高职高专旅游英语课程教学探究

黄子辉　王淑玲　张恒

摘要：培养合格的旅游英语专业人才的关键之一在于专业英语的教学上。基于此，就旅游英语课程教学模式、教学方法以及教学评价等关键问题，逐一进行探讨，以期对高职高专旅游英语教学的发展有所借鉴。

关键词：高职高专；旅游英语；教学

中图分类号：G718文献标志码：A文章编号：1001-7836（2014）09-0087-02

随着我国旅游业的快速发展，具有较强的英语表达能力又熟悉旅游、导游和涉外酒店服务与管理的高等应用性人才，已成为目前市场的紧缺性人才，这为国内高职院校旅游英语专业的快速发展带来了机遇[1]。而培养合格的旅游英语专业人才的关键在于旅游英语教学，所以符合社会人才培养需求的旅游英语教学模式、灵活多样的教学方法，以及健全的教学评估体系，是更好地开展旅游英语教学的关键，课题《高职高专旅游英语专业ESP教学的研究》，在以上三个方面取得了一定的研究成果。

一、旅游英语课程教学模式

为改革以课堂为中心的传统教育模式，加强学校与企业、社会的合作，培养复合型英语人才，我们确定了旅游英语专业推行“实习、试用、就业”三位一体的“工学结合”教学模式改革的总体思路，并提出了相应的具体措施，即以“工学结合”为切入点，深化人才培养模式的改革；以增强职业能力为核心，开展课程建设与改革，大力推进校企合作，加强实训、实习基地的建设等。采用任务驱动、项目引导、顶岗实习、“工学结合”等教学模式，将学生的校内学习与未来的实际工作结合起来。具体做法是：

1任务驱动

根据专业培养目标和本课程的教学目标，从专业能力、社会能力和方法能力三方面综合考虑，提炼典型工作任务31项，并转化成8个学习情境。每项任务都是一个完整的工作过程，通过35个工作任务的完成，学生积累了知识，形成了职业素养。

2语言实习一体化教学模式

学生在具有较强的英语听、说、读、写、译语言能力，具备英语口语交际能力的基础上，学校在第二、三、四、五、六学期分别安排了认识实习、集中实践、酒店模拟、旅行社酒店顶岗实习和毕业设计与答辩，通过实践活动促进学生对知识的消化，加深对理论的理解。

3将学生作为学习行动过程的主体

在学习情境实施过程中，学生是学习的行动主体，学生在学习情境中扮演前台接待员、商店服务员、导游等不同角色，完成不同的任务。为胜任这些角色，学生必须发挥主观能动性，分工协作，通过检索资讯、查阅资料、阅读教材、观看教学片、亲自实践等方式，掌握完成工作任务目标所需的知识与技能，从而得到专业能力、社会能力、方法能力的锻炼。

4教师是学习过程的导演

教师是学习过程的组织者与协调人，是学习情境的设计者、学习过程的导演[2]。根据典型工作任务设计出适合教学的学习情境、教师手册等。在每个学习情境中，教师布置工作任务，提出目标要求。最后，教师作为考评员对学生掌握的知识与技能进行考核，对工作过程和结果进行评价与总结。

该教学模式有很强的实战性和职业性。实战性：带领学生到实训中心、实习基地等，模拟旅游业务的展开，使学生有一种身临其境的感觉。在模拟过程中，学生可根据业务的需要，拿出自己的解决方案，在这样的教学过程中，充分发挥了学生的主观能动性，调动了学生的学习积极性，学生的主体地位得到了体现。职业性：整个教学过程以英语语言为工具，（既有英语语言输入，又有语言加工处理，消化吸收和语言输出），以旅游资源为依托，以导游工作的每个环节为主题，各环节教学实训自成一体，同时，通过直接参与对话、模拟、影音资料观摩和导游实务工作演示等形式，全面提升学生的职业素养和实际能力。

二、旅游英语课程教学方法

根据不同的教学内容和教学要求，强调理论与实践结合，推广先进的多样化的教学方法。教学方法多样化不但能增强教学的直观性、动态性，增加信息量，提高学生的学习兴趣，使他们真正参与到教学的过程中来，系统地掌握与旅游相关的知识和提高灵活运用理论知识的能力，而且为学生营造了浓厚的职业氛围，大大增强了学生的职业意识[3]。

