镇商业、居住密集的地区。因为紧邻居民、办公楼等敏感环境，加上生猪屠宰时间常在凌晨，又无隔声、防臭措施，极易引起环保纠纷、信访问题。

1.2 环保处理设施落后

虽然国家实行定点屠宰，但以销定宰的经济效益并不理想，所以企业在生产设备和环保防治设施方面投入不足。仅有县城屠宰场为半机械化的宰杀工艺。虽然能力达到30000头，但实行屠宰量只有9000头。其余乡镇均采用的是手工屠宰，屠宰量为1500～2500头/年。多数屠宰废水只有不规范粪便发酵池和污水沉淀池，池体容量不足，废水处理时间短，排污口设置不规范。

1.3 处理工艺相对落后

多数屠宰场的废水处理，经过格栅、滤网预处理后，仅采用一级或两级沉淀池进行厌氧反应。屠宰废水中含有大量的血污、毛发、油脂、肉屑、内脏杂物等污染物，悬浮物，有机污染物含量高达1000～2000mg/l，而且水质、水量一天内的变化较大，简单的处理工艺和过短的处理时间导致不能有效地去除污染物，致使排出废水中化学需氧量、氨氮等指标严重超标。除了县城屠宰场废水初步处理后排入城市管网依托县城污水处理厂进一步处理外，其余屠宰场的废水排入城镇下水道、附近农田、水渠，对附近的土壤、水源和环境形成公害[1]。

1.4 卫生消毒措施不规范

检查中发现屠宰场存在消毒对象不全面，消毒时间过短，选用消毒药不合理等现象。未按规范对运输车辆、屠宰车间及设备、工作人员、病变内脏及病体采用氢氧化钠、漂白粉、新洁尔灭、生石灰等药剂分类消毒。待宰的生猪活体、猪粪尿、废弃的猪内脏、清洗污水中蕴藏大量细菌、病毒、寄生虫等病原体，消毒不规范，易引起病原体滋生和疫病传播。

1.5 环保手续缺乏，环境监管不到位

全县7家定点屠宰场，只有县城1家办理了环评审批手续，无一家经过了环保验收。7家乡镇屠宰场没有纳入正常的环境监察环境监测工作范围。

2 关于生猪定点屠宰的相关环保要求

2011年9月1日《湖南省生猪定点屠宰管理条例》正式施行。对生猪定点屠宰场从规划、选址、建设、验收、运营方面提出了相关环保要求：

1.由商务主管部门会同畜牧兽医、环境保护以及其他有关部门，按照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则，制订设置规划，报政府批准后实施。

2.选址应当距离生活饮用水水源保护区和医院、学校等公共场所以及居民住宅区五百米以外，并不得妨碍或者影响所在地居民生活和公共场所的活动。

3.必须配备符合环境保护要求的污染防治设施。

4.设立、竣工时政府组织商务、畜牧、环保等部门进行审查和验收。未经批准，不得开工建设。验收合格的，方能颁发定点证照。

5.交通便利的，可通过规模屠宰场所物流配送放心肉的乡镇可不设屠宰点。

3 对策措施

按照以上规定，结合现有屠宰场的规模、环保情况和未来工作的需要，笔者建议采取以下对策和措施。

3.1 加强环保宣传和部门合作

首要把好新建和搬迁屠宰场选址关。县环保部门要加强宣传工作，在屠宰场主、乡镇政府和相关部门的心目中强化生猪屠宰定点屠宰场的环境保护意识。做到屠宰场开始设立时，乡镇政府和主管部门就及时通报环保部门，共同参与场址勘查。选择地势高，干燥，常年主导风向下侧，远离水源保护区、饮用水井、河流及居民区、公共场所的场所作为建设地点。

3.2 改进处理工艺，把好污染治理关

屠宰废水悬浮物、有机物浓度高，宜通过预处理-水解酸化-SBR多步处理工艺来替代简单的化粪池处理[2]。预处理以格栅、滤网除去大块肉屑、杂物、残渣和粪便，再进入调节池，去除废水中的悬浮物和浮油。水解酸化通过酶的作用把蛋白质和脂肪分解成氨基酸、碳水化合物等小分子有机物，SBR工艺的工序组成是：进水（厌氧）-曝气反应（好氧）-沉淀（厌氧）-排水（厌氧）-闲置（厌氧）[3]。其流程简单，造价低，运行费用低，具有较好的脱氮除磷效果。屠宰行业废水处理有比较成熟的治理工艺，可以指导现有的小型定点屠宰场引进技术先进、价格合理的屠宰污水专用处理设备，加大屠宰废水处理深度，实现污水处理全面达标。

3.3 加强环境监管，把好设施运行关

环保部门应把屠宰场从建设到运营全过程纳入环境监察和环境监测范围。对于现有屠宰场无有效环保设施，紧邻环境敏感区域，扰民严重的屠宰场，应限期治理或搬迁；对于新建和搬迁的屠宰场在建设过程中，要同步监管，督促企业做到设施先进，布局合理，处理能力与屠宰能力配套的，防治措施到位，排污口设置规范。并且加强屠宰场环保设施日常运转情况检查。

3.4 实行竞争优化，把好经济和环境效益关

根据“布局合理，满足消费，总量控制”的原则，在定点屠宰的基础上，打破行政区域的垄断，以市场为导向，效益为中心，合并规模小，屠宰工艺落后，场房破旧，环保设施简陋，对环境影响大的屠宰场加大整治力度，安排专项资金，发展高起点，高技术含量、产品附加值高的较大型屠宰场。栗木、吴集屠宰场设施简陋，距离县城不到二十分钟车程，可以关闭。县城屠宰场计划搬迁，可以全面技术改造，率先打造商务部的星级屠宰场，实行经济和环境效益的双赢。

参考文献

[1] 王世勋.新建屠宰场环境评价与污水处理工艺[J].福建畜牧兽医，2009（05）：18.

[2] 于凤，陈洪斌. 屠宰废水处理技术与应用进展[J]. 环境科学与管理，2005，30（4）：84-87.

[3]周建群.水解酸化-SBR工艺在屠宰废水处理中的应用[J].萍乡高等专科学校学报，2009，26（6）：74-77.