张翔兵
一、日本鹌鹑
日本鹌鹑是由日本人小田太郎1911年利用中国野生鹌鹑驯化育成。日本鹌鹑体羽为栗褐色,头部为黑褐色,中央有3条直纹;背羽赤褐色,其中分散着黄色直纹,腹羽色浅;雌鹌鹑脸部淡褐色,下颌灰白色,胸羽浅褐色,其中有黑色斑点。雄鹌鹑脸部、喉部为赤褐色,胸羽呈砖红色。日本鹌鹑具有体型小、耗料少、性成熟早、产蛋量高的特点。初生雏鹑6~7克,成年公鹑重100克左右,成年母鹑体重140克左右。日采食量25~30克/只,35~40 日龄开产,每年产蛋250~300枚。蛋重约10.5克,平均产蛋率可达80%以上。日本鹌鹑对饲养条件要求较高,适合密集饲养。我国曾在20世纪30年代和50年代引进饲养,后来品种退化,目前在我国蛋鹑生产中所占比例不大。
二、朝鲜鹌鹑
朝鲜鹌鹑是由朝鲜通过对日本鹌鹑分离选育而成,1978年从朝鲜引入我国龙城、黄城两系。是目前国内分布最广、数量最大,也是最原始的品种。引入我国后,经北京种禽公司种鹌鹑场多年封闭育种,其均匀度与生产性能均有较大提高。目前已成为我国养鹑业中蛋鹑的当家品种。羽毛灰褐色,夹杂有黑色条纹,羽毛与日本鹌鹑相似。鹑体重体型较日本鹌鹑略大,成年公鹑体重125~130克,成年母鹑体重在150克左右,6周龄开产,年产蛋270~280个,平均产蛋率为75%~80%,蛋重11.5~12克,蛋壳有斑块或斑点。每天每只耗料24克左右,受精率85%~90%。
三、中国白羽鹌鹑
中国白羽鹌鹑是由北京种鹌鹑场、中国农业大学、南京农业大学采用朝鲜鹌鹑的突变个体(隐性白色鹌鹑)联合育成的白羽鹌鹑新品系。白羽纯系的体型类似朝鲜鹌鹑,初生时体羽呈浅黄色,背部深黄条斑,换羽后即变为纯白色。其背线及两翼有浅黄色条斑。眼呈粉红色,喙、胫、脚为肉色或黄色。屠体皮肤呈白色或淡黄色。具有伴性遗传特性,为自别雌雄配套性的父本。成年母鹑体重约130~140克,40~45日龄开产,平均年产蛋265枚,平均产蛋率为75%~80%。蛋重11.5~13.5克,蛋壳上有棕色或青紫外线色斑块或斑点。每天每只鹌鹑耗料23~25克。料蛋比2.73∶1,采种日龄为90~300天,受精率为90%。中国白羽鹌鹑育雏期生活力稍差,成活率低,育雏条件要求较高,宜采取高温育雏。
四、黄羽鹌鹑
黄羽鹌鹑即隐性黄羽鹌鹑,由南京农业大学种鹌鹑场发现的突变个体培育而成,体羽浅黄色,夹杂褐色条纹,初生雏胎毛浅黄色,喙、脚浅褐色。体型与体重与朝鲜鹌鹑相似,其产蛋率、抗病力超过朝鲜鹌鹑。公鹑体重130克,母鹑160克。6周龄开产,年产蛋量260~300枚。高峰期产蛋率达93%~95%,年平均产蛋率83%。蛋重11~12克,料蛋比2.7∶1,蛋壳颜色同朝鲜鹌鹑。具有伴性遗传特征,属于隐性黄羽类型,可根据胎毛色彩自别雌雄,为自别雌雄配套父本品系。该品种适应性广,耐粗饲,体质较好,抗病力强;育雏期容易管理,成活率高;生产性能稳定,饲养期为14个月,自然淘汰率5%~10%。
五、中国自别雌雄配套系
利用隐性基因鹌鹑纯系具有伴性遗传的特性,当隐性白羽或黄羽公鹌鹑与栗羽母鹌鹑杂交时,其子一代可根据胎毛颜色自别雌雄。中国自别雌雄配套系这一杂交组合为商品蛋鹑的分群管理、培育与生产力的提高,节约雄雏的笼养面积与饲料,降低饲养成本,起了决定性的作用,具有较高的育种与生产价值,受到广大商品鹑场、养鹑户的欢迎。
1.隐性白羽公鹑×朝鲜母鹑(栗羽) 由北京市种禽公司、中国农业大学和南京农业大学等培育成功。杂交子一代初生雏栗色胎毛者为雄雏(近母本胎毛颜色);而淡黄色羽为雌雏(近父本胎毛颜色),换羽后即为白羽,自别准确率100%。河南科技大学测定,杂交白羽商品代51日龄开产,年产蛋286枚,平均蛋重12克,料蛋比2.8∶1。
2.隐性黄羽公鹑×朝鲜鹌鹑(栗羽) 南京农业大学进行配套系测定研究,杂交子一代雏鹑胎毛颜色栗褐色者为雄雏,胎毛颜色为黄色者(背部隐有深黄色条斑)为雌雏。经多年测交试验,此种正交的杂交雏生命力强,育雏率可达93%以上,雌鹑生产性能较朝鲜母鹑强。河南科技大学测定,杂交黄羽商品代49日龄开产,年产蛋281枚,平均蛋重11.5克,料蛋比2.73∶1。
六、法国白羽鹌鹑
由法国鹌鹑选育中心育成。体羽白色,成年鹌鹑重140克,40日龄开产,年平均产蛋率75%,最高达80%,平均蛋重11克。
七、爱沙尼亚鹌鹑
是蛋肉兼用型品种。体羽为赭石色与暗褐色相间。公鹌鹑前胸部为赭石色,母鹌鹑胸部为带黑斑点的灰褐色。身体呈短颈短尾的圆形。背前部稍高,形成一个峰。母鹌鹑比公鹌鹑重10%~12%,具飞翔能力,无就巢性。该品种年产蛋315枚,产蛋总量3.8公斤,平均开产日龄47天。成年鹌鹑每天耗料量为28.6克,料蛋比为2.62∶1。35日龄时平均活重为公鹌鹑140克,母鹌鹑150克;平均全净膛重为公鹌鹑90克、母鹌鹑100克。