1案例教学法

利用与教材配套的案例集，增加课堂案例讨论的时间，鼓励学生采取一切可能的措施去解决实践中出现的问题。最后让学生互相交流看法，用其他人的观点对自己的观点进行检验。在此过程中，学生的积极性被充分调动起来，他们同时练习了用不同推理方式对某一问题做出判断。

2模拟教学法

带领学生到实训中心，模拟旅游业务的展开，使学生有一种身临其境的感觉。在模拟过程中，学生可根据业务的需要，拿出自己的解决方案，在这样的教学过程中，充分发挥了学生的主观能动性，调动了学生的学习积极性，学生的主体地位得到了体现。学生在认识发展中加深了对教学形式和内容进行感知、记忆、思维、想象，形成了一定的经验，实践动手能力得到了锻炼。

3问题教学法

在讲授每一个知识要点前，教师先提出问题，让学生充分讨论，引导学生去发现、探究或解决问题。研讨教学法不仅重视知识的传授，更重视引导学生积极探索新事物、努力发现问题和解决问题，重视培养学生的观察力、分析综合力和创造力，发挥学生的独立性，使他们在理解知识的过程上，掌握科学的思维方法和创造性活动的经验、特点和程序，以达到提高学生独立研究问题能力的目的。

4角色扮演法

根据教学内容通过阅读、听磁带、看录像等方式，给学生讲解有关的专业术语、口语表达等知识，然后给出特定的场景，让学生通过角色扮演，使它们仿佛身临其景，充分发挥自己的想象力，来达到学习的目的。

三、旅游英语课程教学评价

1校内学生学业考核

坚持以过程性评价为主、终结性评价为辅的原则，考核模式采用了理论知识考核+技能考核+岗位考核的方式。本课程主要通过导游模拟、口译、案例分析、情景教学、小组讨论等教学方法，培养学生的英语导游职业技能。通过知识与技能、笔试与现场景点讲解、个人自主学习与小组团队合作等多个层面展开测评，由传统闭卷理论考试评定学生成绩的方式，变为综合的融理论、技能、素质考核为一体的测评体系。学期测评由期末测评与平时考核相结合，将平时课堂表现、学习态度、语言能力表达、小组任务完成情况、平时实训实习成绩纳入平时形成性评价体系。这种考试方法的改革极大地调动了学生技能操作练习的积极性，引导督促学生既掌握扎实的理论，又掌握过硬的技能，保证了培养目标的实现。endprint

2积极聘请校内外专家对旅游英语专业的教学进行评价

指出教学中存在的问题，听取指导建议及意见，并积极进行整改。校外多位专家和同行，对承德石油高等专科学校旅游英语专业的教学给予了高度的评价。

3重视教学的社会认可度

经常实地考察听取学生顶岗实习单位及工作单位对学生的评价及要求。实习单位北京龙城丽宫国际酒店、承德天宝假日酒店，对学生的实习情况给予了高度的评价，认为学生工作态度认真、语言服务能力强、有很好的团队工作意识，能够胜任酒店、旅游服务等相关工作。

4鼓励学生参加导游员资格证书考试

在与课程对应的导游员资格考试中，有35%的学生获得了初级导游员资格证书，高于河北省20%的平均通过率。

5鼓励并辅导学生参加学校及校外组织的各种英语竞赛活动

学生多次在CCTV杯世纪之星等英语演讲比赛，及高职高专英语写作大赛中获得特等奖、一等奖及二等奖的好成绩。

四、结束语

旅游英语是以旅游专业知识为基础的实用型英语[4]，该教学以“服务地方，适应社会”为办学指导思想、以“校企合作，订单式定向培养”为人才培养模式，以“工学结合”为教学模式，根据高等职业教育的特点，在教学过程中以应用为目的，突出实用性、针对性及职业性，结合本土景点景区及文化专题的内容进行英语教学，培养高质量的专业人才，对当地社会、经济的发展具有重要意义。

参考文献：

[1]谢惠茹.高职涉外酒店管理专业订单培养模式的构建与实施[J].西安文理学院学报，2013，（4）：108-111.

[2]莫江燕.基于工作过程导向的#旅游服务英语$课程设计[J].教育与职业，2009，（33）：117-118.

[3]任静.高职教育旅游管理专业教学方法的思考[J].市场周刊（理论研究），2011，（4）：150-154.

[4]谢利芳.旅游英语教学中存在的问题及对策[J].当代经济（高教研究），2008，（5）：118-119.2014年9月1第33卷第9期黑龙江教育学院学报1Journal of Heilongjiang College of EducationSep.20141Vol.33 No.9endprint